Венские вафли – это одно из самых известных лакомств, которое пришло к нам из Австрии. Их воздушная структура и нежный аромат завоевали сердца многих сладкоежек. В данном рецепте мы предлагаем вам приготовить венские вафли на основе йогурта.
Что интересного в данном рецепте? Во-первых, йогурт придает вафлям невероятную мягкость и нежность. Во-вторых, это очень полезный продукт, богатый белками и кальцием. И наконец, третье — процесс приготовления не будет вызывать у вас трудностей, а результат обязательно порадует вас и ваших близких.
Теперь перейдем непосредственно к рецепту венских вафель на йогурте.
Как приготовить венские вафли на йогурте
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 200 мл йогурта
- 200 г муки
- 50 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. ванильного сахара
- щепотка соли
Инструкция по приготовлению:
- Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром в большой миске до образования густой пены.
- Добавьте в миску йогурт и тщательно перемешайте с яйцами.
- Постепенно добавляйте муку, разрыхлитель и щепотку соли в тесто, продолжая взбивать.
- Растопите сливочное масло и добавьте его в тесто. Еще раз хорошо перемешайте.
- Разогрейте вафельницу и смажьте ее небольшим количеством масла или сливочного масла.
- Вылейте полный половинку вафельницы порции теста и закройте. Подождите около 3-4 минут, пока вафля не станет золотистой.
- Аккуратно извлеките готовую вафлю из вафельницы и остудите на решетке. Повторите, пока не использовано все тесто.
Подача:
Венские вафли на йогурте прекрасно сочетаются с фруктами, взбитыми сливками или мороженым. Подайте их на завтрак или во время чаепития в компании с блюдами, которые вам нравятся. Готовые вафли храните в герметичной упаковке, чтобы они сохраняли свою свежесть и хрустящий вкус.
Веселый и вкусный десерт!
Для приготовления таких вафель потребуются следующие ингредиенты:
- 150 г муки
- 50 г сахара
- 2 яйца
- 200 мл йогурта
- 100 мл растительного масла
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соды
- 1/2 ч.л. соли
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Для начала смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль в одной емкости. В отдельной емкости взбейте яйца с йогуртом, маслом и ванильным экстрактом.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкие, аккуратно перемешивая, чтобы получить однородное тесто без комочков.
Далее разогрейте вафельницу и нанесите небольшое количество теста на каждую форму. Закройте вафельницу и готовьте вафли, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Готовые вафли можно подавать с различными топпингами, такими как свежие фрукты, взбитые сливки или шоколадный соус. Приятного аппетита!
Венские вафли: основные ингредиенты
Для приготовления венских вафлей на йогурте вам понадобятся следующие основные ингредиенты:
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 стакана йогурта
- 1/4 стакана растительного масла
- 2 яйца
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Эти ингредиенты позволят вам приготовить воздушные и нежные вафли с легким йогуртовым вкусом. Если вы предпочитаете более сладкие вафли, можно увеличить количество сахара по своему вкусу. В результате вы получите идеальное лакомство для чаепития или завтрака.
Шаг 1: Приготовление теста
Для приготовления венских вафель на йогурте потребуется несколько ингредиентов:
- 2 яйца;
- 200 грамм йогурта натурального;
- 50 грамм сахара;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 200 грамм муки;
- 50 грамм топленого масла;
- щепотка соли.
Чтобы приготовить тесто для венских вафель, следуйте следующим инструкциям:
1.1 Шаг:
Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром венской вендимашине до образования пышной массы.
1.2 Шаг:
Добавьте йогурт, топленое масло и щепотку соли в вендимашину и продолжайте взбивать до однородности.
1.3 Шаг:
Постепенно добавляйте муку и продолжайте взбивать, пока не получите гладкое тесто без комочков.
Оптимальное время взбивания теста составляет около 5-7 минут.
Тесто для венских вафель на йогурте готово! Перейдем к следующему шагу приготовления.
Шаг 2: Готовим форму для выпечки
Для приготовления венских вафель нам понадобится особая форма для выпечки. Она должна иметь выемки, в которые будет ложиться тесто для вафель. Если у вас нет специальной формы для вафель, можно использовать обычную вафельницу и подходящие формочки.
Процесс приготовления формы для выпечки следующий:
- Тщательно промываем форму и просушиваем ее.
- Смазываем форму растительным маслом или сливочным маслом с помощью кисточки. Это поможет избежать прилипания теста к форме.
- Разогреваем форму перед использованием. Это можно сделать, поставив форму на нагретую плиту или включив вафельницу на средний огонь.
Совет:
Если вы используете обычную вафельницу с формочками, смажьте формочки маслом перед каждой порцией теста. Это поможет легче удалить готовые вафли из формы.
