Грибной суп пюре — это блюдо, которое не только согревает в холодное время года, но и наполняет всеми необходимыми витаминами. И если вы являетесь любителем грибов и хотите попробовать что-то новое, этот рецепт, вдохновленный шоколадницей, идеально подойдет.
Для готовки супа вам понадобятся:
- 500 г свежих шампиньонов (вы можете выбрать любые другие грибы по вашему вкусу)
- 1 картофелина
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл овощного бульона
- 100 мл сливок
- 2 ст.л. растительного масла
- соль и перец по вкусу
Для начала, нарежьте шампиньоны и луковицу средней величины. Потом обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и затушите все вместе несколько минут.
Затем добавьте картофель, нарезанный кубиками, в грибную смесь и залейте овощным бульоном. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
Следующим шагом является превращение супа в пюре. Остудите суп немного и выложите его в блендер. Взбейте до гладкости, постепенно добавляя сливки. Если суп получается слишком густым, вы можете добавить еще немного бульона.
Наконец, приправьте суп солью и перцем по вкусу, и ваш грибной суп пюре, вдохновленный шоколадницей, готов к подаче. Подайте его горячим с хлебом или сухариками. Приятного аппетита!
Грибной суп пюре: рецепт, вдохновленный шоколадницей
Ингредиенты:
- 500 г свежих грибов
- 1 картофель
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 500 мл куриного или овощного бульона
- 200 мл сливок (20%)
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Инструкции:
- Очистите и нарежьте грибы, картофель, лук и чеснок.
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Добавьте лук и чеснок, обжаривайте их до золотистого цвета.
- Добавьте грибы и картофель, продолжайте жарить, помешивая, около 5 минут.
- Добавьте бульон, накройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Снять с кастрюли с плиты и охладить немного.
- Смешайте содержимое кастрюли с блендером или ступкой до получения однородной массы.
- Верните суп в кастрюлю и добавьте сливки.
- Нагрейте суп на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не станет горячим.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Подавайте суп пюре в глубокой тарелке, украсив свежей зеленью сверху.
Этот грибной суп пюре, вдохновленный шоколадницей, будет отличным выбором для холодных зимних вечеров или вечеринок с друзьями. Попробуйте его и наслаждайтесь вкусом!
Ингредиенты для грибного супа пюре
Для приготовления грибного супа пюре, вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Грибы
Вы можете использовать любые грибы — шампиньоны, лисички, белые грибы и т.д. Очистите и нарежьте грибы перед использованием.
2. Лук
Один большой луковый лук или несколько мелких. Рекомендуется использовать красный лук для более яркого вкуса.
3. Картофель
Несколько средних картофелин, очищенных и нарезанных на кусочки. Это поможет сделать суп более густым и сытным.
4. Сливки
Добавьте сливки для создания более кремовой текстуры супа.
5. Приправы
Используйте соль, перец и другие приправы по своему вкусу, чтобы достичь желаемого вкуса.
Примечание: Вы также можете добавить другие ингредиенты, такие как чеснок, морковь и сельдерей, чтобы придать супу более насыщенный вкус и аромат.
Грибной суп пюре — отличный выбор, если вы хотите насладиться теплым и уютным блюдом в холодные дни. Этот суп прекрасно подойдет как для ежедневного ужина, так и для особых случаев.
Приготовление грибного супа пюре
Ингредиенты:
- 500 г грибов (шампиньоны, лисички или другие)
- 1 л куриного или овощного бульона
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовых ложки сливочного масла
- 200 мл сливок (20% жирности)
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Грибы необходимо хорошо промыть и мелко нарезать.
2. Луковицу и чеснок очистить и мелко нарезать.
3. В кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло и обжарить на нем лук и чеснок, пока они не станут мягкими и прозрачными.
4. Добавить нарезанные грибы и обжаривать их, пока они не подрумянятся.
5. Затем добавить куриной или овощной бульон, соль и перец по вкусу. Довести суп до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой около 15-20 минут, пока грибы не станут мягкими.
6. Снять суп с огня и оставить его немного остыть.
7. Пюрировать суп при помощи погружного блендера или взбивателя до получения однородной текстуры.
8. Вернуть суп обратно на огонь и добавить сливки. Постоянно помешивая, прогреть суп до горячего состояния. При необходимости, добавить еще соль и перец по вкусу.
9. Готовый грибной суп пюре можно подавать с хлебными крошками или зеленью.
Приятного аппетита!
Шаг 1. Подготовка ингредиентов для грибного супа пюре
Для приготовления грибного супа пюре, вдохновленного шоколадницей, вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 500 г свежих грибов (лучше всего использовать шампиньоны или лисички)
— 1 картофелина среднего размера
— 1 луковица
— 1 зубчик чеснока
— 2 столовые ложки сливочного масла
— 1 литр овощного или грибного бульона
— 100 мл сливок
— соль и перец по вкусу
Перейдем к следующему этапу подготовки — шаг 2: приготовление грибного бульона.
