Чикагская пицца, иногда называемая также глубокой или пироговой пиццей, отличается своим уникальным видом и вкусом. История этого блюда уходит корнями в Чикаго, где оно пользуется огромной популярностью. Чикагская пицца отличается от традиционной итальянской пиццы толстым и пышным тестом, обилием начинки и специфическим порядком ее расположения.
Одна из самых популярных разновидностей чикагской пиццы – это вариант с беконом. Бекон придает блюду соленый и насыщенный вкус, а также приятный аромат. Этот рецепт прост и легок в приготовлении, и каждый сможет справиться с его осуществлением.
Для начала необходимо приготовить тесто. Для этого в большую миску смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Затем добавьте теплую воду и растительное масло. Тщательно вымешайте тесто и оставьте его под пленкой на 1 час, чтобы оно подошло и увеличилось в размере.
Ингредиенты для рецепта чикагской пиццы с беконом
Чтобы приготовить вкусную чикагскую пиццу с беконом, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Приготовленное тесто для пиццы
- 200 грамм свежего бекона
- 1 луковица
- 1 зеленый перец
- 200 грамм твердого сыра (например, моцарелла)
- 200 мл томатного соуса
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- Соль и перец по вкусу
Не забудьте подготовить все ингредиенты заранее перед началом приготовления пиццы. Теперь, когда у вас есть все необходимое, вы можете приступить к приготовлению чикагской пиццы с беконом!
Тесто
| Ингредиенты: | Количество: |
| Мука | 3 ? чашки |
| Масло оливковое | ? чашки |
| Вода | 1 ? чашки |
| Дрожжи | 1 пакетик |
| Соль | 1 чайная ложка |
1. В большой миске смешайте муку с дрожжами и солью.
2. В микроволновке разогрейте воду до теплого состояния, но не кипятка.
3. Добавьте воду и оливковое масло к сухим ингредиентам. Хорошо перемешайте до образования мягкого теста.
4. Переложите тесто на стол, посыпанный мукой, и вымешивайте около 4-5 минут, пока тесто станет гладким и эластичным.
5. Сформируйте тесто в шар и положите его в маслом смазанную миску. Покройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто подходить в теплом месте около 2 часов, пока его объем не удвоится.
6. После подхода теста, аккуратно выпустите из него всю излишнюю газировку.
7. Тесто можно использовать для приготовления пирога с беконом по рецепту или для любой другой начинки по вашему вкусу.
Томатный соус
Ингредиенты:
- 1 кг помидоров
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка томатной пасты
- Соль и перец по вкусу
- Сахар (необязательно)
Инструкции:
- Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
- Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне.
- Добавьте лук и чеснок в сковороду и обжарьте их до золотистого цвета.
- Когда лук и чеснок готовы, добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте.
- Помидоры поместите в кипящую воду на 1 минуту, затем переложите их в холодную воду, чтобы снять кожицу.
- Очистите помидоры от кожицы и измельчите их в блендере или пропустите через мясорубку.
- Добавьте помидоры в сковороду и тушите на среднем огне около 30 минут. Периодически помешивайте, чтобы соус не пригорел.
- По желанию можно добавить немного сахара, чтобы смягчить кислинку помидоров.
- Посолите и поперчите соус по своему вкусу.
- Дайте соусу остыть перед использованием для приготовления пиццы.
Теперь ваш домашний томатный соус готов к использованию! Он добавит превосходный вкус и аромат вашей чикагской пицце с беконом.
Сыр Моцарелла
Один из самых популярных сыров, используемых в чикагской пицце, это сыр Моцарелла. Этот сыр отличается своим мягким и эластичным тестом, который при выпекании на пицце создает великолепную плавящуюся текстуру.
Моцарелла обладает нежным и сливочным вкусом, который идеально дополняет другие ингредиенты пиццы. Он также имеет хороший плавящийся эффект, что делает его идеальным для пиццы, так как он равномерно покрывает все тесто и создает аппетитный золотистый верхний слой.
Выбирайте качественный сыр Моцарелла
При выборе сыра Моцарелла для чикагской пиццы, рекомендуется предпочесть натуральный сыр. Идеальным вариантом будут малосоленая Моцарелла, сделанная из свежего молока. Это поможет достичь более полного и насыщенного вкуса блюда.
Если вы не можете найти натуральную Моцареллу, можно использовать сыр Моцарелла, созданный на основе молочного концентрата. В таком случае, обратите внимание на качество и производителя сыра.
