Сырный суп пюре с шампиньонами и зеленой фасолью – это блюдо, которое не только вкусно, но и довольно сытно, а еще оно приготовится очень быстро. Этот суп отлично подходит как для обеда, так и для ужина, особенно в холодное время года. Сочные шампиньоны и нежная зеленая фасоль прекрасно сочетаются с пикантным сыром, придающим блюду особый вкус и аромат.
Для приготовления сырного супа пюре с шампиньонами и зеленой фасолью вам понадобятся следующие ингредиенты: 500 гр шампиньонов, 200 гр зеленой фасоли, 1 л куриного бульона, 200 мл сливок, 100 гр твердого сыра (например, чеддера), 1 луковица, 2 зубчика чеснока, соль, черный перец, оливковое масло.
Для приготовления сырного супа пюре с шампиньонами и зеленой фасолью сначала приготовьте шампиньоны и зеленую фасоль. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками, зеленую фасоль порежьте небольшими кусочками. Обжарьте лук на оливковом масле до золотистого цвета, добавьте порезанные шампиньоны и зеленую фасоль, обжаривайте до мягкости, около 10 минут.
Затем приготовьте сырный соус. В кастрюлю добавьте сливки и мелко натертый сыр. Поставьте на средний огонь и помешивайте, пока сыр полностью не растает и соус не загустеет.
Рецепт сырного супа пюре
Ингредиенты:
- 200 г шампиньонов
- 200 г зеленой фасоли
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 800 мл овощного бульона
- 200 г твердого сыра
- 100 мл сливок
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Очистите и нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками.
- Очистите шампиньоны и нарежьте их тонкими ломтиками.
- Разогрейте сливочное масло в глубокой кастрюле на среднем огне.
- Добавьте луковицу и чеснок, обжарьте до мягкости.
- Добавьте шампиньоны и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими и золотистыми.
- Добавьте зеленую фасоль и овощной бульон.
- Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15-20 минут, пока фасоль не станет мягкой.
- Сделайте пюре супа при помощи блендера или погружного блендера.
- Добавьте твердый сыр и сливки, перемешайте, пока сыр полностью не растворится.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Готовый сырный суп пюре подавайте горячим, посыпав свежей петрушкой сверху.
Приятного аппетита!
Главные ингредиенты для сырного супа
Для приготовления сырного супа пюре с шампиньонами и зеленой фасолью вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 500 грамм шампиньонов
— 200 грамм зеленой фасоли
— 1 луковица
— 2-3 зубчика чеснока
— 3 столовые ложки сливочного масла
— 1 литр куриного или овощного бульона
— 200 грамм твердого сыра (например, чеддера или гауды)
— 200 мл сливок
— соль и перец по вкусу
— свежая зелень для подачи (укроп, петрушка)
Эти ингредиенты обязательно добавят в ваш суп богатый сырный вкус и аромат. Приятного аппетита!
Как приготовить пюре с шампиньонами и зеленой фасолью
Для приготовления пюре с шампиньонами и зеленой фасолью вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Шампиньоны — 200 г
- Зеленая фасоль — 200 г
- Картофель — 3 шт
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Молоко — 100 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Соль и перец — по вкусу
Шаги приготовления:
- Подготовьте ингредиенты: очистите картофель, нашинкуйте лук и чеснок, нарежьте шампиньоны на кусочки.
- В кастрюле солите воду и доведите ее до кипения. Добавьте зеленую фасоль и варите около 10 минут до готовности. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
- На сковороде разогрейте сливочное масло. Добавьте лук и чеснок, обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.
- Добавьте шампиньоны и жарьте, пока они не станут золотистыми.
- Добавьте картофель и молоко. Продолжайте варить под крышкой на среднем огне около 15 минут.
- С помощью блендера или погружного блендера измельчите смесь до состояния пюре. Доведите до нужной консистенции, добавляя при необходимости молоко или горячую воду.
