Лапша удон с курицей и соусом терияки – закуска, которая покорит сердца всех любителей японской кухни. Удон – это тонкие пшеничные лапша, придающая особый аромат и текстуру блюду. А соус терияки с кусочками курицы делает это блюдо еще более насыщенным и аппетитным.
Чтобы приготовить лапшу удон с курицей и соусом терияки, вам понадобятся следующие продукты:
- 300 грамм удон лапши;
- 300 грамм куриного филе;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 3 столовые ложки соуса терияки;
- 1 литр воды;
- соль и перец – по вкусу;
- зеленый лук – для подачи.
Сначала приготовьте удон лапшу. Для этого прокипятите воду, добавьте соль и положите лапшу на 5 минут. Затем откиньте лапшу на дуршлаг и промойте холодной водой.
Далее нарежьте куриное филе кусочками и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Затем добавьте соус терияки и тушите 5 минут.
Наконец, добавьте к курице приготовленную лапшу и перемешайте, чтобы все ингредиенты пропитались соусом. Томите 2-3 минуты и готово! Подайте на стол, посыпав зеленым луком.
Приятного аппетита!
Как приготовить лапшу удон с курицей
Ингредиенты:
— 200 гр лапши удон
— 300 гр куриного филе
— 2 столовые ложки соуса терияки
— 2 столовые ложки растительного масла
— 1 морковь
— 1 луковица
— 100 гр грибов
— 2 столовые ложки соевого соуса
— 1 столовая ложка кунжутного масла
— соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками.
2. Обжарьте филе на растительном масле до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Очистите и нарежьте морковь, лук и грибы.
4. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте овощи до мягкости.
5. Добавьте в сковороду грибы, соус терияки и соевый соус. Перемешайте и готовьте 2-3 минуты.
6. Отварите лапшу удон согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
7. Добавьте отварную лапшу к овощам и курице, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте все вместе 2-3 минуты.
8. Перед подачей полейте блюдо кунжутным маслом и посыпьте кунжутом.
Готовый удон с курицей и соусом терияки готов подавать к столу! Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Для приготовления лапши удон с курицей и соусом терияки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г куриного филе;
- 200 г лапши удон;
- 1 морковь;
- 1 красный перец;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 столовые ложки соуса терияки;
- соль и перец по вкусу;
- зеленый лук для украшения.
Перед началом готовки убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Также окуните лапшу удон в кипящую воду на несколько минут, как указано на упаковке, и откиньте на дуршлаг для удаления лишней влаги. Подготовьте остальные ингредиенты, чтобы они были готовы к использованию во время приготовления блюда.
Приготовление соуса терияки
Ингредиенты:
| 1/2 стакана соевого соуса | 2 столовые ложки меда |
| 2 столовые ложки сахара | 2 столовые ложки рисового вина |
| 2 зубчика чеснока, измельченные | 1 чайная ложка измельченного имбиря |
| 2 столовые ложки крахмала | 1/4 стакана воды |
Инструкции:
1. В маленькой кастрюле смешайте соевый соус, мед, сахар, рисовое вино, чеснок и имбирь. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
2. В отдельной миске смешайте крахмал и воду, чтобы получилась гладкая паста без комочков.
3. Перед добавлением крахмала в соус, убедитесь, что соус закипает. Затем медленно добавьте пасту из крахмала, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
4. Продолжайте готовить соус на среднем огне, помешивая, пока он не загустеет до желаемой консистенции. Обычно это занимает около 5-7 минут.
5. Соус терияки готов! Используйте его для приготовления вкусной лапши удон с курицей.
Приготовление курицы
Прежде чем приступить к готовке лапши удон, необходимо правильно приготовить курицу. Вот простой рецепт, как это сделать:
- Сначала необходимо очистить курицу от жира и внутренностей.
- Затем курицу следует промыть под холодной водой и высушить бумажными полотенцами.
- Курицу нужно разрезать на кусочки: грудку можно разделить на две части, ножку и бедро — разделить.
- Далее необходимо смешать соевый соус, мед, чеснок и имбирь в миске, чтобы получить маринад. Положите курицу в маринад и оставьте на 30 минут.
- После чего разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла. Выложите курицу на сковороду и обжарьте до золотистого цвета с каждой стороны.