Правильное использование сыра Моцарелла
Перед использованием сыра Моцарелла на пицце, его рекомендуется нарезать на тонкие кусочки, чтобы он легче распределся на всей поверхности пиццы. Это поможет сыру равномерно расплавиться и создать гладкий и аппетитный верхний слой.
Также, вы можете смешать Моцареллу с другими сырами, например, с Чеддером или Пармезаном, чтобы добавить еще больше вкусовых нот и создать более насыщенный вкус пиццы.
Используйте сыр Моцарелла в своей чикагской пицце и наслаждайтесь сочным и аппетитным блюдом!
Бекон
Чтобы приготовить бекон для чикагской пиццы, необходимо использовать куски свежего свиного бока, обычно с ребрышками. Бекон можно приготовить на гриле, в духовке или на сковороде. Главное – чтобы он получился хрустящим, но не пережаренным.
Если вы хотите, чтобы бекон был равномерно распределен по всей пицце, его лучше предварительно разрезать на небольшие кусочки. Это также позволит более равномерно пропитать беконом всю пиццу, чтобы каждый кусочек был сочным и ароматным.
Бекон можно также использовать в качестве декорации пиццы, разместив его на верхушке. В этом случае не нужно предварительно нарезать его – достаточно просто положить целые полоски бекона на пиццу и запекать вместе с другими ингредиентами.
Однако, лучше всего бекон подходит к другим ингредиентам, таким как помидоры, лук, перец и сыр. Комбинация этих продуктов создает насыщенный вкус и делает пиццу по-настоящему вкусной и аппетитной.
Таким образом, добавление бекона к чикагской пицце является прекрасной идеей, которая позволит вам насладиться настоящим американским вкусом и удовольствием от этого блюда.
Лук
Есть несколько видов лука, которые можно использовать при приготовлении пиццы. Один из наиболее популярных видов — красный лук. Он обладает сладковатым вкусом и придает пицце яркую красную окраску. Также можно использовать белый лук, который имеет более пронзительный аромат и острый вкус.
Для приготовления чикагской пиццы с беконом нарежь лук мелкими кольцами и подержи его на небольшом огне до мягкости. Это поможет усилить вкус и аромат лука. После этого добавь лук на пиццу вместе с беконом и другими ингредиентами.
Не забудь, что лук — достаточно ароматная и насыщенная специя, поэтому стоит добавить его с умеренностью. Используй столько лука, сколько тебе нравится, пробуя и находя свой идеальный баланс вкусов.
Совет: Если ты не любишь острый вкус лука, можешь промыть его под холодной водой перед использованием. Это поможет убрать излишнюю остроту и сделает вкус более мягким и нежным.
Лук — незаменимый ингредиент в рецепте чикагской пиццы с беконом. Он придает блюду насыщенный вкус и аромат, делая его по-настоящему вкусным и аппетитным. Не забудь добавить немного свежего лука на свою следующую пиццу!
Зеленый перец
Перед добавлением перца в пиццу, его следует тщательно промыть и очистить от семян и перегородок. Затем перец режется тонкими кольцами или полосками, чтобы он равномерно распределился по всей поверхности пиццы.
Зеленый перец можно добавлять как свежим, так и маринованным. Если вы предпочитаете более мягкий вкус, то зеленый перец рекомендуется предварительно обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Благодаря своему освежающему вкусу и аромату, зеленый перец добавляет неповторимый шарм и экзотику классической чикагской пицце с беконом.
| Преимущества зеленого перца: |
|---|
| Богат источником витаминов С и А. |
| Содержит большое количество антиоксидантов. |
| Помогает укрепить иммунную систему. |
| Способствует правильному обмену веществ. |
Помидоры
Для чикагской пиццы с беконом рекомендуется использовать спелые помидоры с красной кожицей. Их следует нарезать тонкими круглыми ломтиками.
Помидоры можно выложить на пиццу сверху или положить их между другими слоями ингредиентов. Они будут отлично сочетаться с ароматным беконом и сыром, создавая насыщенный вкус.
Если вы предпочитаете более сочные помидоры на пицце, можно использовать помидоры черри или вишневые помидоры. Они добавят пикантности и оригинальности вашей пицце.
Не забывайте, что помидоры усиливают вкус пиццы, поэтому выбирайте только качественные и свежие помидоры. Используйте их в соответствии с рецептом и наслаждайтесь отличным вкусом чикагской пиццы с беконом!
Пшеничная мука
В рецепте чикагской пиццы с беконом используется пшеничная мука высшего сорта. Она придает пицце особую нежность и хрустящую корочку. Мука должна быть свежей и хорошего качества.