- Добавьте зеленую фасоль, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
- Пюре с шампиньонами и зеленой фасолью готово! Подавайте горячим и наслаждайтесь восхитительным вкусом этого блюда.
Теперь вы знаете, как приготовить пюре с шампиньонами и зеленой фасолью. Это простое и сытное блюдо станет отличным выбором для обеда или ужина.
Первые шаги в приготовлении супа
Перед началом приготовления сырного супа пюре с шампиньонами и зеленой фасолью необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого перечень продуктов можно разделить на основные и дополнительные.
Основные ингредиенты:
| 350 грамм шампиньонов | 1 луковица | 3 столовые ложки растительного масла |
| 400 грамм зеленой фасоли | 1 литр куриного или овощного бульона | 150 миллилитров сливок |
| 200 грамм твердого сыра | Соль и перец по вкусу |
Дополнительные ингредиенты:
Для придания супу особенного вкуса и аромата, можно добавить следующие дополнительные ингредиенты:
- Свежие травы (петрушка, укроп)
- Чеснок
- Сухие или свежие специи (куркума, орегано, базилик)
В дополнение к основным и дополнительным ингредиентам, необходимы кухонные принадлежности, такие как нож, доска для резки, сковорода, сотейник и погружной блендер.
Обработка шампиньонов и зеленой фасоли
Перед приготовлением сырного супа пюре с шампиньонами и зеленой фасолью необходимо правильно подготовить ингредиенты.
Подготовка шампиньонов
Шампиньоны являются одним из основных ингредиентов этого супа. Для начала, необходимо очистить их от почвы и грязи. Шляпки шампиньонов можно нежно очистить с помощью бумажной салфетки или мягкой щетки. После очистки, шляпки рекомендуется нарезать на тонкие ломтики или кубики, а ножки измельчить.
Подготовка зеленой фасоли
Зеленая фасоль является еще одним отличным компонентом этого сырного супа. Зеленые стручки следует промыть в холодной воде и обрезать концы. Затем фасоль необходимо нарезать на небольшие кусочки примерно длиной 2-3 сантиметра.
После того, как шампиньоны и зеленая фасоль подготовлены, они готовы к использованию в рецепте сырного супа пюре. Теперь можно приступать к его приготовлению и созданию неповторимого вкуса.
Приготовление основы для супа
Для приготовления сырного супа пюре с шампиньонами и зеленой фасолью, сначала необходимо приготовить основу для супа. Это важный шаг, который определяет вкус и текстуру блюда.
Чтобы приготовить основу для супа, вам понадобятся:
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 стебля сельдерея, нарезанных
- 2 средние моркови, нарезанные
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 литр овощного или куриного бульона
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук, сельдерей, морковь и чеснок. Обжаривайте овощи примерно 5 минут, или пока они не станут мягкими.
Добавьте овощной или куриный бульон в кастрюлю и доведите до кипения. После того, как суп закипит, уменьшите огонь и продолжайте готовить около 20 минут, чтобы овощи стали полностью мягкими.
Одно из главных правил при приготовлении основы для супа — не пережаривать овощи и не доводить их до золотистого цвета, чтобы сохранить свежий и яркий вкус супа.
По окончании готовки основы для супа, снимите кастрюлю с огня и остудите немного. Приступайте к следующему этапу — приготовлению сырного супа пюре с шампиньонами и зеленой фасолью.
Добавление сыра в суп
Сырые овощи и зелень уже помогли придать супу яркий вкус и аромат, но чтобы достичь настоящей гастрономической изюминки, рецепту нужно добавить сыр. Сыр отлично совмещается с другими ингредиентами и придает супу насыщенность и кремовость.
Выбор сыра
Для приготовления сырного супа лучше всего выбирать сыры с нежным вкусом и хорошей плавкостью. Например, Эменталь, Гауда или Чеддер — отличные варианты. Вы также можете экспериментировать, комбинируя разные сорта сыра для достижения интересных вкусовых оттенков.
