Оладьи из кабачков — это прекрасный способ вкусно и полезно покушать в любое время года! Их готовить очень просто, а результат превосходит все ожидания. Приятное сочетание кабачков, сыра и чеснока делает эти оладьи незабываемыми, а аромат их запаха заполняет всю кухню.
Для приготовления оладий из кабачков с сыром и чесноком нам понадобятся: свежие кабачки, яйца, сыр твердого сорта, чеснок, мука, сода, соль и растительное масло для жарки. Итак, приступим к приготовлению!
Сперва необходимо подготовить кабачки. Их нужно помыть, очистить и натереть на крупной терке. Затем кабачки нужно выложить в миску, посыпать солью и оставить на 15-20 минут для того, чтобы они отдали лишнюю жидкость. После этого кабачки следует тщательно выжать, чтобы избавиться от излишков влаги.
Ингредиенты для оладий:
— 2 средних кабачка
— 1 яйцо
— 1/2 стакана муки
— 1/2 стакана тертого сыра
— 2 зубчика чеснока
— соль и перец по вкусу
Подготовка кабачков:
Прежде чем приступить к приготовлению оладий из кабачков с сыром и чесноком, необходимо правильно подготовить их.
1. Возьмите свежие кабачки с гладкой и блестящей кожицей.
2. Тщательно промойте кабачки под проточной водой, сняв при этом грязь и пыль.
3. Отрежьте оба конца кабачков и удалите черные пятна, если они есть.
4. Если кабачки крупные, рекомендуется очистить их от кожицы с помощью овощечистки.
5. Натрите кабачки на средней терке и оставьте на некоторое время, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Теперь, когда вы подготовили кабачки, можно продолжить с приготовлением оладий.
Приготовление теста:
Для приготовления оладьев из кабачков с сыром и чесноком нужно приготовить специальное тесто. Оно очень простое в приготовлении и состоит всего из нескольких ингредиентов.
Для приготовления теста для оладий вам понадобятся:
- 2 средних кабачка;
- 2 яйца;
- 100 гр муки;
- 50 гр твердого сыра;
- 2 зубчика чеснока;
- соль, перец — по вкусу;
- растительное масло для жарки.
1. Кабачки натереть на крупной терке и оставить на несколько минут. Затем выжать лишнюю жидкость из них, чтобы оладьи не получились жидкими.
2. В отдельной миске взбить яйца.
3. Добавить взбитые яйца к натертым кабачкам и перемешать.
4. Постепенно добавить муку, продолжая тщательно перемешивать тесто до однородной консистенции.
5. Твердый сыр натереть на мелкой терке и добавить в тесто.
6. Пропустить чеснок через пресс и также добавить в тесто.
7. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать все ингредиенты теста.
Тесто готово! Теперь можно начинать жарить оладьи из кабачков с сыром и чесноком.
Выпечка оладий:
Для приготовления оладий из кабачков вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кабачок среднего размера;
- 1 яйцо;
- 50 грамм твердого сыра;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- мука для обсыпки.
Шаги приготовления оладий из кабачков:
- Натереть кабачок на крупной терке и выжать из него лишнюю жидкость.
- Добавить в натертый кабачок яйцо, натертый сыр и измельченный чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.
- Посыпать муку на поверхность смеси и аккуратно перемешать, пока тесто не станет однородным.
- Разогреть сковороду на среднем огне и добавить немного масла.
- Положить ложкой порцию оладий на разогретую сковороду и разровнять. Жарить 2-3 минуты с каждой стороны, пока оладьи не станут золотистыми.
- Переложить готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Готовые оладьи из кабачков можно подавать к столу сметаной или томатным соусом. Приятного аппетита!
Ингредиенты для соуса:
- 200 мл майонеза
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка растительного масла
- сок половины лимона
- соль и перец по вкусу
Приготовление соуса:
Пока оладьи готовятся, можно приготовить вкусный соус, который будет идеально дополнять их вкус. Для этого Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 столовая ложка майонеза;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу.
Сначала очистите чеснок от шелухи и измельчите его с помощью чеснокодавки или давильницы. Затем смешайте чеснок с майонезом, добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции.
Готовый соус можно подавать отдельно или разлить по тарелкам, чтобы каждый гость мог окунать в него свои оладьи перед тем, как съесть. Приятного аппетита!
Подача оладий на стол:
Оладьи из кабачков с сыром и чесноком лучше всего подавать горячими. На гарнир можно использовать свежие овощи или зелень. Для придания особого вкуса, можно подавать оладьи со сметаной, йогуртом или соусом на основе томатов.
Подавайте оладьи на большую тарелку, аккуратно выложив их друг рядом с другом, чтобы создать красивое аппетитное блюдо. Для украшения можно использовать свежую зелень.
Не забудьте предложить каждому гостю нож и вилку для удобства. Оладьи легко режутся, поэтому питание будет комфортным и приятным. Приятного аппетита!
Польза кабачков:
Кабачки являются низкокалорийным продуктом, что делает их идеальным выбором для тех, кто следит за своей фигурой или находится на диете. Они богаты витаминами и минералами, особенно витамином С, витаминами группы B, железом, цинком и калием.
Кабачки также обладают антиоксидантными свойствами, способствующими борьбе с вредными свободными радикалами и защищающими клетки от повреждений. Они помогают снизить воспаление и укрепить иммунитет.
Не забудьте включить кабачки в свой рацион, чтобы получить все эти полезные свойства и насладиться их вкусом!
Вариация данного рецепта:
Перед приготовлением необходимо кабачок и морковь вымыть и очистить от кожуры. Затем кабачок и морковь натереть на крупной терке и выложить в миску. Добавить туда два яйца и хорошо перемешать.
Далее в получившуюся массу добавить тертый сыр, мелко нарезанный чеснок, соль и перец. После того как все ингредиенты хорошо перемешаны, добавить муку и снова перемешать до получения однородной массы.
Сковороду разогреть на среднем огне и добавить небольшое количество оливкового масла. Выкладывать массу ложкой на сковородку и формировать небольшие оладьи. Обжаривать оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
Выложить готовые оладьи на блюдо и подавать к столу горячими. Они великолепно сочетаются с сметаной или соусом на основе йогурта с добавлением зелени.