- Когда курица будет готова, выложите ее на тарелку и оставьте в стороне до использования при приготовлении лапши удон.
Готовая курица добавит богатый вкус и насыщенность вашему блюду.
Приготовление лапши удон
Чтобы приготовить лапшу удон, вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 200 г лапши удон
- 1 литр воды
- 1 ложка соли
Для начала, в большой кастрюле нагрейте воду до кипения. Затем добавьте соль и перемешайте, чтобы она полностью растворилась.
После растворения соли, аккуратно опустите лапшу удон в кипящую воду. Обратите внимание, что лапша готовится очень быстро, всего около 3-5 минут, поэтому не оставляйте ее без присмотра.
Как только лапша удон станет мягкой и прозрачной, поднимите ее сразу из воды и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Это поможет сохранить текстуру и не даст лапше перевариться.
Готовую лапшу удон можно теперь добавить в различные супы, бульоны или приготовить с нею разнообразные азиатские блюда.
Приготовление овощей
Список овощей, которые часто используются в рецепте:
- Морковь;
- Брокколи;
- Цветная капуста;
- Болгарский перец;
- Лук;
- Чеснок;
- Имбирь.
Овощи должны быть свежими и хорошо промытыми перед использованием.
1. Нарежьте морковь, брокколи, цветную капусту и болгарский перец на небольшие кусочки. Рекомендуется нарезать все овощи примерно одного размера.
2. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.
3. Добавьте нарезанные овощи на сковороду и обжаривайте их, помешивая, до мягкости. Обычно это занимает около 5-7 минут. Овощи должны остаться хрустящими и свежими.
4. Добавьте нарезанный лук, чеснок и имбирь на сковороду с овощами. Продолжайте готовить, помешивая, около 1-2 минут, пока овощи не приобретут приятный аромат. Они должны быть нежными, но не пережаренными.
5. Овощи готовы к добавлению в лапшу удон! При правильной подготовке они добавят блюду свежести и хорошо сочетаются с курицей и соусом терияки.
Приготовление набора для удон
Для приготовления ароматной и вкусной лапши удон с курицей и соусом терияки вам понадобится набор ингредиентов. Заранее подготовьте все необходимые продукты, чтобы процесс готовки прошел гладко и без проблем.
Ингредиенты:
- Удон: 200 г
- Куриная грудка: 250 г
- Морковь: 1 шт
- Лук: 1 шт
- Чеснок: 2-3 зубчика
- Имбирь: 1 небольшой кусочек
- Черный перец: по вкусу
- Соус терияки: 3 столовые ложки
- Растительное масло: для жарки
- Соль: по вкусу
Обязательно проверьте наличие всех ингредиентов перед началом приготовления, чтобы ничего не забыть. Все продукты должны быть свежими и качественными для достижения лучшего вкуса блюда.
Приготовьте набор для удон заранее, и вы будете готовы приступить к готовке вкусной лапши с курицей и соусом терияки.
Обжаривание курицы и овощей
После подготовки ингредиентов для лапши удон с курицей и соусом терияки, наступает время обжаривания. Этот этап придаст блюду богатый аромат и отличный вкус.
1. Возьмите крупную сковороду или вок и разогрейте его на среднем огне. Добавьте немного растительного масла и дайте ему нагреться.
2. Положите на сковороду кусочки куриного филе, предварительно нарезанные на небольшие кусочки. Обжаривайте курицу, периодически переворачивая, пока она не станет золотистой и хорошо прожаренной.
3. Когда курица готова, добавьте на сковороду овощи, такие как морковь, брокколи, грибы и лук. Пожарьте их вместе с курицей до мягкости и образования легкой корочки.
4. Чтобы овощи сохранили свою свежесть и текстуру, не пережаривайте их слишком долго. Они должны быть сочными и хрустящими.
5. Под конец обжаривания, добавьте в сковороду соус терияки. Обжарьте все вместе еще несколько минут до того, как соус равномерно распределится по всему блюду.
6. Готовые обжаренные курица и овощи готовы к смешиванию с лапшой удон и соусом терияки, чтобы создать идеальное блюдо с насыщенным вкусом и текстурой.
