Хумус — это популярное блюдо ближневосточной кухни, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Оно отличается нежным вкусом, кремовой текстурой и богатым ароматом. Хумус можно подавать как отдельное блюдо, как закуску или использовать в качестве соуса к различным гарнирам. Сегодня мы предлагаем вам вариацию этого классического блюда — хумус с авокадо и помидорами.
Авокадо — это натуральный источник здоровых жиров и клетчатки. Оно добавляет блюду неповторимую мягкость и кремовость. А помидоры придают хумусу свежий вкус и яркость.
Для приготовления хумуса с авокадо и помидорами понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 желтый лук
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 400 грамм консервированных нутовых бобов
- 1 авокадо
- 1 большой помидор
- сок половины лимона
- соль и перец по вкусу
- свежая зелень для украшения
Приступим к приготовлению вкусной и полезной закуски. В первую очередь, необходимо обжарить нарезанный кольцами лук и измельченный чеснок на оливковом масле до золотистого цвета.
Затем добавьте в сковороду нутовые бобы и продолжайте готовить их на низком огне несколько минут. Тем временем, нарежьте помидор и авокадо кубиками и полейте лимонным соком, чтобы сохранить их свежесть и белый цвет.
Когда нутовые бобы хорошо прогреются, смешайте их с авокадо и помидором в блендере, добавьте соль и перец по вкусу. Измельчайте ингредиенты до гладкой консистенции.
Готовый хумус с авокадо и помидорами перелейте в блюдо и украсьте свежей зеленью. Можно подавать с тонкими ломтиками свежей французской багетки или с овощами.
Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт хумуса с авокадо и помидорами, который порадует вас своим нежным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
Как приготовить хумус с авокадо и помидорами: рецепт
Ингредиенты:
- 1 банка нута (400 г)
- 1 авокадо
- 2 помидора
- 2 столовые ложки тахини
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- сок половины лимона
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Сначала очистите нут от жидкости и положите его в блендер.
- Добавьте в блендер авокадо, предварительно очищенное и измельченное на кусочки.
- Положите в блендер также помидоры, предварительно нарезанные на кубики.
- Добавьте в блендер тахини, оливковое масло, чеснок и лимонный сок.
- Приправьте солью и перцем по своему вкусу.
- Включите блендер и перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Если хумус получился слишком густым, добавьте немного воды или оливкового масла.
- Подавайте хумус с авокадо и помидорами с питой или тостами. Можно также посыпать сверху ломтиками авокадо и натертой лимонной цедрой для аромата.
Этот хумус с авокадо и помидорами станет отличной закуской для любого праздника или обычного вечера в кругу близких. Насладитесь вкусом и полезными свойствами этого блюда!
Выбор ингредиентов: что понадобится
Для приготовления хумуса с авокадо и помидорами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 авокадо — спелых, но не слишком мягких;
- 1 лимон — для приготовления сока;
- 2 столовые ложки тахини — кунжутной пасты;
- 2 зубчика чеснока — для добавления аромата;
- 1 банка нежных нутовых бобов — приготовленных или консервированных;
- 2 столовые ложки оливкового масла — для кремовой текстуры;
- Соль и черный перец — по вкусу;
- Свежие помидоры — для подачи;
- Свежая петрушка — для украшения.
Если у вас есть все необходимые ингредиенты, то вы готовы начать приготовление этой простой и вкусной закуски!
Шаг 1: приготовление замоченных нутов
Перед приготовлением хумуса необходимо замочить нут. Это поможет сделать нут более мягким и легко перетираемым.
Вот как приготовить замоченные нуты:
- Нут нужно промыть в холодной воде для удаления грязи и других остатков.
- Затем нут следует переложить в большую миску и залить достаточным количеством холодной воды, чтобы нут полностью замочился.
- Оставьте нут на ночь или как минимум на 8 часов для полного замачивания.
- После замачивания нут нужно еще раз промыть и осушить.
