Битые огурцы с кинзой и кешью — это прекрасное блюдо для любителей остренькой закуски. Они идеально сочетаются с гарниром или могут быть отдельным ярким украшением на праздничном столе. Готовить их очень просто и быстро, а результат порадует всех гостей.
Для приготовления битых огурцов вам понадобятся свежие огурцы, ароматная кинза, а также кешью — орехи, которые добавят блюду неповторимый вкус и хрустящую текстуру. Огурцы нужно нарезать тонкими кружочками, а кинзу мелко покрошить. Кешью следует обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
Для приготовления маринада вам понадобятся оливковое масло, сок лимона, мед, чеснок, молотый черный перец и соль. Все ингредиенты необходимо взбить в миске до однородной консистенции. Затем огурцы, кинзу и обжаренные кешью следует выложить в большую миску и полить полученным маринадом. Остается только хорошо перемешать и оставить огурцы промариноваться в холодильнике несколько часов.
Как приготовить битые огурцы с кинзой и кешью
Приготовление битых огурцов с кинзой и кешью не займет много времени и не требует особых навыков. Вот для вас простой и быстрый рецепт:
Ингредиенты:
- 4 средних огурца
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 2 столовые ложки кинзы
- 2 столовые ложки кешью
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Огурцы вымойте и нарежьте тонкими ломтиками.
- В большой миске смешайте кунжутное масло, кинзу и кешью.
- Добавьте огурцы в миску и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Посолите и поперчите битые огурцы по вкусу.
- Оставьте блюдо на 10-15 минут, чтобы огурцы пропитались ароматами и маслом.
- Перед подачей битые огурцы с кинзой и кешью можно посыпать дополнительной кинзой и кешью для украшения.
Готовые битые огурцы с кинзой и кешью можно подавать как основное блюдо или в качестве гарнира к рыбе, мясу или птице. Свежий и яркий вкус блюда обязательно порадует вас и ваших близких. Приятного аппетита!
Выбор огурцов для рецепта
Также стоит обратить внимание на размер огурцов. Для данного рецепта рекомендуется выбирать среднего размера огурцы, так как они лучше подойдут для нарезки на кусочки.
| Параметр | Описание |
|---|---|
| Свежесть | Огурцы должны быть свежими и крепкими, без повреждений или увядания. |
| Размер | Выбирайте средние огурцы, они лучше подойдут для нарезки. |
| Кожица | Молодые огурцы с тонкой кожицей будут иметь более нежный вкус. |
Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению битых огурцов с кинзой и кешью, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
- Огурцы: выберите свежие и крепкие огурцы среднего размера. Очистите их от кожуры и нарежьте поперек на тонкие кусочки.
- Кинза: тщательно промойте кинзу под проточной водой и просушите ее с помощью бумажного полотенца. Затем отделите листья от стеблей и мелко нарежьте.
- Кешью: обжарьте кешью на сухой сковороде до золотистого цвета. Затем оставьте его остывать и измельчите в мелкую крошку.
- Чеснок: очистите и измельчите два зубчика чеснока.
- Перец: удалите семена из перца и нарежьте его мелкими кубиками.
- Лимон: выжмите сок из половины лимона.
- Соль и перец по вкусу.
После подготовки всех ингредиентов можно приступать к основному шагу приготовления битых огурцов с кинзой и кешью.
Приготовление маринада
Ингредиенты для маринада:
| 1 стакан воды | 1 стакан уксуса | 1 столовая ложка сахара | 1 чайная ложка соли | 1 чайная ложка кориандра | 1 чайная ложка зиры |
Приготовление:
1. В кастрюле смешайте воду и уксус. Добавьте сахар и соль. Тщательно размешайте, пока сахар и соль полностью не растворятся.
2. В кипящую смесь воды, уксуса, сахара и соли добавьте кориандр и зиру.
3. Варите маринад на среднем огне около 5 минут, чтобы специи перегустили маринад. Затем снимите с огня и оставьте настаиваться в течение 10-15 минут.
4. Готовый маринад охладите до комнатной температуры перед его использованием для заливки битых огурцов.
Теперь, когда маринад готов, можно приступать к приготовлению битых огурцов с кинзой и кешью. Наслаждайтесь вкусными овощами в любое время года!
Варианты использования маринада:
2. Маринад можно добавить в салаты из свежих овощей, придавая им оригинальный и яркий вкус.
3. Маринованные огурцы прекрасно сочетаются с хлебом и сыром, создавая аппетитную закуску.
4. Маринад добавляется в различные блюда в качестве ароматизатора и приправы, придавая им неповторимый вкус.
5. Маринованные огурцы с кинзой и кешью можно использовать в тосты или бутерброды, делая их более сытными и вкусными.
Нарезка огурцов
Для битых огурцов с кинзой и кешью очень важно правильно нарезать огурцы, чтобы они были одинакового размера и имели удобную форму для использования в блюде. Вот несколько шагов, которые помогут вам нарезать огурцы для этого рецепта:
- Используйте свежие огурцы с твердой кожурой. Хороший битый огурец имеет крепкую структуру и не размягчается при нарезке.
- Омойте огурцы под холодной проточной водой и высушите их салфеткой или бумажным полотенцем.
- С помощью ножа, нарежьте огурцы на дольки или полукруги. Выберите толщину нарезки в зависимости от вашего предпочтения — чем тоньше нарезка, тем нежней будут огурцы в салате.
- Вы можете также нарезать огурцы в форме кубиков, если хотите придать салату более грубую текстуру и визуальный интерес.
