Как приготовить ароматный и нежный кекс на йогурте в духовке за 30 минут

Кекс – это вариант популярного и любимого многими десерта, который можно приготовить на основе разных ингредиентов. Одним из самых простых и вкусных вариантов является кекс на йогурте. Этот рецепт подходит для тех, кто только начинает изучение кулинарного искусства.

Одна из особенностей кекса на йогурте заключается в использовании йогурта в составе теста. Йогурт придает кексу нежность и аромат, а также делает его более влажным. Можно использовать обычный натуральный йогурт без добавок или варианты с фруктами, ягодами или орехами, чтобы добавить дополнительный вкус.

Для приготовления кекса на йогурте вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, сахар, яйца, сливочное масло, йогурт, разрыхлитель, ванильный экстракт и щепотка соли. При желании можно добавить в тесто цедру лимона или апельсина для ароматизации.

Ингредиенты для рецепта кекса на йогурте в духовке

Для приготовления кекса на йогурте в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 200 грамм йогурта (можно использовать любой нежирный йогурт)
2. 150 грамм сахара (лучше использовать коричневый сахар)
3. 3 яйца
4. 200 грамм муки
5. 1 чайная ложка разрыхлителя
6. 0,5 чайной ложки соды
7. 50 грамм сливочного масла (расплавленного)
8. 1 чайная ложка ванильного экстракта
9. щепотка соли

Ингредиенты можно приобрести в ближайшем супермаркете или продуктовом магазине. Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления.

Приготовление кекcа на йогурте в духовке

Ингредиенты:

• 200 г йогурта
• 200 г сахара
• 200 г муки
• 3 яйца
• 100 г сливочного масла
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• щепотка соли

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
2. Добавьте йогурт, сливочное масло и ванильный экстракт. Перемешайте.
3. Просейте муку, соль и разрыхлитель в тесто. Тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.
4. Смажьте форму для выпечки маслом и выложите тесто.
5. Поставьте форму в разогретую духовку на 180 градусов. Выпекайте кекс около 40-45 минут, или до готовности. Проверьте готовность при помощи деревянного шпажки, вставив ее в кекс — если она выходит сухой, кекс готов.
6. Дайте кексу немного остыть в форме, а затем выложите его на решетку для полного остывания. После этого кекс можно нарезать и подавать к чаю или кофе.

Изготовление кекса на йогурте — прекрасный способ порадовать себя и близких вкусным домашним десертом. Следуйте рецепту, и ваш кекс будет непременно удивительно вкусным и ароматным!

Шаг 1. Подготовка ингредиентов

Для приготовления кекса на йогурте в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 гр муки;
• 150 гр сахара;
• 2 яйца;
• 150 гр йогурта;
• 80 гр сливочного масла;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• щепотка соли.

Шаг 2. Приготовление теста

В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.

В другой миске взбейте яйца до образования пены. Добавьте йогурт, растительное масло и ванильный экстракт. Взбейте все ингредиенты вместе, чтобы получить гладкую смесь.

Сделайте небольшую впадину в сухих ингредиентах и аккуратно влейте жидкую смесь. Перемешайте все ингредиенты с помощью лопатки или деревянной ложки, чтобы тесто стало однородным.

Если вы хотите добавить какой-либо начинки, например, ягоды или шоколадные кусочки, сейчас самое время сделать это. Главное, чтобы начинка была равномерно распределена по всему тесту.

Совет: Если тесто получилось слишком густым, можно добавить немного молока или йогурта, чтобы оно стало более текучим.

Оставьте тесто на несколько минут, чтобы мука немного набухла. Также это время можно использовать для смазывания формы маслом и прогрева духовки до 180 градусов Цельсия.

Дополнительные идеи:

1. Добавьте измельченные орехи или кокосовую стружку для более насыщенного вкуса.

2. Попробуйте добавить цедру лимона или апельсина для ароматного цитрусового акцента.