Следуя этим шагам, вы приготовите идеальные замоченные нуты для приготовления вкусного и ароматного хумуса.
Шаг 2: приготовление пасты из нутов и авокадо
Для приготовления пасты из нутов и авокадо нам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 150 граммов вареных нутов;
- 1 спелый авокадо;
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки тахини (кунжутное пюре);
- 1/4 чайной ложки молотого кумина;
- 1/4 чайной ложки молотого кориандра;
- Соль по вкусу;
- Свежемолотый черный перец по вкусу.
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Откиньте воду с вареных нутов, их нужно использовать очень хорошо обсушенными.
3. Положите вареные нуты в блендер или мультиварку.
4. Добавьте в блендер спелый авокадо, свежий лимонный сок и тахини.
5. Почистите и нарежьте зубчики чеснока, и также добавьте в блендер.
6. Добавьте молотый кумин и кориандр для придания пасте ароматных ноток.
7. Посолите и поперчите пасту по вкусу.
8. Включите блендер и измельчите все ингредиенты до получения гладкой пасты.
Паста из нутов и авокадо готова!
Совет: Если паста получилась недостаточно гладкой, можно добавить немного воды или оливкового масла для достижения нужной консистенции.
Шаг 3: добавление помидоров и специй
После того как киноа и нутовую пасту превратили в однородную массу, приготовьте помидоры и специи. Возьмите 2 свежих помидора, чтобы добавить в блендер.
Перед добавлением помидоров удалите кожицу и нарежьте их на небольшие кусочки. Помидоры добавят свежести и сочности в хумус.
Далее добавьте специи для придания хумусу ароматных нот. Возьмите по 1 чайной ложке измельченной паприки, тмина и кориандра. Эти специи подчеркнут вкус и разнообразят аромат хумуса.
Поместите нарезанные помидоры и специи в блендер, вместе с уже приготовленной массой из киноа и нутовой пасты. Включите блендер и продолжайте перемалывать ингредиенты до получения однородной консистенции.
Готовый хумус с авокадо и помидорами будет получаться с приятным ароматом специй и свежими нотками помидоров. Полученную массу можно переместить в подходящую емкость и оформить сверху спелыми помидорами и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
Вкусный хумус готов к подаче на стол! Приятного аппетита!
Шаг 4: смешивание идеальной консистенции
После того, как все ингредиенты тщательно нарезаны и подготовлены, настало время соединить их воедино. Для создания идеальной консистенции хумуса с авокадо и помидорами потребуется следующее:
Ингредиенты:
| 350 г готового нутового соуса | 1 спелый авокадо |
| 2 средних помидора | 2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока |
| 2 зубчика чеснока | 2 ст.л. оливкового масла |
| Соль по вкусу | Перец по вкусу |
1. В большой миске соедините готовый нутовый соус с нарезанным авокадо и помидорами.
2. Добавьте свежевыжатый лимонный сок, чеснок и оливковое масло.
3. Приправьте солью и перцем по вкусу.
4. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались и приобрели однородную консистенцию.
5. Убедитесь, что все ингредиенты равномерно распределены по всей массе.
Теперь ваш хумус с авокадо и помидорами готов к подаче! Переходите к следующему шагу, чтобы узнать, как его правильно сервировать и комбинировать с другими закусками и блюдами.
Шаг 5: украшение и подача
Чтобы закончить приготовление вкусного и аппетитного хумуса с авокадо и помидорами, следует уделить внимание его украшению и подаче.
1. Добавьте небольшое количество оливкового масла на поверхность хумуса. Это придаст блюду не только красивый блеск, но и усилит его вкус.
2. Украсьте хумус кольцами нарезанных помидоров и мелко нарезанным авокадо. Это придаст блюду свежий и яркий вид.
3. Поставьте поднос с хумусом на стол и окружите его разнообразными гарнирами, такими как свежие овощи (помидоры, морковь, огурцы и т. д.), кусочки хлеба или крекеры. Это позволит гостям выбрать наиболее подходящий для себя вариант подачи и повысит аппетитность блюда.