Шаг 2. Обжаривание грибов для грибного супа пюре
После того, как вы подготовили все ингредиенты, настало время приступить к обжариванию грибов. От этого шага будет зависеть особенный вкус и аромат вашего грибного супа пюре.
Шаг 2.1. Подготовка грибов
Прежде чем начать обжаривание грибов, необходимо их подготовить. Сначала тщательно промойте грибы под холодной водой, чтобы удалить все возможные загрязнения и песок. Затем обсушите их, используя бумажные полотенца или мягкую ткань.
Шаг 2.2. Обжаривание грибов
Теперь, когда грибы готовы, можно приступить к обжариванию. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. После того как масло нагреется, аккуратно выложите грибы в сковороду.
Обжаривайте грибы до золотистого цвета, помешивая их время от времени. Этот процесс займет около 5-7 минут. Обратите внимание, что грибы будут выделять сок, поэтому необходимо поддерживать средний огонь, чтобы они хорошо прожарились, но не сгорели.
Когда грибы приобретут золотистый цвет и станут нежными на ощупь, значит они готовы для использования в грибном супе пюре. Выключите огонь и оставьте грибы на сковороде, чтобы они немного остыли перед следующим шагом приготовления супа.
Шаг 3. Приготовление основы для грибного супа пюре
После того, как грибы промыты и нарезаны, начните готовить основу для вашего грибного супа пюре. Возьмите большую кастрюлю и разогрейте на среднем огне. Добавьте немного масла и разогрейте его до того момента, когда появится легкий аромат.
Шаг 3.1: Обжаривание овощей
Добавьте нарезанный лук в кастрюлю и обжарьте его до золотистого цвета. Периодически помешивайте лук, чтобы избежать его сгорания. Когда лук будет готов, добавьте нарезанную морковь и сельдерей. Продолжайте обжаривать овощи, пока они не станут мягкими и ароматными.
Шаг 3.2: Приготовление грибного фонда
После того, как овощи обжарятся, добавьте нарезанные грибы в кастрюлю. Обжарьте их вместе с овощами до тех пор, пока грибы не станут золотистого цвета и не выделатся их аромат. После этого можно добавить грибной фонд или просто воду, чтобы покрыть ингредиенты. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему тушиться около 20-30 минут, чтобы ароматы хорошо соединились.
Теперь, когда основа для грибного супа пюре приготовлена, можно переходить к следующему шагу — приготовлению пюре.
Шаг 4. Варка грибного супа пюре
1. Поставь на огонь кастрюлю с водой и доведи до кипения.
2. Очисти грибы и нарежь их мелкими кубиками. Отвари грибы в кипящей воде в течение 15 минут.
3. Отдельно нарежь картофель, морковь и лук мелкими кубиками.
4. В другой кастрюле разогрей оливковое масло и обжарь на нем лук до золотистого цвета.
5. Добавь нарезанный картофель и морковь и обжарь их вместе с луком около 5 минут.
6. После этого добавь отваренные грибы вместе с водой и вари их вместе еще 10 минут.
7. Хорошо все перемешай и доведи содержимое кастрюли до кипения.
8. Посоли и поперчи по вкусу.
9. Снизь огонь и вари суп на медленном огне около 30 минут.
10. Когда все ингредиенты станут мягкими, сними суп с огня и дай ему немного остыть.
11. Используя блендер, измельчи суп до состояния пюре.
12. Если суп получился слишком густым, добавь немного горячей воды и перемешай.
13. Подавай грибной суп пюре горячим, украсив его свежей зеленью.
Шаг 5. Пюрирование грибного супа
После того как грибной суп происточит и подготовлен, наступает время пюрирования. Пюрирование позволяет сделать суп более кремообразным и однородным по текстуре.
Для пюрирования грибного супа можно использовать стандартный блендер или погружной блендер. Начните пюрирование, помещая блендер прямо в горшок с грибным супом и включите его на низкой скорости.
Во время пюрирования, убедитесь, что все ингредиенты полностью пюрированы до гладкой консистенции. Блендер следует перемещать по всему горшку, чтобы пюре было однородным.
Если вы используете стандартный блендер, будьте осторожны при пюрировании горячего супа. Верхнюю часть блендера следует покрыть кухонным полотенцем или прикрывать медленно, чтобы избежать возможного брызги горячего супа.
Если у вас есть погружной блендер, можете погружать его прямо в горшок с грибным супом и пюрировать суп непосредственно в горшке.
После полного пюрирования супа, можно проверить его консистенцию. Если суп слишком густой, можно добавить небольшое количество горячего бульона или воды и пюрировать еще раз.