Шаг 3. Разогревание духовки

Перед тем как начать готовить кекс, необходимо разогреть духовку. Это поможет добиться равномерного приготовления и идеального выпечки.

Температура, на которую нужно разогреть духовку для этого рецепта, составляет 180 градусов Цельсия.

Для того чтобы достичь необходимой температуры внутри духовки, включите ее заранее и дайте ей прогреться несколько минут.

Используйте термометр, чтобы убедиться, что духовка достигла нужной температуры. Это важно, чтобы быть уверенным в правильном приготовлении кекса.

Оставайтесь рядом с духовкой во время разогрева, чтобы вовремя проверить температуру и быть готовым начать выпекать кекс.

Примечание: Если у вас есть функция предварительного нагрева духовки, воспользуйтесь ею, чтобы сэкономить время и достичь нужной температуры быстрее.

Шаг 4. Начало выпечки

Полученное тесто для кекса на йогурте следует вылить в предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки. Равномерно распределите тесто по форме, чтобы оно заполнило ее примерно на 3/4, т.к. кекс будет подниматься в процессе выпечки.

Поставьте форму с тестом в разогретую духовку с температурой 180 градусов Цельсия и выпекайте кекс примерно 45-50 минут. Проверьте готовность кекса при помощи деревянного шпажки или спички — воткните ее в кекс и если она выходит сухой без прилипшего теста, значит, кекс готов.

После выпечки достаньте форму из духовки и дайте кексу немного остыть в форме перед тем, как переложить его на решетку для полного остывания. Кекс можно подавать на стол, когда он полностью остынет.

Шаг 5. Готовность кекса

остается сухим, это означает, что кекс готов. Если на шампуре есть прилипшая тесто, продолжайте выпекать кекс еще несколько минут.

Когда кекс готов, выключите духовку и оставьте его на несколько минут в форме. Затем аккуратно перенесите кекс на решетку для полного остывания. Подождите, пока кекс полностью остынет перед его нарезкой и подачей.

Готовый кекс будет иметь золотистый цвет сверху и приятный аромат. Также, его стенки отделятся от формы и пружинисто вернутся при прикосновении.

Если вы хотите добавить декоративные элементы, такие как глазурь или посыпку, сделайте это после полного остывания кекса.

Совет: Чтобы предотвратить пересыхание кекса, после полного остывания, заверните его в пищевую пленку или храните в герметичном контейнере.

Шаг 6. Охлаждение и доставание кекса из формы

Когда кекс допекся и приобрел золотистый цвет сверху, достань его из духовки и оставь в форме на противне минут на 10-15. Таким образом, кекс будет остывать и допекаться еще немного.

После этого, тщательно выверни форму и аккуратно достань кекс с противня. Если кекс не легко отделяется от формы, можно помочь себе ножом, обрезая края кекса от стенок формы. Переверни прямо на противень и оставь на некоторое время остывать полностью.

Для более быстрого охлаждения можно положить кекс на решетку. Оставь кекс настаиваться минимум полчаса, пока он не остынет полностью и станет готов для порционирования и подачи на стол.

Подача и хранение кекса на йогурте в духовке

После приготовления и остывания кекса на йогурте, его можно подавать и хранить с определенными рекомендациями. Вот некоторые полезные советы:

• Перед подачей кекса на йогурте в духовке рекомендуется охладить его в течение 10-15 минут, чтобы он приобрел более плотную текстуру и легко отклеивался от формы.
• Выложите охлажденный кекс на тарелку или поднос, нарежьте его на кусочки и подайте на стол. Кекс можно дополнить шариками мороженого или свежими фруктами для более яркого и аппетитного вида.
• Для сохранения свежести и вкуса кекса на йогурте рекомендуется хранить его в плотной и герметичной упаковке. Вы можете использовать пищевую пленку или специальные пластиковые контейнеры.
• Храните кекс на йогурте в прохладном и сухом месте, подальше от прямых солнечных лучей и влаги. Это поможет сохранить его свежесть и предотвратить появление плесени.
• Кекс на йогурте в духовке может храниться при комнатной температуре в течение 2-3 дней. Если вы планируете хранить его дольше, рекомендуется поместить кекс в холодильник. Таким образом, он сохранит свежесть и вкус до 1 недели.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете наслаждаться вкусным и ароматным кексом на йогурте в духовке дольше времени.

