Брокколи – это невероятно полезный овощ, который содержит огромное количество витаминов и микроэлементов. Если вы хотите разнообразить свое питание и добавить больше овощей в свой рацион, рецепт паштета из брокколи – идеальное решение. Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное для всей семьи.
Нежные, приторные капустинки брокколи приготовленные в виде паштета великолепно дополнят любое мясное или рыбное блюдо, а также отлично подойдут в качестве самостоятельной закуски. Они обязательно понравятся и детям, так как имеют нежный и приятный вкус. К тому же, приготовление паштета из брокколи не требует много времени и усилий, идеально подходит для тех, кто ценит свое время.
Для приготовления паштета из брокколи вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Брокколи – 500 грамм
- Сыр – 100 грамм
- Яйца – 2 штуки
- Сливки – 100 миллилитров
- Мука – 2 столовые ложки
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, можно приступать к приготовлению паштета из брокколи. Сначала нужно заранее подготовить брокколи, разрезав его на небольшие соцветия, и сварить на пару до мягкости. Затем, откиньте брокколи на дуршлаг и дайте ему слиться воде.
Далее, в миске с брокколи добавьте яйца, сливки, тертый сыр и муку. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Получившуюся смесь выложите в силиконовую или противень, предварительно смазанный маслом.
Теперь, нужно поставить противень в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и готовить паштет около 30-40 минут до золотистой корочки. Готовый паштет из брокколи можно подавать как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!
Рецепт паштета из брокколи
Ингредиенты:
- 1 головка брокколи;
- 2 яйца;
- 50 гр. творога;
- 50 гр. сыра;
- 50 гр. панировочных сухарей;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
1. Сначала нужно приготовить брокколи. Головку брокколи разделите на соцветия и сварите их до готовности (около 5-7 минут). Затем откиньте на дуршлаг и оставьте остывать.
2. В миске разбейте яйца, добавьте творог и натертый сыр. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Положите остывшую брокколи в блендер и измельчите до получения однородной консистенции.
4. Добавьте измельченную брокколи в миску с яйцами, творогом и сыром. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
5. Добавьте панировочные сухари в полученную массу и еще раз все перемешайте.
6. Смажьте форму для запекания маслом и выложите в нее полученную массу.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте паштет около 30 минут, пока он не станет золотистым сверху.
8. Готовый паштет можно подать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве начинки для сэндвичей.
Приятного аппетита!
Полезное и вкусное блюдо
Это блюдо идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием и стремится к здоровому образу жизни. Брокколи способствует укреплению иммунной системы, повышает уровень энергии и помогает снизить вес.
Преимущества паштета из брокколи:
- Ввиду наличия брокколи в составе, паштет становится ценным источником витаминов А, С, К, а также фолиевой кислоты.
- Брокколи содержит ряд полезных минералов, таких как калий, магний и кальций, которые влияют на здоровье костей и сердца.
- Паштет из брокколи — отличный источник клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения и поддержанию здоровой микрофлоры в кишечнике.
- Брокколи содержит вещество сульфорафан, которое обладает антираковыми свойствами и помогает предотвращать развитие определенных видов рака.
Паштет из брокколи можно подавать как самостоятельное блюдо, так и использовать в качестве соуса для пасты, риса или картофеля. Он прекрасно сочетается с различными видами хлеба и крекерами.
Готовить паштет из брокколи очень просто. Вам понадобятся свежие брокколи, лук, чеснок, яйца и специи. Пару простых шагов — и вкусное и полезное блюдо готово к подаче.
Не упустите возможность попробовать паштет из брокколи — это блюдо, которое понравится всей вашей семье и принесет много пользы вашему организму.
Для всей семьи
Брокколи — это ценный источник витаминов и микроэлементов, который необходим для правильного роста и развития детей. Взрослые тоже не останутся равнодушными к этому блюду, так как оно обладает множеством полезных свойств. Брокколи богато антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунной системы и защите от различных заболеваний. Оно также содержит витамины А, С, К и фолиевую кислоту, которые способствуют поддержанию здоровья организма.
Для семей, следующих за здоровым образом жизни или просто старающихся питаться правильно, паштет из брокколи — отличный выбор. Он может быть отличным гарниром для мяса или использоваться для приготовления различных закусок. Также его можно подавать на завтрак или ужин. Этот паштет не только вкусен, но и питателен, поэтому вы можете быть уверены, что ваша семья получает все необходимое для здорового питания.
Шаг 1: Подготовка брокколи
Для приготовления паштета из брокколи необходимо начать с подготовки брокколи.
Ингредиенты:
- 1 крупная головка брокколи
- Соль
- Вода
1. Отделите соцветия брокколи от стеблей. Удалите лишние крупные листья.
2. Стильные срезы на концах стеблей брокколи, нарезайте стебли на кусочки.
3. Подготовьте кастрюлю с кипящей водой. Добавьте щедрую щепотку соли.
