Любишь вкусно поесть, но не хочешь тратить много времени на готовку? Тогда рецепт пенне с овощным соусом именно для тебя! Это блюдо прекрасно подойдет для обеда или ужина на каждый день. Забудь о скучном макаронном соусе из магазина – сегодня мы научимся готовить соус с огромным количеством свежих овощей. Получится не только вкусно, но и полезно!
Основной ингредиент этого рецепта – пенне, они ко всему еще быстро готовятся. Так что, если у тебя есть 20 минут свободного времени, то ты сможешь приготовить это блюдо. Кто сказал, что вкусная и полезная еда должна занимать много времени?
Для начала нам понадобится свежий овощной набор. Можно взять любые овощи по своему вкусу, но самые популярные и подходящие к пасте овощи – это баклажаны, цукини, перец, помидоры и лук. Вместе они создадут соус с нежным вкусом и ароматом. К тому же, овощной соус отлично сочетается с пастой и полезен для организма.
Подготовка ингредиентов для пенне с овощным соусом
Перед тем, как приступить к готовке пенне с овощным соусом, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:
- Пакет пенне (400 г)
- Оливковое масло (2 столовые ложки)
- Лук красный (1 штук)
- Чеснок (2 зубчика)
- Перец сладкий (1 штук)
- Баклажан (1 штук)
- Цукини (1 штук)
- Томаты (500 г)
- Томатная паста (2 столовые ложки)
- Соль (по вкусу)
- Перец (по вкусу)
- Базилик (по вкусу)
- Пармезан (для подачи, по желанию)
Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению этого простого и вкусного блюда.
Приготовление пенне с овощным соусом
- 250 грамм пенне;
- 1 маленький лук;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 морковь;
- 1 красный перец;
- 1 цукини (кабачок);
- 400 грамм консервированного томатного соуса;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- Соль, перец, сушеный базилик и орегано по вкусу;
- Сыр пармезан для подачи.
Для приготовления пенне следует:
- Поставьте воду на огонь в кастрюле и доведите до кипения.
- Добавьте соль и пенне в кипящую воду. Варите пасту до готовности, согласно инструкции на упаковке.
- В то время, пока паста вариться, подготовьте овощи. Морковь, лук, перец и цукини нарежьте мелкими кубиками.
- Разогрейте оливковое масло на сковороде. Добавьте лук и чеснок и обжарьте их до золотистого цвета.
- Добавьте остальные овощи – морковь, перец и цукини. Обжарьте их вместе с луком и чесноком до мягкости, примерно 5-7 минут.
- Добавьте томатный соус в сковороду и перемешайте. Поставьте на медленный огонь и готовьте соус еще 10 минут.
- Посолите, поперчите и добавьте базилик и орегано по вкусу. Перемешайте соус.
- Откиньте воду с пенне, а затем добавьте пенне в сковороду с соусом. Тщательно перемешайте, чтобы паста была покрыта соусом.
- Подавайте пенне с овощным соусом со свежеотрубленным сыром пармезан.
Теперь ваш простой и вкусный обед – пенне с овощным соусом – готов к подаче на стол. Приятного аппетита!
Шаг 1: Приготовление соуса для пенне
Прежде всего, для приготовления соуса для пенне, нам понадобятся следующие продукты:
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 1 морковь
— 1-2 болгарских перца
— 500 граммов томатов
— 2 ст. ложки оливкового масла
— соль и перец по вкусу
1. Луковицу нарезаем кубиками или полукольцами. Чеснок мелко нарезаем.
2. Морковь чистим и нарезаем маленькими кубиками.
3. Болгарский перец моем, очищаем от семян и нарезаем кубиками.
4. Томаты обдаем кипятком, снимаем кожицу и измельчаем в блендере или мясорубке.
5. В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло.
6. Обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем чеснок и обжариваем еще несколько минут.
7. Добавляем морковь и болгарский перец, обжариваем, пока овощи не станут мягкими.
8. Добавляем измельченные томаты и перемешиваем.
9. Варим на среднем огне, помешивая время от времени, около 15 минут, пока соус не загустеет.
10. После этого соус можно посолить и поперчить по вкусу.
Теперь, когда соус готов, можно приступать к приготовлению пенне.
Шаг 2: Подготовка овощей
Для приготовления вкусного овощного соуса для пенне вам потребуется следующий список овощей: морковь, болгарский перец, лук и чеснок.
1. Морковь нужно почистить и нарезать мелкими кубиками. Это можно сделать с помощью ножа или терки.
2. Болгарский перец необходимо вымыть, очистить от семян и нарезать тонкими полосками.
3. Лук следует очистить и нарезать средними кольцами.
4. Чеснок нужно очистить от оболочки и мелко нарезать или пропустить через пресс.
Готовьтесь продолжить приготовление соуса, после того как все овощи будут подготовлены.
Шаг 3: Приготовление пенне
Когда вода закипит, аккуратно опустите пенне в кипящую воду. После этого немедленно аккуратно помешивайте макароны, чтобы они не склеились. Готовьте пенне в соответствии с инструкцией на упаковке, обычно это занимает около 10-12 минут.
Проверьте готовность пенне, примерив одну макаронину – она должна быть аль-денте, то есть немного жестковатой на прикус. Если макароны готовы, сразу же сливайте воду с помощью дуршлага, чтобы остановить процесс готовки.
Теперь пенне готовы и можно приступать к приготовлению овощного соуса. Не забудьте, что жареные овощи быстро остывают, поэтому стоит начать их готовить практически одновременно с приготовлением макарон.