Обжаривание курицы и овощей является важным шагом в приготовлении лапши удон с курицей и соусом терияки. Этот этап придаст блюду глубину вкуса и создаст идеальное сочетание ингредиентов.
Варка лапши удон
Шаг 1: Приготовление ингредиентов
- Измерьте нужное количество пшеничной муки и насыпьте ее в большую миску.
- Постепенно добавьте в миску холодную воду и тщательно перемешайте до получения однородного теста.
- Разделите тесто на несколько равных частей и накройте его пленкой. Оставьте тесто на 30 минут для отдыха.
Шаг 2: Формирование пшеничной лапши
- Раскатайте каждую часть теста на плоской поверхности, используя раскатку или валик. Периодически посыпайте тесто мукой, чтобы оно не прилипало.
- Скатайте раскатанное тесто в трубочку и нарежьте его на ломтики желаемой ширины. При необходимости посыпьте ломтики мукой, чтобы они не слипались.
- Разложите нарезанную лапшу на доску, чтобы она слегка подсохла.
Теперь у вас готова свежая лапша удон! Она готова к использованию в рецептах с лапшой удон, включая наш рецепт лапши удон с курицей и соусом терияки.
Сборка блюда
Для того, чтобы собрать блюдо, необходимо выполнить следующие шаги:
|
Шаг 1 |
Подготовить лапшу удон. Залить лапшу кипятком и оставить на 5 минут для набухания. Затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. |
|
Шаг 2 |
Подготовить курицу. Нарезать куриную грудку на маленькие кусочки. Обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки и готовности. |
|
Шаг 3 |
Подготовить соус терияки. В маленькой кастрюле смешать соевый соус, воду, мед, кунжутное масло и мелко нарезанный чеснок. Поставить на средний огонь и варить, помешивая, пока соус не загустеет. |
|
Шаг 4 |
Смешать лапшу удон, обжаренную курицу и соус терияки в большой миске. Перемешать, чтобы соус покрыл все ингредиенты. |
Готова лапша удон с курицей и соусом терияки! Можно подавать к столу и наслаждаться вкусом этого японского блюда. Приятного аппетита!
Подача на стол
Украсить готовое блюдо можно, положив наверх немного порезанных зеленых луковиц или дольки свежего лимона – это добавит яркости и свежести.
Удон с курицей и соусом терияки отлично сочетается с азиатскими приправами и соусами — маринованным имбирём, вяленым водорослям, мисо-пастой или wasabi. При желании и наличии можно добавить немного кунжута или семена чиа – это придаст блюду не только хрустящую текстуру, но и более насыщенный вкус.
Сервировка
Удон с курицей и соусом терияки лучше всего подавать горячим. Подают на больших белых или деревянных тарелках.
Рекомендуется подать лапшу удон с курицей и соусом терияки отдельно от других блюд, чтобы полностью насладиться его вкусом и ароматом.
Приятного аппетита!
Лапша удон с курицей и соусом терияки
Теперь у вас есть все необходимые ингредиенты и рецепт для приготовления экзотического блюда – лапши удон с курицей и соусом терияки. Приятного аппетита!
Не забудьте следовать нашим подробным и понятным инструкциям и порадуйте свою семью и друзей этим великолепным блюдом. Приятного аппетита!
Примечания и советы
В этом разделе мы поделимся несколькими полезными советами, которые помогут вам приготовить вкусную лапшу удон с курицей и соусом терияки:
- Обратите внимание на то, чтобы лапша удон не переварилась, она должна быть умеренно упругой.
- При желании, вы можете добавить в блюдо овощи, такие как морковь, бамбуковые ростки или грибы. Они придадут лапше дополнительный вкус и питательность.
- Если у вас нет соуса терияки, вы можете приготовить его самостоятельно, смешав соевый соус, рисовый уксус, мед, чеснок и имбирь.
- Не пережаривайте курицу, чтобы она не стала сухой. Нежное и сочное мясо — залог вкусного блюда.
- Удон можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Перед подачей, просто пропустите его через горячую воду, чтобы разогреть.
- Для добавления остроты в блюдо, вы можете добавить немного мелко нарезанного перца чили или несколько капель острого соуса.
Следуя этим советам, вы без проблем приготовите ароматную и вкусную лапшу удон с курицей и соусом терияки. Приятного аппетита!