Шаг 3: Выпекаем вафли
1. Включите вафельницу и дождитесь, пока она разогреется до нужной температуры.
2. Смажьте нижнюю и верхнюю части вафельницы растительным маслом или сливочным маслом.
3. Положите небольшую порцию теста на центр нижней части вафельницы и закройте вафельницу.
4. Приготовьте вафли до золотисто-коричневого цвета или до тех пор, пока они не станут хрустящими.
5. Откройте вафельницу и осторожно извлеките вафли с помощью деревянной лопатки.
6. Положите выпеченные вафли на решетку, чтобы они остыли.
7. Повторите процесс с оставшимся тестом до тех пор, пока не испечете все вафли.
8. Подавайте вафли теплыми с любимыми начинками или соусами.
Шаг 4: Приготовление начинки
Для приготовления начинки вам потребуется:
• 150 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 2 яйца
• 2 столовые ложки какао-порошка
1. Взбейте сливочное масло с сахаром до получения однородной массы.
2. Добавьте яйца и тщательно взбейте.
3. Постепенно введите какао-порошок и продолжайте взбивать до получения гладкой смеси.
4. Начинка для венских вафель готова!
Можете использовать начинку для сборки вафель или предварительно намазывать каждую вафлю небольшим количеством.
Шаг 5: Собираем вафли
Для сборки вафель вам понадобятся:
- Вафли, которые вы приготовили на предыдущих шагах
- Начинка по вашему выбору (например, взбитые сливки, шоколадная паста или фрукты)
- Декорации для вафель (например, посыпка или шоколадная глазурь)
1. Положите одну вафлю на плоскую поверхность.
2. Нанесите вашу выбранную начинку на вафлю. Вы можете использовать ложку или кондитерский мешок для этого.
3. Если вы хотите добавить дополнительные слои начинки, повторите шаг 2 с оставшимися вафлями.
4. Последнюю вафлю поставьте на верх и аккуратно нажмите на нее, чтобы начинка равномерно распределилась между слоями.
5. Декорируйте ваши вафли по своему вкусу. Вы можете посыпать их сахарной пудрой, поставить свежие фрукты, добавить шоколадную глазурь или украсить цветной посыпкой.
6. Подавайте вафли сразу после сборки, чтобы они оставались хрустящими и вкусными.
Шаг 6: Сервировка
После приготовления вафель вы можете начать их сервировку. Для этого вам понадобятся:
- Свежие ягоды (клубника, малина, черника и др.)
- Мед или сироп
- Сливки для украшения
- Мята для украшения
На каждую порцию положите несколько вафель на тарелку. Добавьте свежие ягоды сверху и сбрызните их медом или сиропом, чтобы придать сладость. Поставьте рядом сливки и мятные листочки для украшения. Готовые венские вафли на йогурте теперь готовы к сервировке!
Вкусные вариации рецепта
1. Разнообразьте начинку
Вместо обычного йогурта, вы можете использовать йогурт с разными вкусами, такими как клубника, ваниль или шоколад. Также, можно добавлять свежие ягоды, нарезанные фрукты, джем или шоколадные капли.
2. Добавьте специи
Для придания особого вкуса и аромата, вы можете добавить в тесто немного корицы, ванили, молотого имбиря или цедры лимона.
3. Экспериментируйте с начинкой
Венские вафли великолепно сочетаются с разными начинками. Вы можете использовать вариации сметаны, карамели, шоколадного крема, орехового крема, варенья или даже кокосовой начинки.
4. Используйте разноцветные украшения
Чтобы сделать ваши вафли еще красивее и привлекательнее, не забудьте добавить разноцветные украшения, такие как кокосовая стружка, шоколадная глазурь или мороженое. Это добавит не только визуальную привлекательность, но и дополнительный вкус к вашим венским вафлям.
Советы по приготовлению и хранению
— Перед началом готовки убедитесь, что все ингредиенты находятся в достаточном количестве и качестве.
— Заготовьте все необходимые посуду и кухонные принадлежности заранее, чтобы процесс приготовления был максимально комфортным.
— Во время смешивания ингредиентов следуйте рецепту точно, чтобы добиться идеального вкуса и текстуры вафель.
— Если у вас нет вафельницы, используйте обычную сковороду с антипригарным покрытием. Порции должны быть небольшими, чтобы вафли не разливались.
— Готовые вафли рекомендуется подавать теплыми. При подаче можно посыпать вафли сахарной пудрой или подавать со свежими фруктами и сиропом на выбор.
— Храните вафли в плотно закрытой емкости при комнатной температуре. Если вы хотите сохранить мягкость вафли, можно добавить немного хлебной корки в емкость.
— При необходимости вафлю можно разогреть в тостере или духовке перед подачей. Но помните, что их структура может измениться и вафли могут стать менее хрустящими.