Добавление сыра в суп
Добавление сыра в суп происходит в самом конце приготовления, когда огонь уже выключен, а суп немного остыл. Для этого натрите сыр на терке и быстро перемешайте его в горячем супе до полного растворения. Мы рекомендуем использовать сыр не только для добавления в суп, но и для украшения — посыпьте немного натертого сыра по поверхности при подаче. Это не только придает супу декоративность, но и усиливает аромат и вкус блюда.
Приготовленный по этому рецепту сырный суп пюре с шампиньонами и зеленой фасолью станет настоящим угощением для всей семьи. Благодаря добавлению сыра, суп приобретает особую глубину вкуса и становится неповторимым. Попробуйте приготовить этот суп сегодня и удивите своих близких своими кулинарными навыками!
Подача и декорирование сырного супа пюре
Готовый сырный суп пюре с шампиньонами и зеленой фасолью следует подавать горячим. Для подачи можно использовать глубокую тарелку или суповой тазик. Перед подачей убедитесь, что суп хорошо прогрет и перекладывайте его в подходящую посуду.
Сырный суп пюре можно украсить нежными ломтиками свежего авокадо. Для этого нарежьте авокадо на тонкие вертикальные ломтики и аккуратно уложите их поверх супа. Такой декор сделает блюдо более ярким и эстетичным.
Также вы можете добавить немного свежих зеленых трав, таких как петрушка или укроп, на верхушку супа. Это не только придаст блюду ароматную нотку, но и доставит удовольствие глазу.
При подаче рекомендуется предложить дольку свежего хлеба или ломтик обжаренного тоста. Они отлично сочетаются с сырным супом пюре и помогут дополнить его вкус.
Не забывайте также о десерте! После сытного супа пюре рекомендуется угостить себя и своих гостей вкусным десертом, например, фруктовым пирогом или мороженым. Это создаст приятный завершающий аккорд обеда или ужина.
Вкусные варианты гарниров для сырного супа
Хрустящие гарниры
Для приготовления хрустящего гарнира возьмите несколько кусочков белого хлеба и обжарьте их на сковороде с маслом до золотистого цвета. Покрошите хлеб на мелкие кусочки и посыпьте ими сверху сырный суп. Хрустящий гарнир придаст супу интересную текстуру и неповторимый вкус.
Топпинг из копченого бекона
Другой вариант гарнира для сырного супа — это топпинг из копченого бекона. Сначала обжарьте кусочки бекона на сковороде до хрустящего состояния, затем измельчите их на мелкие кусочки. Посыпьте беконом сверху сырный суп, чтобы добавить соленого и ароматного вкуса.
Если вы предпочитаете овощной гарнир, попробуйте добавить кусочки свежих огурцов, помидоров или петрушки. Эти свежие и сочные овощи отлично сочетаются с сырным супом и придадут ему свежий и яркий вкус.
Также можно поэкспериментировать с добавлением различных специй и приправ к сырному супу. Попробуйте добавить немного остроты с помощью молотого перца или сыра с плесенью, чтобы придать супу более сильный и насыщенный вкус.
Полезные советы по приготовлению супа
При приготовлении сырного супа пюре с шампиньонами и зеленой фасолью важно учесть несколько полезных советов, чтобы блюдо получилось вкусным и ароматным.
1. Выбор ингредиентов
Для сырного супа пюре лучше выбирать свежие шампиньоны и зеленую фасоль. Они обладают ярким вкусом и ароматом, что придаст супу особую нотку. При выборе сыра предпочтение стоит отдать твердым или полутвердым сырам, таким как чеддер или гауда.
2. Правильная обработка шампиньонов
Перед использованием шампиньоны следует тщательно очистить от грязи и нарезать на тонкие ломтики. Для придания супу более насыщенного вкуса можно обжарить грибы на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Совет: Чтобы шампиньоны не темнели при обжаривании, можно добавить немного лимонного сока.
