Суп пюре с нутом и карри – это блюдо, которое порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Горячая тарелка этого супа прекрасно подойдет в холодное время года, согревая ваше тело и насыщая его полезными веществами.
Одним из главных ингредиентов в этом супе является нут. Нут содержит огромное количество белка и клетчатки, делая блюдо питательным и полезным для вашего организма. Богатый витаминами комплекс нута поможет укрепить ваше иммунитет, а также обеспечит энергией на целый день.
Карри – это восточная специя, которая придает супу пикантность и аромат. Она добавляет обжигающую нотку к блюду и подчеркивает вкус остальных ингредиентов. Карри также имеет противовоспалительные свойства и способствует улучшению пищеварения.
Суп пюре с нутом и карри – идеальный выбор для тех, кто ищет гармонию во вкусе и пользе. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь яркими вкусовыми ощущениями!
Приготовление супа пюре с нутом и карри
Ингредиенты:
- 200 г нута
- 1 литр овощного бульона
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки карри
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Замочите нут в воде на 6-8 часов. Затем откиньте воду и промойте нут под проточной водой.
- Нагрейте растительное масло в кастрюле. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте на среднем огне, пока лук не станет прозрачным и мягким.
- Добавьте карри в кастрюлю и обжарьте его вместе с луком и чесноком около минуты, чтобы раскрыть ароматы специй.
- Добавьте нут в кастрюлю и хорошо перемешайте с луком и специями. Затем добавьте овощной бульон и доведите до кипения.
- После кипения уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 40-50 минут, пока нут не станет мягким.
- С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до получения однородной консистенции пюре.
- При необходимости добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте горячим, посыпав сверху свежей зеленью или гренками.
Суп пюре с нутом и карри готов! Приятного аппетита!
Ингредиенты для супа пюре с нутом и карри
Для приготовления супа пюре с нутом и карри вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 1 стакан нута (предварительно замоченного)
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 2 столовые ложки растительного масла
— 1 столовая ложка карри-порошка
— 4 картофелины среднего размера
— 1 морковь
— соль и перец по вкусу
— 1,5 л воды или овощного бульона
— свежая зелень для украшения
Все эти ингредиенты помогут создать неповторимый вкус супа пюре с нутом и карри. Приятного аппетита!
Шаг 1: Приготовление нута
Ингредиенты:
— 1 чашка нута
— Вода
Приготовление:
1. Замочите нут в холодной воде на протяжении 8-10 часов.
2. После замачивания, откиньте нут на сито и промойте в холодной воде.
3. Положите нут в кастрюлю и залейте водой, чтобы она покрыла нут слоем в 2-3 см.
4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагрейте до кипения.
5. После кипения, уменьшите огонь до минимума и варите нут в течение 1-1,5 часов, пока он не станет мягким.
6. Проверьте готовность нута, проколев его вилкой. Если нут мягкий, значит он готов.
7. Откиньте нут на сито и дайте ему слиться.
Теперь вы готовы перейти к следующему шагу — приготовлению супа пюре с нутом и карри.
Шаг 2: Приготовление овощей
Для приготовления супа пюре с нутом и карри необходимо подготовить овощи. В этом рецепте рекомендуется использовать морковь, лук и картофель.
Ингредиенты:
- 2 средние моркови
- 1 луковица
- 2 средних картофелины
1. Морковь необходимо очистить и нарезать крупными кольцами.
2. Луковицу следует очистить и нарезать мелкими кубиками.
3. Картофелины нужно почистить и нарезать кубиками примерно одинакового размера.
Такой размер овощей облегчит их дальнейшую трансформацию в пюре, а также сократит время их приготовления.
Приготовление овощей – важный этап приготовления этого супа, так как правильно уваренные овощи помогут достичь желаемой консистенции блюда. Готовые овощи можно использовать сразу же или сохранить в холодильнике для дальнейшего использования.
Шаг 3: Приготовление соуса карри
Вот как приготовить соус карри для супа пюре с нутом:
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Для приготовления соуса карри вам понадобятся:
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка карри-пасты
- 200 мл кокосового молока
- Соль и перец по вкусу
Шаг 2. Приготовление соуса карри
1. Нарежьте луковицу и зубчики чеснока мелкими кубиками.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
3. Добавьте лук и чеснок в сковороду и обжарьте их до золотистого цвета.
4. Добавьте карри-пасту в сковороду и обжарьте ее вместе с луком и чесноком около 1 минуты. Таким образом, вы активизируете аромат карри-пасты и придасте соусу более яркий вкус.
5. Добавьте кокосовое молоко в сковороду и хорошо перемешайте все ингредиенты.
6. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте его на среднем огне около 10 минут, пока соус не загустеет.
7. Посолите и поперчите соус по вкусу.
Теперь у вас есть ароматный и вкусный соус карри, который готов к использованию в супе пюре с нутом. Наслаждайтесь яркими и насыщенными вкусовыми ощущениями!
Шаг 4: Соединение всех компонентов
После того как картофель и морковь будут приготовлены и откинуты на дуршлаг, а нутовая каша будет готова, можно приступить к соединению всех компонентов вместе.
Подготовка нутового пюре:
1. В большой кастрюле нагрейте растительное масло на среднем огне.
2. Добавьте карри, курку, соль и перец, и обжарьте минуту, чтобы запустить ароматы специй.