Шаг 4: Смешивание пенне со соусом
Когда пенне и овощи готовы, пришло время соединить их вкусные вкусы. Сначала добавьте отваренные пенне в кастрюлю с овощным соусом. Это позволит макаронам погрузиться в ароматный и аппетитный соус, чтобы каждый кусочек был пропитан вкусом овощей.
Помешивайте пенне со соусом на среднем огне несколько минут, пока они полностью не смешаются. Это поможет пасте прогреться и стать еще более сочной и привлекательной.
Секрет для особого вкуса:
Если хотите добавить немного насыщенности и глубины вкуса, посыпьте пенне пармезаном или тертым сыром. После добавления пасты, вы можете накрыть кастрюлю и дать пасте полностью впитаться соусом и сыром.
Готово! Приятного аппетита!
Теперь ваша пенне с овощным соусом готова к подаче на стол! Не забудьте украсить блюдо свежей зеленью, чтобы придать ему дополнительной свежести и аромата. Приятного аппетита!
Шаг 5: Подача блюда пенне с овощным соусом
После приготовления ароматного соуса и отваривания пасты, можно приступать к подаче блюда пенне с овощным соусом. Вам потребуется глубокая тарелка или пастафарфале, чтобы насладиться этим изысканным обедом.
Сперва положите порцию пенне на тарелку. Затем аккуратно вылейте вокруг пасты готовый овощной соус. Разглаживайте благоухающий соус ложкой, чтобы он равномерно покрыл всю пасту и подарил ей насыщенный вкус.
Если желаете, посыпьте свежими зеленью – петрушкой или базиликом. Посыпьте блюдо натертым пармезаном, чтобы создать нежный сливочный вкус.
Блюдо пенне с овощным соусом готово к подаче! Приятного аппетита!
Полезные советы по приготовлению пенне с овощным соусом
1. Выберите свежие овощи для приготовления соуса. Предпочтение отдавайте овощам с яркими цветами и упругой текстурой.
2. Не пережаривайте овощи, чтобы сохранить их питательные вещества. Обжаривайте овощи до легкого зарумянивания, чтобы сохранить их хрустящую структуру.
3. Добавьте в соус разнообразные специи и травы, чтобы придать ему особый вкус и аромат. Попробуйте добавить базилик, орегано, тимьян или сушеную паприку.
4. Пробуйте экспериментировать с составом овощей в соусе. Для более насыщенного вкуса можно добавить шампиньоны, паприку, морковь или баклажаны.
5. При подаче пенне с овощным соусом посыпьте его свежими травами или тертым сыром, чтобы добавить пикантности и аромата.
6. При выборе пасты предпочтение отдавайте качественным сортам, таким как пенне ригате или пенне зити. Эти сорта пасты имеют отличную текстуру, которая хорошо сочетается с овощным соусом.
7. Подавайте пенне с овощным соусом горячими. Такой обед будет особенно аппетитным и удовлетворяющим.
Вариации блюда пенне с овощным соусом
Блюдо пенне с овощным соусом можно варьировать, добавляя различные ингредиенты и приправы. Вот несколько вариантов, которые помогут вам разнообразить обед на каждый день:
| Вариация | Описание |
|---|---|
| Пенне с грибами | Добавьте в соус нарезанные свежие грибы и обжарьте их до золотистости. Подавайте блюдо с тертым пармезаном и свежей зеленью. |
| Пенне с копченым лососем | Добавьте кусочки копченого лосося в соус и разогрейте его вместе с пастой. Подавайте блюдо с лимонным соком и посыпьте измельченной петрушкой. |
| Пенне с оливками и каперсами | Добавьте в соус нарезанные маринованные оливки и каперсы, чтобы придать более яркий вкус. Подавайте блюдо с помидорами черри и базиликом. |
| Пенне с овощами и творогом | Добавьте в соус нарезанные овощи, такие как цукини, баклажаны и красный перец. Подавайте блюдо с творогом и посыпьте свежей зеленью. |
Это лишь некоторые идеи для вариаций блюда пенне с овощным соусом. Вы можете экспериментировать с разными ингредиентами и приправами, чтобы создать уникальную версию этого простого и вкусного обеда на каждый день.
Рецепт пенне с овощным соусом – оптимальный выбор для обеда
Для приготовления пенне с овощным соусом потребуются следующие ингредиенты:
- Пенне – 250 г
- Морковь – 2 штуки
- Цукини – 1 штука
- Помидоры – 3 штуки
- Лук – 1 штука
- Перец сладкий – 1 штука
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Чеснок – 2 зубчика
- Базилик – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Шаги приготовления:
- Подготовить овощи: морковь очистить и натереть на крупной терке, цукини и перец нарезать кубиками, лук и чеснок мелко нашинковать, помидоры нарезать кубиками.
- На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить на нем лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавить на сковороду морковь и перец, обжаривать все вместе на среднем огне около 5 минут.
- После этого добавить цукини и помидоры, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и тушить все вместе еще 7-10 минут.
- Отварить пенне до готовности в кипящей подсоленной воде, как указано на упаковке.
- Слить воду с пенне и добавить его к овощам, перемешать.
- Довести пенне с овощным соусом до готовности на среднем огне, постоянно помешивая еще около 3-5 минут.
- Подавать готовое блюдо горячим, посыпав сверху небольшими листиками базилика.
Готовое блюдо можно украсить ломтиками свежих помидоров или добавить нежный пармезан. Пенне с овощным соусом – это не только вкусный и сытный обед, но и прекрасный вариант для тех, кто стремится соблюдать правила здорового питания. Попробуйте этот рецепт и вы убедитесь, что овощи могут быть вкусными!