Теперь ваш хумус с авокадо и помидорами готов к употреблению! Наслаждайтесь его вкусом в кругу семьи или друзей, наслаждаясь приятной беседой и хорошей компанией.
Разнообразные вариации рецепта хумуса с авокадо и помидорами
Помимо основного рецепта хумуса с авокадо и помидорами, существует также несколько вариаций этого блюда, которые позволяют варьировать его вкус и текстуру. Вот несколько интересных и оригинальных идей:
1. Хумус с грецким орехом
Для получения более насыщенного вкуса можно добавить в хумус из авокадо и помидоров немного мелко порубленных грецких орехов. Они придадут блюду нежные ореховые нотки и добавят дополнительной текстуры.
2. Хумус с оливками
Для любителей оливок можно попробовать добавить в хумус мелко порубленные черные или зеленые оливки. Они придадут блюду соленый вкус и насыщенный аромат, а также подчеркнут основные ингредиенты — авокадо и помидоры.
Также можно добавить в хумус из авокадо и помидоров такие ингредиенты, как специи (например, куркуму или паприку), зелень (петрушку или кинзу), сок лимона или лаймы для добавления свежести и кислинки.
Подходящие гарниры и соусы
Хумус с авокадо и помидорами идеально сочетается с различными гарнирами и соусами, которые позволят вам наслаждаться его вкусом еще более насыщенно.
Гарниры:
1. Пшеничные тонкие лепешки – это отличный выбор для хумуса. Вы можете поджарить их, чтобы сделать снеки или использовать как базу для роллов. Тонкие лепешки подчеркнут кремовую текстуру хумуса и добавят нежности в каждый залпок.
2. Свежие овощи – огурцы, морковь, паприка, редис или свежая зелень отлично сочетаются с хумусом. Вы можете порезать их на палочки или полоски и использовать в качестве дипа.
Соусы:
1. Тахини – это соус на основе кунжутной пасты, который придает хумусу неповторимый аромат и вкус. Вы можете смешать тахини с лимонным соком, чесноком, оливковым маслом и поджаренным кунжутом для приготовления дополнительного соуса.
2. Оливковое масло – это классический способ усилить вкус хумуса. Просто полейте немного оливкового масла сверху перед подачей.
Играйте с различными гарнирами и соусами, чтобы найти свое идеальное сочетание вкусов и наслаждаться хумусом с авокадо и помидорами по-настоящему!
Полезные свойства хумуса с авокадо и помидорами
Богатое содержание питательных веществ
Хумус с авокадо и помидорами содержит большое количество полезных питательных веществ, таких как белки, клетчатка, витамины и минералы. Нуты, основной ингредиент хумуса, богаты белками, что делает эту закуску отличным источником растительного белка.
Авокадо добавляет хумусу мононенасыщенные жиры, которые помогают снизить уровень плохого холестерина в организме и улучшить общее состояние кожи и волос.
Помидоры, в свою очередь, обладают высоким содержанием витамина C, который является мощным антиоксидантом и помогает поддерживать здоровье иммунной системы.
Положительное влияние на пищеварение
Нуты, которые являются основой хумуса, содержат клетчатку, которая помогает нормализовать работу пищеварительной системы и предотвращает запоры.
В составе авокадо присутствует растворимая и нерастворимая клетчатка, которые также способствуют нормализации работы ЖКТ и улучшению пищеварения.
Снижение уровня вредного холестерина
Зеленые горошки, которые добавляются в хумус, содержат растительные стерины, которые способствуют снижению уровня холестерина в организме и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.
- Хумус с авокадо и помидорами богат питательными веществами
- Помогает нормализовать работу пищеварительной системы
- Снижает уровень вредного холестерина в организме
- Улучшает состояние кожи и волос
- Поддерживает здоровье иммунной системы