Свекла — универсальный овощ, который можно приготовить очень разнообразными способами. Но одно из самых простых и вкусных блюд, которое можно приготовить из этого красочного корня, это пюре из свеклы. Замечательное сочетание нежной консистенции, насыщенного аромата и сладковатого вкуса делает это блюдо настоящим деликатесом.
Приготовление пюре из свеклы не требует особых умений и навыков в кулинарии. Даже начинающему кулинару удастся справиться с этим рецептом. Приятным бонусом является пошаговое фото приготовления пюре из свеклы, которое поможет вам точно следовать инструкции и получить идеальный результат.
Как приготовить пюре из свеклы? Прежде всего, следует выбрать свежие, качественные корнеплоды. Хорошая свекла должна иметь ровную поверхность, без механических повреждений. Излишне крупные корнеплоды могут оказаться жесткими и несъедобными, поэтому выбирайте свеклу среднего размера.
Приготовление пюре из свеклы: рецепт с пошаговым фото
Ингредиенты:
- 2 средние свеклы
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1/4 чашки молока
- Соль и перец по вкусу
Шаг 1: Подготовка свеклы
Сначала необходимо очистить свеклу. Вымойте ее под проточной водой и удалите верхушку. Затем оберните свеклу в фольгу и поместите в духовку, разогретую до 200 градусов Цельсия. Печь свеклу примерно 40-50 минут или до мягкости.
Шаг 2: Приготовление пюре
После того, как свекла остынет, снимите фольгу и с помощью ножа удалите кожицу. Нарежьте свеклу на кусочки и поместите их в блендер. Добавьте сливочное масло, молоко, соль и перец по вкусу. Взбейте все ингредиенты до получения однородной массы.
Шаг 3: Подача блюда
Готовое пюре из свеклы можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясному или рыбному блюду. Украсьте пюре из свеклы зеленью или кунжутом и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Шаг 1. Подготовка продуктов
Прежде чем приступить к приготовлению пюре из свеклы, необходимо правильно подготовить все необходимые продукты:
- Свекла. Выбирайте свежие крупные корнеплоды свеклы, без повреждений и пятен. Сбросьте верхние листья и оставьте только корнеплод.
- Лук. Добавление лука придаст пюре из свеклы приятный аромат и небольшую остроту. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками.
- Чеснок. Для добавления нежного чесночного вкуса, возьмите несколько зубчиков чеснока, очистите и раздавите.
- Сливочное масло. Используйте натуральное сливочное масло для добавления кремовости и мягкости в пюре из свеклы.
- Соль и перец. Добавьте немного соли и перца по вкусу, чтобы подчеркнуть вкус свеклы.
- Вода. Для варки свеклы и лука необходимо приготовить небольшое количество воды.
После того, как все продукты подготовлены, можно переходить к следующему шагу — варке свеклы и лука.
Шаг 2. Приготовление свеклы
1. Отрежьте стебли и листья от свеклы, оставив примерно 2-3 сантиметра хвостики. Отрежьте также корни и промойте свеклу в холодной воде.
2. Если свекла крупная, разрежьте ее пополам или на четвертинки для более быстрого приготовления. Если свекла маленькая, оставьте ее целой. Если на кожице свеклы есть грязь, аккуратно удалите ее с помощью ножа или щетки.
3. Поместите свеклу в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала свеклу.
4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и варите свеклу под крышкой около 40-60 минут, в зависимости от размера свеклы.
5. Проверьте готовность свеклы, воткнув в нее нож или вилку. Если они легко проникают в свеклу, она готова. Если нет, продолжайте варить еще несколько минут и проверяйте готовность через каждые 5 минут.
6. Когда свекла готова, аккуратно выньте ее из кастрюли и опустите в холодную воду или обмакните в кастрюлю с холодной водой на несколько секунд. Это поможет легко удалить кожицу.
7. Спользуйтесь пальцами или ножом, чтобы снять кожицу со свеклы. Она должна соскользнуть с поверхности свеклы без особых усилий.
8. Готовую свеклу нарежьте на кубики или дольки, в зависимости от предпочтений и рецепта. Это может быть небольшими кубиками для пюре или тонкими дольками для салатов.
9. Вот и все, свекла готова к использованию в любом рецепте!
Шаг 3. Варка картофеля
Для приготовления пюре из свеклы нужно также сварить картофель.
1. Возьмите картофель и тщательно промойте его под проточной водой.
2. Очистите картофель от кожуры с помощью ножа или овощечистки.
3. Нарежьте картофель на кусочки примерно одинакового размера, чтобы они варились равномерно.
4. Поставьте кастрюлю с водой на плиту и включите средний огонь.
5. Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель и немного соли.
6. Доведите воду до кипения и варите картофель примерно 15-20 минут, пока он не станет мягким.
7. Проверьте готовность картофеля, проткнув его вилкой. Если вилка входит легко и картофель легко раздавливается, то он готов.
8. Отключите плиту и с помощью дуршлага или мелкого сита слейте воду из кастрюли.
Теперь у вас есть сваренный картофель, который можно использовать для приготовления пюре из свеклы.
Шаг 4. Подготовка остальных ингредиентов
Перед тем как приступить к приготовлению пюре из свеклы, необходимо подготовить остальные ингредиенты, которые войдут в этот вкусный блюдо.
Составляющие пюре из свеклы:
1. Свекла. Выберите свеклу среднего размера, хорошо промойте и очистите от грязи.
2. Картофель. Возьмите несколько средних картофелин, помойте и очистите от кожуры.
3. Лук. Возьмите одну небольшую луковицу, очистите и мелко нарежьте.