3. Добавьте лук и чеснок, и готовьте, помешивая, около 5 минут, пока лук не станет прозрачным.
4. Добавьте приготовленную нутовую кашу в кастрюлю и перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли кашу.
5. Добавьте картофель и морковь, затем влейте горячий овощной бульон.
6. Доведите суп до кипения, затем снизьте огонь и готовьте на слабом огне около 20 минут, чтобы все компоненты хорошо прогрелись и соединились вкусно.
Пюрирование супа:
1. Возьмите погружной блендер и погружите его в суп.
2. Включите блендер и взбивайте суп, пока он не станет гладким и кремообразным.
3. Если у вас нет погружного блендера, то остудите суп, а затем аккуратно пюрируйте его порционными партиями в стационарном блендере.
Завершение приготовления:
1. Верните пюре обратно в кастрюлю и нагрейте его на среднем огне до желаемой температуры.
2. При необходимости добавьте больше соли и перца по вкусу.
3. Перед подачей посыпьте суп свежими зеленью и подайте горячим.
4. Подавайте суп пюре с нутом и карри с крутонами или свежим хлебом.
Приятного аппетита!
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Нут, предварительно замоченный на ночь | 1 чашка |
| Картофель, очищенный и нарезанный на кубики | 2 шт. |
| Морковь, очищенная и нарезанная на кубики | 2 шт. |
| Лук, мелко нарезанный | 1 шт. |
| Чеснок, измельченный | 3 зубчика |
| Карри | 1 ст. л. |
| Куркума | 1/2 ч. л. |
| Соль и перец | по вкусу |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Овощной бульон | 4 чашки |
Шаг 5: Блендерование супа
Когда все ингредиенты полностью сварятся и станут мягкими, суп нужно разбить в блендере до состояния однородной массы.
Перед началом блендерования убедитесь, что суп остыл до комнатной температуры. Горячий суп может вызвать разрыв блендера и опасные брызги.
Разделите суп на несколько партий и блендеруйте каждую партию по отдельности. Это позволит супу хорошо перемешаться и избежать переполнения блендера.
Затем, включите блендер на низкой скорости и начните взбивать суп. Увеличивайте скорость постепенно, пока суп не станет гладким и однородным.
Если вы хотите получить более грубую текстуру супа, можете оставить небольшие кусочки овощей. Если вы хотите полностью гладкий суп, блендеруйте его до состояния пюре.
Проверьте консистенцию супа и, если необходимо, добавьте еще жидкости (воды или бульона) для достижения желаемой плотности.
Когда суп достигнет нужной консистенции, выключите блендер и вылейте суп обратно в кастрюлю.
Теперь ваш суп пюре с нутом и карри готов к подаче!
Шаг 6: Подача супа
После приготовления супа пюре с нутом и карри, он готов к подаче. Приятный аромат и насыщенный вкус супа покорят ваш аппетит и согреют вас в холодные дни.
Подача
Для того чтобы подать суп на стол и насладиться им в полной мере, придерживайтесь следующих рекомендаций:
- Разлейте суп пюре с нутом и карри по глубоким тарелкам.
- Подайте к супу свежую пшеничную или ржаную булочку.
- Посыпьте суп свежей зеленью – петрушкой или кинзой.
Приятного аппетита!
Варианты подачи супа пюре с нутом и карри
1. Подача супа с гарниром
Вы можете подавать этот суп с различными гарнирами, чтобы добавить текстуры и вкуса. Например, вы можете приготовить картофельное пюре и разложить его на дне тарелки перед наливкой супа. Также можно использовать жареные кусочки хлеба или крутоны. Гарнир из свежей зелени или тертого сыра также хорошо подойдет для этого супа.
2. Подача супа с добавками
Для того, чтобы усилить вкус и добавить дополнительные текстуры, можно использовать различные добавки к супу. Например, вы можете добавить обжаренные орехи, чтобы придать ему хрустящую текстуру и более насыщенный вкус. Также хорошим вариантом будет добавить кокосовое молоко для более кремовой консистенции и сладковатого оттенка вкуса.
Еще одна интересная идея — добавить кусочки свежих фруктов, таких как яблоки или груши. Они придадут супу свежести и легкой сладости, что создаст интересный контраст с пикантным ароматом карри.
При подаче можно посыпать верх супа свежей зеленью, такой как петрушка или кинза, чтобы придать ему яркость и аромат. Не забудьте добавить немного кислотности, либо лимонного сока или немного йогурта, чтобы выразить вкус всех ингредиентов и добавить свежести.
Советы по приготовлению супа пюре с нутом и карри
Выберите свежие и качественные продукты
Как и в любом другом блюде, качество ингредиентов имеет большое значение. При выборе нута обращайте внимание на его цвет и консистенцию. Чем свежее нут, тем лучше результат. Выбирая картофель, предпочтите молодые картофелины с гладкой кожурой.
Поставьте нут на замачивание
Нут следует замочить в холодной воде на протяжении 8-12 часов перед приготовлением супа. Замачивание помогает смягчить нут и сократить время его варки. Перед варкой ополосните нут под проточной водой.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Нут | 200 г |
| Картофель | 3 шт |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Масло оливковое | 2 ст. л. |
| Карри порошок | 1 ч. л. |
| Куркума | 1 ч. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Используйте свежие овощи и специи, чтобы суп получился ароматным и насыщенным вкусом.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусный суп пюре с нутом и карри, который понравится всем домашним.