Эстонская кухня богата разнообразными супами, которые славятся своим неповторимым вкусом и целебными свойствами. Один из самых известных и популярных супов — это суп из малосольной свинины с квашеной капустой и крупой капсад мульги.
Для приготовления этого супа вам потребуются следующие ингредиенты: малосольная свинина, квашеная капуста, картофель, морковь, лук, перец, соль, сметана и зелень.
Сначала нужно приготовить бульон из малосольной свинины. Для этого свинину нужно вымыть, положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену, добавить лук, морковь, перец и соль. Варить бульон на медленном огне около 2-х часов, пока свинина не станет мягкой.
Пока бульон варится, можно подготовить остальные ингредиенты. Картофель нужно очистить и нарезать кубиками. Квашеную капусту следует промыть, чтобы удалить лишнюю кислотность. Морковь необходимо очистить и натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать.
Когда свинина будет готова, ее нужно вынуть из бульона и нарезать кусочками. Затем в варящийся бульон добавить нарезанный картофель, квашеную капусту, морковь и лук. Варить все вместе до готовности картофеля — около 15-20 минут.
Подают суп, полив его сметаной и посыпав зеленью. Его традиционно подают с пшеничным хлебом и солеными огурцами. Этот суп станет настоящим украшением любого стола и согреет вас в холодное время года.
Эстонский суп из малосольной свинины
Ингредиенты:
- 500 г малосольной свинины
- 200 г квашеной капусты
- 100 г картофеля
- 100 г моркови
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 литра воды
- соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Нарежьте малосольную свинину на кусочки и обжарьте в кастрюле с подогретым растительным маслом до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный лук и морковь, продолжайте жарить, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте томатную пасту и перемешайте.
- Добавьте квашеную капусту, измельченный картофель и воду. Доведите суп до кипения.
- Убавьте огонь и варите суп на медленном огне около 1 часа, пока мясо не станет мягким.
- При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
- Подавайте горячим с хлебом или картофельными пирожками.
Эстонский суп из малосольной свинины — это настоящая гастрономическая находка, которую стоит попробовать. Он прекрасно подходит для семейного обеда или ужина, и его вкус наверняка понравится всем членам семьи.
Рецепт приготовления супа
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Малосольная свинина — 500 г
- Картофель — 4-5 штук
- Квашеная капуста — 200 г
- Капсад мульги — 1 стакан
- Лук — 1 штук
- Морковь — 1 штука
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Шаги по приготовлению:
- Нарежьте малосольную свинину кубиками и обжарьте на растительном масле в кастрюле до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный лук и морковь, обжарьте до мягкости.
- Очистите и нарежьте картофель кубиками. Добавьте его в кастрюлю к мясу, луку и моркови.
- Залейте кипятком так, чтобы все ингредиенты были покрыты.
- Добавьте квашеную капусту и капсад мульги.
- Посолите и поперчите по вкусу, добавьте зелень.
- Доведите суп до кипения, снизьте огонь и варите около 30-40 минут, пока картофель не будет готовым.
Разлейте суп по тарелкам и подавайте горячим. Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты для супа
Для приготовления эстонского супа из малосольной свинины с квашеной капустой и крупой капсад мульги вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Свинина:
- 500 г малосольной свинины (кусок без кости)
2. Капуста:
- 300 г квашеной капусты
3. Картофель:
- 4 шт картофеля (среднего размера)
4. Лук:
- 1 шт лук (среднего размера)
5. Морковь:
- 1 шт морковь (среднего размера)
6. Перец:
- 1 шт свежий перец (острый, по желанию)
7. Горошек:
- 1 стакан консервированного горошка
8. Масло:
- 2 ст. ложки подсолнечного масла
9. Томатная паста:
- 2 ст. ложки томатной пасты
10. Мука:
- 1 ст. ложка пшеничной муки
11. Зелень и специи:
- 2-3 веточки петрушки и/или укропа (для украшения)
- по вкусу соль, перец, лавровый лист
Теперь, когда у вас есть полный список необходимых ингредиентов, вы готовы перейти к следующему шагу — приготовлению супа. Вперед, к удивительному миру эстонской кухни!
Подготовка свинины и квашеной капусты
1. Шаг: Нарежьте малосольную свинину на небольшие кусочки. Тщательно промойте мясо под холодной водой, чтобы удалить возможные остатки соли. Затем высушите свинину с помощью бумажного полотенца.
2. Шаг: Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Обжарьте свинину до золотистого цвета с обеих сторон. Это придаст ей более насыщенный вкус.
3. Шаг: Пока свинина обжаривается, подготовьте квашеную капусту. Отрежьте несколько листьев капусты и нарежьте их на тонкие полоски. Если капуста слишком соленая, промойте ее под холодной водой и выдавите излишки соли.
4. Шаг: Добавьте нарезанную квашеную капусту к обжаренной свинине на сковороде. Перемешайте и готовьте еще несколько минут, пока капуста слегка не проготовится.