Подготовка ингредиентов:
1. Свеклу и картофель нарежьте на небольшие кусочки, чтобы процесс варки занял меньше времени.
2. Лук можно мелко нашинковать или нарезать кубиками.
3. Подготовьте все необходимые пряности и специи, например, соль, перец и зелень. Выберите свои любимые вкусы и добавьте их в пюре для усиления аромата и вкуса.
Теперь, когда все ингредиенты готовы, вы можете переходить к следующему этапу приготовления пюре из свеклы — самому процессу варки и приготовления блюда.
Шаг 5. Обжарка лука
Возьмите картошку, почистите ее от кожуры и нарежьте кубиками. Через некоторое время добавьте свеклу и морковь в горшок и жарьте на среднем огне до мягкости овощей. Периодически помешивайте, чтобы они не подгорели.
Когда овощи станут мягкими, добавьте нарезанный лук и жарьте все вместе, пока лук не станет золотистым. Не забудьте помешивать, чтобы овощи равномерно прожарились и не пригорели.
Шаг 6. Смешивание ингредиентов
После того как свекла отварилась и остыла, возьмите нож и аккуратно удалите с неё кожуру. Застежки молнии не понадобятся, так что сразу зарежьте свеклу на кусочки.
Затем, поместите свеклу в блендер или в чашу кухонного комбайна. Добавьте сливки и щедрую порцию соли. Если привержены здоровому питанию, можете заменить сливки на нежирный йогурт.
Запустите блендер и взбейте все ингредиенты в однородное пюре к консистенции. В случае необходимости, досолите по вкусу.
Готовое пюре из свеклы вылейте в подходящую по размеру посуду и охладите до полной готовности. Приятного аппетита!
Шаг 7. Доведение до готовности
После того как свеклa отварится, проверьте ее готовность, проткнув ножом. Если нож легко входит в свеклу, значит она готова.
Если свекла еще немного твердая, покройте кастрюлю крышкой и дайте ей провариться еще несколько минут.
Когда свекла готова, выключите плиту и оставьте кастрюлю на плите минут на 5-10, чтобы она немного остыла.
После этого, с помощью половника или шумовки, аккуратно выложите свеклу из кастрюли на доску или тарелку.
Шаг 8. Пюре из свеклы: подача на стол
После приготовления пюре из свеклы вы можете его подать к столу. Это блюдо отлично сочетается с мясом, рыбой или птицей. Вы также можете добавить свежие зелень или сливочное масло, чтобы придать пюре дополнительный вкус и аромат.
Подайте пюре из свеклы на глубокую тарелку или миску. Вы можете украсить его красными крапивами или дольками свежей свеклы. Не забудьте предложить соус или кетчуп для тех, кто предпочитает более насыщенный вкус.
Пюре из свеклы станет отличным гарниром для любого обеда или ужина. Оно прекрасно подойдет для всей семьи, включая детей. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт и порадуйте своих близких нежным и ароматным пюре из свеклы!
Шаг 9. Пошаговый фото-рецепт: шаг 1
В этом шаге мы подготовим свеклу для приготовления пюре.
Шаг 1. Возьмите свежую свеклу и тщательно вымойте ее под проточной водой. Удалите пыль и грязь с поверхности корнеплода.
Шаг 2. Поставьте свеклу на доску для разделки и отрежьте хвостик.
Шаг 3. Очистите свеклу от кожуры с помощью овощечистки или ножа. Удалите тонкий слой вокруг корнеплода.
Шаг 4. Разрежьте свеклу пополам и проверьте, нет ли внутри гнили или повреждений. Если обнаружены повреждения, вырежьте их.
Шаг 5. Нарежьте свеклу на кубики примерно одинакового размера.
Шаг 6. Поставьте свеклу в кастрюлю и залейте водой. Добавьте щепотку соли.
Шаг 7. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения.
Шаг 8. Варите свеклу около 20-30 минут, пока она не станет мягкой и легко прокалывается вилкой.
Шаг 10. Пошаговый фото-рецепт: шаг 2
После того, как свекла будет приготовлена, остыла и очищена, необходимо измельчить ее до состояния пюре. Для этого можно использовать блендер или пассеровочную машинку.
|
|
|
|
Положите охлажденную свеклу в блендер или пассеровочную машинку. |
Измельчите свеклу до состояния пюре. |
Готовое пюре из свеклы готово к использованию в различных рецептах. Оно идеально подойдет для приготовления супов, салатов или как гарнир к основным блюдам. Приятного аппетита!
Шаг 11. Пошаговый фото-рецепт: шаг 3
После того как свекла станет мягкой и легко прокалывается вилкой, нужно снять ее с огня и оставить на несколько минут, чтобы она остыла. Затем можно начинать очищать свеклу. Наденьте пластиковые перчатки и аккуратно снимите кожуру со свеклы, начиная с верхней части и двигаясь к нижней. Если кожура не снимается легко, можно использовать нож или чистку для овощей, но будьте осторожны, чтобы не повредить мякоть свеклы.
После удаления кожуры, свеклу нужно нарезать на небольшие кусочки и отправить в блендер или пюреобразователь. Добавьте немного горячей воды, примерно 1/4 стакана, чтобы облегчить процесс измельчения. Включите блендер и измельчайте свеклу до получения однородной массы. Если пюре получилось слишком густым, можно добавить еще немного горячей воды.
Подсказка: Если вы предпочитаете более гладкое пюре, можно пропустить его через сито или использовать пасеровочную машину.
Шаг 3 готов! Теперь можно переходить к следующему шагу и готовить прекрасное пюре из свеклы!