Вариации рецепта кекса на йогурте в духовке

Рецепт кекса на йогурте в духовке можно варьировать, добавляя различные ингредиенты, чтобы придать кексу новый вкус и аромат. Вот несколько вариаций рецепта, которые можно попробовать:

1. Кекс с малиной. Добавьте в тесто полстакана свежих или замороженных малин. Это придаст кексу ягодный вкус и создаст красивый внешний вид.

2. Кекс с шоколадом. Добавьте в тесто порцию рубленого шоколада или шоколадную крошку. Это сделает кекс более насыщенным и шоколадным.

3. Кекс с орехами. Добавьте в тесто горсть измельченных орехов, таких как грецкие орехи или миндаль. Орехи придадут кексу хрустящую текстуру и нежный ореховый аромат.

4. Кекс с цитрусовыми. Добавьте в тесто цедру апельсина или лимона, чтобы придать кексу свежий и яркий цитрусовый вкус.

5. Кекс с ванилью. Добавьте в тесто столовую ложку экстракта ванили или разрезанную вдоль стручок ванили. Ваниль придаст кексу сладкий аромат и нежный ванильный вкус.

6. Кекс с ягодами. Добавьте в тесто ягоды вашего выбора: клубнику, чернику, малину и т.д. Ягоды придадут кексу сочность и свежий вкус.

Выберите одну из вариаций или попробуйте комбинировать разные ингредиенты, чтобы создать уникальный вкус вашего кекса на йогурте в духовке.

Украшение кекса на йогурте в духовке

1. Глазурь и сахарная пудра

Одним из самых простых способов украсить кекс на йогурте является покрытие его глазурью и посыпка сахарной пудрой. Подготовьте глазурь из смеси сахарной пудры и небольшого количества лимонного сока или воды. Полейте глазурью сверху кекс и посыпьте сахарной пудрой. Это придаст кексу дополнительную сладость и красивый внешний вид.

2. Фрукты и ягоды

Оригинальным способом украсить кекс на йогурте является использование свежих фруктов и ягод. Вы можете нарезать фрукты (например, клубнику, бананы, киви) или использовать целые ягоды (например, малину, чернику). Разместите их сверху кекса или на его боковой поверхности. Такой декор подчеркнет свежесть и вкус десерта.

Вы можете также приготовить фруктовую соус густой консистенции и полить им кекс. Для этого измельчите выбранные фрукты (например, маракуйю, персик, клубнику) в блендере или с помощью вилки, добавьте немного сахара по вкусу и нагрейте на плите до густоты соуса. Затем охладите и полейте им кекс. Это придаст десерту яркий цвет и насыщенный аромат.

3. Шоколадная глазурь и орехи

Не менее вкусным вариантом для украшения кекса на йогурте является использование шоколадной глазури и орехов. Растопите темный или молочный шоколад в микроволновой печи или на водяной бане. Осторожно полейте глазурь на кекс и посыпьте сверху измельченными или целыми орехами (например, грецкими орехами, миндальными орехами, фундуком). Это создаст прекрасный контраст между шоколадом и орехами, а также добавит кексу текстуры и новых вкусовых ощущений.

Используйте эти простые и вкусные способы украшения кекса на йогурте в духовке, чтобы сделать его не только вкусным, но и привлекательным внешне. Это поможет создать праздничную атмосферу и порадовать ваших гостей или близких своим кулинарным мастерством.