3. Приготовление фасоли
Зеленую фасоль следует предварительно приготовить в кипящей подсоленной воде. После этого она будет готова к добавлению в суп. Если вы предпочитаете более мягкое и нежное блюдо, фасоль можно поджарить на сковороде с небольшим количеством масла.
Совет: Чтобы сохранить яркий зеленый цвет фасоли, после отваривания ее следует опустить в ледяную воду.
4. Комбинирование сыров
Для создания более сложного и насыщенного вкуса сырного супа, можно использовать несколько видов сыра. Их сочетание добавит глубину и текстуру блюду.
Совет: Экспериментируйте с разными видами сыра, чтобы найти свою идеальную комбинацию в сырном супе.
Следуя этим полезным советам, вы сможете приготовить вкусный и ароматный сырный суп пюре с шампиньонами и зеленой фасолью, который станет настоящим украшением вашего стола.
Идеи для вариаций рецепта
1. Добавьте грибной бульон
Для создания более насыщенного грибного вкуса вы можете заменить обычный овощной бульон грибным бульоном. Пропустите шампиньоны через блендер вместе с грибным бульоном, чтобы придать супу более глубокий грибной вкус.
2.Попробуйте новые сорта сыра
Вместо обычного сыра, попробуйте добавить разные сорта сыра для разнообразия вкуса. Попробуйте добавить пармезан, чеддер или гауду для более выразительного и насыщенного сырного аромата в супе.
Надеюсь, эти идеи помогут вам варьировать рецепт сырного супа пюре с шампиньонами и зеленой фасолью и наслаждаться новыми возможностями этого блюда!
Что подать в качестве закуски к сырному супу пюре
Сырные грильяжи
Свежие сырные грильяжи станут отличным дополнением к сырному супу пюре. Их можно приготовить просто и быстро: смешайте тертый сыр с яйцом и специями, раскладывайте порции на противень и запекайте в духовке до золотистой корочки. Грильяжи получатся ароматными, хрустящими, идеально подойдут для подачи к сырному супу.
Нежные ржаные гренки
Ароматные ржаные гренки — это еще один прекрасный вариант закуски для сырного супа пюре. Поставьте в духовку ржаной хлеб, нарежьте его на дольки, и запекайте до золотистого цвета. Такие гренки будут нежными, ароматными и отлично сочетаться с сырным супом.
Подавайте сырный суп пюре с шампиньонами и зеленой фасолью с сырными грильяжами или ржаными гренками, и ваш обед или ужин обязательно станут вкусными и сытными!
Особенности хранения сырного супа
Хранение в холодильнике
После приготовления сырного супа пюре стоит остудить его до комнатной температуры и поместить в герметичный контейнер или плотно закрытую пластиковую упаковку. Убедитесь, что суп полностью охладился перед хранением, чтобы избежать псевдомонадных инфекций.
Храните суп в холодильнике при температуре от 2°C до 5°C. Суп можно хранить в холодильнике до 4 дней, но имейте в виду, что со временем его качество может ухудшиться, поэтому рекомендуется съесть его как можно скорее.
Замораживание
Если вы хотите сохранить сырный суп на более долгий срок, можно заморозить его. Перед замораживанием рекомендуется охладить суп до комнатной температуры и разделить его на порции. Используйте пластиковые контейнеры или пакеты для замораживания.
Замороженный сырный суп можно хранить в морозильной камере от -18°C до -20°C до 3 месяцев. Перед употреблением разморозьте суп в холодильнике или в микроволновой печи при низкой мощности.
При разогревании размороженного супа рекомендуется помешивать его время от времени, чтобы равномерно разогреть все ингредиенты, и убедитесь, что суп полностью нагрет, прежде чем его подавать.
Учтите, что после размораживания и повторного разогрева качество блюда может немного измениться, но он останется вкусным и питательным.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете сохранить сырный суп пюре с шампиньонами и зеленой фасолью вкусным и свежим для будущего использования.