5. Шаг: Переложите свинину с капустой в кастрюлю и добавьте достаточно воды, чтобы полностью покрыть ингредиенты. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите суп до кипения.
6. Шаг: Как только суп закипит, уменьшите огонь и добавьте крупу капсад мульги. Подождите, пока крупа сварится до мягкости, это может занять около 30 минут.
7. Шаг: В конце приготовления можно добавить приправы по вкусу, такие как соль, перец или лавровый лист. Перемешайте суп и дайте ему провариться еще несколько минут.
Этот великолепный эстонский суп из малосольной свинины с квашеной капустой и крупой капсад мульги готов к подаче. Подайте его горячим и наслаждайтесь вкусом настоящих эстонских традиций!
Приготовление крупы капсад мульги
Шаг 1: Подготовка крупы
Прежде чем приготовить крупу капсад мульги, необходимо хорошо промыть крупу под холодной водой, чтобы удалить частицы пыли и грязи.
Шаг 2: Варка крупы
Затем крупу следует отварить в подсоленной воде до готовности. Время варки зависит от выбранного вида крупы, обычно это занимает около 20-30 минут.
Шаг 3: Добавление крупы в суп
Готовую крупу капсад мульги можно добавить в суп из малосольной свинины с квашеной капустой в конце приготовления блюда. При этом крупа будет добавляться по желанию в необходимом количестве.
Теперь вы готовы приготовить крупу капсад мульги для эстонского супа из малосольной свинины с квашеной капустой. Приятного аппетита!
Сочный суп с малосольной свининой
Для приготовления супа с малосольной свининой вам потребуются следующие ингредиенты:
- Малосольная свинина — 500 г
- Картофель — 4 шт
- Лук — 1 большая головка
- Морковь — 2 шт
- Квашеная капуста — 200 г
- Карри — 1 чайная ложка
- Перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сметана — для подачи
Примечание: вместо малосольной свинины вы можете использовать другую свинину или говядину, но в этом случае придется увеличить количество соли в рецепте.
Шаги для приготовления супа следующие:
- Нарежьте малосольную свинину кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный лук и морковь, обжарьте их до мягкости.
- Добавьте нарезанный картофель, карри, перец и соль.
- Залейте кипящей водой и варите суп до готовности картофеля.
- Добавьте квашеную капусту и варите еще несколько минут.
- Подавайте горячим суп со сметаной. Приятного аппетита!
Суп с малосольной свининой — отличный вариант для тех, кто хочет насладиться аутентичным эстонским вкусом. Сочная свинина, ароматные овощи и квашеная капуста создают неповторимый вкусовой букет. Попробуйте приготовить этот суп и удивите своих близких вкусным блюдом!
Какой суп получается в итоге
Сочная и ароматная свинина, маринованная в специальном растворе, она добавляется в бульон вместе с квашеной капустой, которая придает супу особый неповторимый вкус и аромат. Густая консистенция супа достигается благодаря насыщенной капусте и крупе капсад мульги.
При приготовлении этого блюда необходимо использовать свежие и качественные продукты, чтобы получить максимум вкуса и аромата. Суп можно подавать самостоятельно, как главное блюдо, или в качестве первого блюда на обед или ужин. Он отлично гармонирует с теплым хлебом или свежими овощами.
Ароматный и сытный эстонский суп из малосольной свинины с квашеной капустой и крупой капсад мульги – это блюдо, которое точно стоит попробовать. Его насыщенный вкус и аромат подарят незабываемые впечатления, а простота и натуральность ингредиентов добавят ему уникальности и оригинальности. Приготовьте этот суп и насладитесь вкусом настоящей эстонской кухни!
Сервировка и подача супа
Эстонский суп из малосольной свинины с квашеной капустой и крупой капсад мульги выглядит аппетитно и вкусно. Чтобы подчеркнуть его привлекательность, стоит уделить внимание и его сервировке. Вот несколько рекомендаций, как подать этот суп:
- При подаче супа, на дно тарелки положите немного крупы капсад мульги. Это добавит упругости и текстуры супу.
- Затем, аккуратно выложите квашеную капусту на поверхность супа. Капуста должна быть охлажденной, но не холодной. Это придаст супу свежести и легкой кислинки.
- Сверху выложите кусочки малосольной свинины, предварительно нарезанные. Это придаст супу привлекательный внешний вид и подчеркнет его основной ингредиент.
- Поставьте на стол сочетание крупы, капусты и мяса, чтобы каждый гость мог добавить их в свою тарелку по своему вкусу и желанию.
- Перед подачей супа, рекомендуется нарезать зелень, например, петрушку или укроп, и посыпать ею суп.
Готовый эстонский суп из малосольной свинины с квашеной капустой и крупой капсад мульги готов к подаче. Приятного аппетита!
Стратегия подачи супа для вин
Для полного наслаждения вкусом эстонского супа из малосольной свинины с квашеной капустой и крупой капсад мульги, необходимо подобрать правильное вино. Ведь гармония между блюдом и напитком может сделать ужин по-настоящему незабываемым.