Когда суп достиг желаемой текстуры, проверьте его на соль и перец, и при необходимости добавьте по вкусу.
После пюрирования, грибной суп пюре готов к подаче. Вы можете подавать его с различными топпингами, такими как свежая зелень, крошка хлеба, сухарики или сливки. Приятного аппетита!
Шаг 6. Доведение грибного супа пюре до готовности
Когда грибной суп пюре приобретает нужную консистенцию и все ингредиенты хорошо проварены, наступает время его окончательной подготовки.
1. Добавьте сливки
Чтобы суп пюре приобрел более нежную и кремовую текстуру, добавьте 100 мл сливок. Взбейте суп пюре погружным блендером до получения однородной массы.
2. Подкорректируйте вкус
Оцените вкус грибного супа пюре и при необходимости внесите коррективы. Если суп слишком густой, разбавьте его небольшим количеством горячего куриного бульона или воды. Если вам не хватает соли, добавьте ее по своему вкусу. Также вы можете поэкспериментировать и добавить некоторые другие специи и приправы, такие как перец, тимьян или базилик, чтобы придать супу более выразительный аромат.
После корректировки вкуса еще раз разотрите суп погружным блендером до однородности.
Готовый грибной суп пюре подавайте горячим, украсив зеленью и крутонами или сливками. Насладитесь нежным и ароматным блюдом, созданным вдохновением от шоколадницы!
Подача грибного супа пюре на стол
Подготовка к подаче
После приготовления грибного супа пюре, дайте ему немного остыть перед подачей. В это время подготовьте все необходимые ингредиенты для украшения и подачи.
Важным элементом подачи грибного супа пюре является миска или тарелка, на которой будет подано блюдо. Выберите красивую и удобную посуду, чтобы каждый гость смог полностью насладиться изысканным вкусом супа.
Украшение и сервировка
Грибной суп пюре можно украсить различными ингредиентами, чтобы придать ему красочности и привлекательности.
Вот несколько идей для украшения:
- Приготовьте сливки или сметану и добавьте их в виде капель на поверхность супа. Затем используйте зубочистки или нож, чтобы создать узор или рисунок.
- Посыпьте суп мелко нарезанным петрушкой или другими свежими зелеными травами для придания свежести и аромата.
- Подайте грибной суп пюре с кружками свежего хлеба или гренками. Это добавит текстуры и дополнительного вкуса к блюду.
- Положите на дно каждой порционной тарелки несколько грибов, которые использовались при приготовлении супа. Это позволит гостям насладиться еще большим количеством грибного вкуса.
Не забывайте, что грибной суп пюре лучше всего подавать горячим. Приятного аппетита!
Вариативные добавки для грибного супа пюре
1. Картофельные кубики. Приготовьте отдельно картофельные кубики, обжарьте их на сковороде, а затем добавьте в грибной суп пюре. Такой прием придаст супу дополнительное пикантное и хрустящее ощущение.
2. Чесночные гренки. Выложите кусочки хлеба на противень, посыпьте их мелко нарезанным чесноком, сбрызните оливковым маслом и запеките в духовке до золотистого цвета. Получившиеся гренки станут отличным дополнением к грибному супу пюре и придадут ему уникальный аромат и хрустящую текстуру.
3. Сырные крошки. Тертый сыр или панировочные сухари можно использовать как топпинг для грибного супа пюре. Просто посыпьте их сверху супа перед подачей и положите пару минут в духовку, чтобы сыр расплавился и загустел.
4. Крем. Добавление небольшого количества сливок или сметаны перед подачей придаст супу пюре более нежный вкус и мягкую текстуру.
5. Черный трюфель. Нарежьте несколько тонких ломтиков черного трюфеля и добавьте их в горячий грибной суп пюре. Этот деликатесный гриб прекрасно сочетается с ароматом и вкусом грибного супа, придавая ему изысканность и уникальные оттенки.
Это только некоторые идеи, как можно варьировать грибной суп пюре. Разнообразие добавок зависит только от вашей фантазии и вкусовых предпочтений. Попробуйте экспериментировать, комбинируйте различные ингредиенты и находите свой идеальный вариант этого вкусного супа!
Одним из ключевых моментов в приготовлении этого супа является использование свежих и качественных грибов. Они придают блюду неповторимый аромат и насыщенный вкус. Также важно правильно обработать грибы перед приготовлением, чтобы удалить всю грязь и песок.
В статье были представлены различные варианты подачи грибного супа пюре. Вы можете декорировать суп сливками, зеленью или тертым сыром. Кроме того, суп можно подавать как горячим, так и холодным в виде крем-супа.
Грибной суп пюре, вдохновленный шоколадницей, идеально подходит для холодного времени года. Он согреет вас и принесет удовольствие своим богатым вкусом. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом грибного супа пюре в уютной домашней обстановке.