Важно помнить, что нарезанные огурцы лучше всего хранить в холодильнике до того момента, как добавите их в салат. Это поможет сохранить их свежесть и хрустящую текстуру.
Добавление кинзы и кешью
Для приготовления битых огурцов с кинзой и кешью необходимо добавить эти ингредиенты в салатную основу.
Кинза
Кинза — это ароматное зеленое растение с нежными листьями и ярким запахом. В кулинарии она широко используется как приправа для придания особого вкуса блюдам. Чтобы добавить кинзу в битые огурцы, нужно сначала тщательно промыть зелень и измельчить ее ножом или вспомочься блендером.
Кешью
Кешью — это популярное ореховое растение с ядрами-орехами, которые имеют мягкий вкус и нежный кремовый оттенок. Они отлично сочетаются с огурцами и кинзой, добавляя блюду не только вкус, но и питательность. Кешью рекомендуется немного поджарить в сухой сковороде до золотистого цвета, чтобы они стали более хрустящими и ароматными.
После промывки и измельчения кинзы, а также поджаривания кашью, эти ингредиенты добавляются в салатную основу битых огурцов. Смесь тщательно перемешивается до равномерного распределения кинзы и кешью. Готовые битые огурцы с кинзой и кешью получаются сочными, ароматными и невероятно вкусными!
Вы также можете украсить блюдо готовыми кинзой и кешью, чтобы добавить ему привлекательности и оригинальности.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Битые огурцы | 2 шт |
| Кинза | 1 пучок |
| Кешью | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
Маринадирование огурцов с кинзой и кешью
Для приготовления маринада нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Петрушка и кинза — 1 пучок
- Кешью — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Яблочный уксус — 100 мл
- Сахар — 1 чайная ложка
- Соль — по вкусу
- Масло оливковое — 2 столовые ложки
Сначала мыть и срезать концы огурцов. Затем нарезаем их на тонкие дольки. Также нарезаем кинзу и петрушку. Кешью оставляем цельными или нарезаем на крупные кусочки.
Чеснок измельчаем или пропускаем через пресс. В большой миске смешиваем яблочный уксус, сахар, соль и оливковое масло. Добавляем мелко нарезанный чеснок и тщательно перемешиваем.
Затем добавляем нарезанные огурцы, кинзу и петрушку в миску с маринадом. Осторожно перемешиваем, чтобы все огурцы были равномерно покрыты маринадом.
Накрываем миску пищевой пленкой и ставим в холодильник на несколько часов, лучше всего на ночь, чтобы огурцы настоялись и пропитались ароматами.
Готовые маринованные огурцы с кинзой и кешью можно подавать как отдельное блюдо, добавлять в салаты или использовать как закуску к мясу или рыбе.
Процесс засолки
Для начала, огурцы следует тщательно промыть и нарезать на небольшие кусочки. Затем, стоит приготовить солевой раствор. Для этого, довольно просто, в холодной воде размешать соль до полного растворения.
Сухая засолка
Первый способ засолки — сухая засолка. Сухую засолку делают, присыпав огурцы солью и оставив их на некоторое время. Этот способ позволяет огурцам сохранить хрустящесть и особый вкус.
Для сухой засолки, необходимо огурцы положить в керамическую емкость и равномерно присыпать солью. После этого, емкость с огурцами нужно укрыть и оставить на 2-3 дня при комнатной температуре.
Рассол
Второй способ засолки — рассол. Рассол делается, растворяя соль в воде и добавляя специи по вкусу (например, лавровый лист, гвоздику, кинзу). Рассол позволяет добавить огурцам пикантность и аромат.
Для рассола, необходимо размешать солевой раствор в холодной воде и добавить специи по вкусу. После этого, в полученный рассол нужно опустить огурцы и оставить на 3-4 дня при комнатной температуре.
Хранение и подача битых огурцов
Чтобы сохранить свежесть и вкус битых огурцов, обратите внимание на следующие рекомендации:
-
Храните огурцы в плотно закрытой контейнере или стеклянной банке в холодильнике. Это поможет сохранить их свежесть и избежать посторонних запахов.
-
Не рекомендуется замораживать битые огурцы, так как они могут потерять свою хрупкость и стать размягченными при размораживании.
-
Перед подачей битые огурцы рекомендуется аккуратно переложить на блюдо или тарелку.
-
При подаче рекомендуется добавить свежую кинзу и измельченные кешью для придания блюду яркого аромата и текстуры.
-
Отличным дополнением к битым огурцам будет легкий соус из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца. Этот соус подчеркнет вкус огурцов и придаст блюду свежести.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете насладиться свежими и хрустящими битыми огурцами с кинзой и кешью в любое время!
Приготовление блюда с использованием битых огурцов
Одним из популярных блюд, где можно использовать битые огурцы, является салат с кинзой и кешью. Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:
| Битые огурцы | 200 г |
| Кинза | 1 пучок |
| Кешью | 100 г |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
Для начала, огурцы следует наколоть вилкой или немного потереть между руками, чтобы они стали менее твердыми, и их вкус лучше пропитался маринадом. Затем огурцы необходимо нарезать тонкими кружочками или полосками.
Далее, кинзу следует хорошо промыть под проточной водой и мелко нарубить. Кешью желательно предварительно обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
В отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок и соль. Добавьте битые огурцы, нарезанную кинзу и обжаренный кешью. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно пропитались маринадом. Оставьте салат на несколько минут, чтобы ароматы соединились.
Салат с битыми огурцами, кинзой и кешью готов! Вы можете подавать его как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира к основному блюду.