Наилучшим выбором для сопровождения этого супа являются легкие и свежие вина со средней кислотностью. Они помогут подчеркнуть пикантность и кислотность квашеной капусты, а также смягчить вкус малосольной свинины. Вот несколько рекомендаций для выбора вина:
| Блюдо | Рекомендованный вид вина |
|---|---|
| Эстонский суп из малосольной свинины с квашеной капустой и крупой капсад мульги | Сухое белое вино: Рислинг, Совиньон Блан, Пино Гри, Грюнер Вельтлинер |
Для того чтобы продегустировать вино и суп, сначала рекомендуется попробовать небольшой глоток вина, сконцентрироваться на его вкусе и аромате. Затем можно приступать к супу. Лучше сначала отведать суп с малосольной свининой, чтобы оценить его основные вкусовые ноты и пикантность. Затем добавьте квашеную капусту и наслаждайтесь взаимодействием разнообразных вкусов.
Не забывайте поддерживать гармонию вкусов, поэтому рекомендуется пить глоток вина между ложками супа. Это поможет подчеркнуть вкус блюда и сохранить баланс между различными ингредиентами.
Наслаждайтесь ароматным и вкусным эстонским супом из малосольной свинины с квашеной капустой и крупой капсад мульги в сочетании с подходящим вином, и ваш ужин обязательно станет незабываемым!
Возможные варианты приготовления супа
Рецепт эстонского супа из малосольной свинины с квашеной капустой и крупой капсад мульги имеет основные составляющие ингредиенты, но также допускает некоторые вариации приготовления. Вот несколько возможных вариантов, которые можно использовать для приготовления этого вкусного блюда.
Вариант с добавлением овощей
Вместо традиционных картофелей в суп можно добавить другие овощи, такие как морковь, лук или пастернак. Нарежьте овощи на мелкие кубики и добавьте их в суп вместе с квашеной капустой. Это придаст супу более насыщенный вкус и разнообразие текстур.
Вариант с добавлением специй и приправ
Чтобы придать супу из малосольной свинины еще больше аромата и вкуса, можно использовать различные специи и приправы. Например, попробуйте добавить в суп лавровый лист, чеснок, молотый черный перец или зелень, такую как петрушка или укроп. Это придаст супу более выразительный вкус и аромат.
- Добавьте лавровый лист вместе с мясом и квашеной капустой. Не забудьте убрать его перед подачей.
- В конце приготовления супа, посыпьте его свежей зеленью, чтобы добавить яркости и свежести.
- Если вы любите острый вкус, попробуйте добавить немного молотого перца или кайенского перца.
- Если хотите придать супу более насыщенный вкус, добавьте немного чеснока или пряной паприки.
Вариант с добавлением других мясных ингредиентов
Чтобы разнообразить вкус супа и добавить дополнительные белки, можно добавить в него другие мясные ингредиенты. Например, попробуйте добавить к супу из малосольной свинины говяжий фарш или куриную грудку. Также можно использовать различные мясные косточки для добавления более насыщенного мясного вкуса супу.
- Если вы хотите добавить к супу больше белка, добавьте немного говяжьего фарша или нарезанную куриную грудку. Обжарьте его на сковороде до готовности и добавьте в суп вместе с мясом.
- Для более насыщенного мясного вкуса можно использовать мясные косточки, такие как свиной окорок или говяжьи суповые кости. Варите их вместе с малькой и добавьте в суп перед подачей.
Эти вариации приготовления супа из малосольной свинины с квашеной капустой и крупой капсад мульги позволяют вам экспериментировать с рецептом и придавать ему свой уникальный вкус. Попробуйте разные варианты и наслаждайтесь этим традиционным эстонским блюдом!
Альтернативные продукты для супа
Хотите разнообразить свой эстонский суп из малосольной свинины с квашеной капустой и крупой капсад мульги? Вот несколько альтернативных продуктов, которые можно добавить в этот вкусный и сытный суп.
Баранина
Вместо свинины вы можете использовать баранину для приготовления этого супа. Баранина добавит супу более глубокий и насыщенный вкус. Выбирайте куски баранины с нежным мясом, чтобы они хорошо проварились и стали мягкими.
Картофель
Помимо крупы капсад мульги, вы можете добавить еще один источник углеводов в свой суп – картофель. Он придаст супу более густую текстуру и сделает его более питательным. Очистите картофель, нарежьте его на кубики и добавьте в суп вместе с остальными ингредиентами.
Также, вы можете поэкспериментировать с другими овощами, такими как морковь, лук или сельдерей, чтобы придать супу свежий и разнообразный вкус.
Эти альтернативные продукты позволят вам насладиться разнообразием вкусов в вашем эстонском супе из малосольной свинины с квашеной капустой и крупой капсад мульги. Попробуйте разные варианты и найдите тот, который подойдет именно вам.