Выбор и хранение
При покупке пшеничной муки обратите внимание на ее вид. Она должна быть белого цвета и однородной структуры. Запах муки должен быть свежим, без посторонних запахов. Хранить муку следует в плотно закрытой таре, в прохладном и сухом месте. Избегайте попадания влаги, чтобы избежать образования комочков.
Подготовка и использование
Перед использованием пшеничную муку просейте через сито, чтобы избавиться от комочков и примесей. Затем смешайте ее с другими ингредиентами по рецепту. Вы можете использовать муку для замеса теста или для раскатывания и формирования пиццы.
Дрожжи
Для активации дрожжей, смешайте их с теплой водой в соотношении, указанном на упаковке. Обычно это 1-2 столовые ложки дрожжей на полстакана теплой воды. Дайте дрожжам немного постоять в теплой воде – они должны активироваться и начать пузыриться. Если дрожжи не пузырятся, значит, они мертвы, и вы должны выбросить их и начать сначала.
Выберите правильные дрожжи
Для чикагской пиццы рекомендуется использовать активные сухие дрожжи или свежие дрожжи. Эти виды дрожжей обладают высокой активностью и помогут вашему тесту хорошо подняться. Если вы используете сухие дрожжи, помните, что вам нужно их активировать в теплой воде перед тем, как добавить остальные ингредиенты.
Не переборщите с дрожжами
Помните, что активированные дрожжи добавляются в тесто в определенных пропорциях. Переборщить с дрожжами может привести к быстрому подъему теста и перекисшими вкусом. Умеренное количество дрожжей позволит тесту медленно подняться и развить глубокий аромат.
Соль
При добавлении соли в тесто для пиццы следует быть осторожным и следить за дозировкой. Она должна быть достаточной, чтобы усилить вкус, но не слишком избыточной, чтобы не перекрыть вкус остальных компонентов.
После выпечки пиццы с беконом рекомендуется посолить ее поверхность немного, чтобы добавить дополнительные нотки соли и подчеркнуть вкус бекона.
Использование морской или крупной соли будет отличным выбором, так как они добавят хрустящую текстуру и легкий соленый вкус.
Однако не следует злоупотреблять солью, особенно если у вас есть проблемы со здоровьем, связанные с повышенным давлением или почечными заболеваниями. В таких случаях рекомендуется проконсультироваться со специалистом и выбрать альтернативные способы достижения нужного вкуса.
Черный перец
Черный перец имеет острую и пряную ноту, которая подчеркивает вкус сыра, томатного соуса и хрустящего бекона на пицце. При его использовании в рецепте следует помнить о его ярком вкусе и использовать его с осторожностью. Часто его используют в молотом виде, чтобы крупинки специи равномерно распределились по пицце.
Кроме остроты, черный перец обладает также антибактериальными свойствами. В его составе содержатся значительные доли витамина C, каротина и других полезных веществ. Употребление черного перца способствует улучшению пищеварения и стимулирует обмен веществ.
Выбор и хранение
При покупке черного перца следует обращать внимание на его вид. Лучше всего выбрать плоды цельные и плотные, темного цвета. Крупные зерна, не сильно сухие и без кожицы – признак качественного перца. Зерна должны быть блестящими и не темными.
Важно хранить перец в непрозрачной или металлической упаковке, чтобы избегать воздействия света, влаги и резких температурных перепадов. Правильное хранение позволит сохранить его остроту и аромат в течение длительного времени.
Использование на пицце
Черный перец следует добавлять в рецепт чикагской пиццы с беконом по вкусу. Молотый перец можно посыпать равномерно поверх всей пиццы или посыпать им начинку из бекона. Главное – не переусердствовать и не переборщить, чтобы не перекрыть вкус остальных ингредиентов.
Благодаря черному перцу чикагская пицца с беконом приобретает пикантный вкус и аромат, который становится одним из главных преимуществ этого блюда. Черный перец прекрасно дополняет вкус томатного соуса, сыра и дает пицце неповторимую нотку пряности.
Оливковое масло
Лучше всего выбрать холодного отжима оливковое масло Extra Virgin, которое отличается высоким качеством и нежным фруктовым ароматом. Оно получается из первого холодного отжима оливок, не проходит дополнительную обработку и обладает насыщенным зеленым цветом.
Перед использованием оливковое масло следует разогреть на сковороде и придать ему нежный аромат. Для этого достаточно добавить в масло сушеные травы, чеснок или плавленый чеддер. Такое масло добавит дополнительную глубину и оригинальность вашей чикагской пицце с беконом.