4. Поместите соцветия брокколи и нарезанные стебли в кипящую воду. Варите их около 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
5. После варки переложите брокколи в дуршлаг и хорошо промойте их холодной водой для остановки процесса варки и сохранения яркого зеленого цвета.
6. Хорошо отцедите брокколи, чтобы избавиться от лишней влаги.
Теперь ваши брокколи готовы к использованию. Можно переходить ко второму шагу приготовления паштета из брокколи.
Шаг 2: Приготовление теста
Для приготовления паштета из брокколи нам понадобится вкусное тесто, которое станет основой для нашего блюда. Предлагаем следующий рецепт для его приготовления:
Ингредиенты:
- 200 граммов пшеничной муки
- 100 граммов сливочного масла
- 1 яйцо
- ? чайной ложки соли
- 2-3 столовые ложки холодной воды
Приготовление теста:
- В большой миске смешайте пшеничную муку и соль.
- Добавьте сливочное масло и яйцо.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения крупных крошек.
- Постепенно добавляйте холодную воду и продолжайте мешать до тех пор, пока тесто не соберется в однородную массу.
- Выложите тесто на рабочую поверхность и хорошо вымешайте его руками, чтобы оно стало эластичным.
- Сформируйте из теста шар и заверните его в пищевую плёнку.
- Поставьте тесто в холодильник на 30-60 минут для остывания.
Тесто готово! Теперь вы можете приступать к приготовлению начинки и выпекать вкусный паштет из брокколи. Приятного аппетита!
Шаг 3: Приготовление начинки
Ингредиенты для начинки:
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 200 грамм творожного сыра
- 100 грамм тертого сыра
- Соль и перец по вкусу
Приготовление начинки:
- Нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками.
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
- Обжарьте лук и чеснок на среднем огне до золотистого цвета.
- В большой миске смешайте творожный и тертый сыр.
- Добавьте обжаренные лук и чеснок в миску с сыром.
- Посолите и поперчите начинку по своему вкусу, хорошо перемешайте.
Теперь, когда начинка готова, можно приступать к формированию паштета из брокколи. Приятного аппетита!
Шаг 4: Сборка паштета
- Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите ее до кипения.
- Добавьте в кипящую воду предварительно порезанную брокколи и варите ее до мягкости, примерно 5-7 минут.
- Аккуратно слейте воду и оставьте брокколи остывать.
- Переложите остывшую брокколи в большую миску и вилкой разомните ее до состояния пюре.
- Добавьте вилкой разделенные яйца, соль, перец, измельченный чеснок и перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
- Положите получившуюся смесь в форму для запекания, смаженную маслом.
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Поставьте форму с паштетом в разогретую духовку и готовьте около 30-40 минут, до золотистой корочки на поверхности.
- Извлеките готовый паштет из духовки и охладите его перед подачей.
Теперь ваш паштет из брокколи готов к подаче на стол! Вы можете подать его в виде горячего или холодного закусочного блюда. Приятного аппетита!
Шаг 5: Запекание и подача
Приготовленный паштет из брокколи готов к запеканию в духовке. Перед этим, рекомендуется установить температуру духовки на 180 градусов Цельсия и разогреть ее.
Блюдо выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом или покрытую пергаментной бумагой, чтобы паштет легко вынимался после приготовления.
Важно убедиться, что паштет покрыт сверху равномерным слоем сыра. Это придаст паштету аппетитную золотистую корочку после запекания.
Запекаем блюдо в предварительно разогретой духовке около 25-30 минут, пока паштет не приобретет золотистый цвет и не станет хрустящим сверху.
После запекания паштет нужно немного остудить перед подачей, чтобы не обжечься. Затем его можно нарезать на порционные кусочки и оформить в виде аппетитных закусок.
Подача
Паштет из брокколи идеально подходит для ужина и может быть сервирован вместе с свежими овощами или листьями салата в качестве гарнира. Он идеально сочетается с тостами или крекерами, а также может быть использован в качестве начинки для бутербродов.
Готовый паштет можно подавать как горячим, так и холодным, в зависимости от ваших предпочтений. Приятного аппетита!
Вариации рецепта
Вегетарианская версия
Для вегетарианцев можно приготовить паштет без добавления мяса. Для этого нужно заменить куриную грудку на соевый фарш или натуральный тофу. Остальные ингредиенты и способ приготовления остаются без изменений. В результате получится легкий и вкусный вегетарианский паштет.
Паштет с добавлением сыра
Если вы любите сыр, попробуйте добавить его в рецепт. Приготовьте паштет по основному рецепту и добавьте натертый сыр в начинку перед выпеканием. Выберите любимый вид сыра – твердый или мягкий, острый или нежный. Сыр придаст паштету более сытный вкус и аромат.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Брокколи | 1 головка |
| Куриная грудка | 200 г |
| Яйца | 2 шт |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сливки | 50 мл |
| Соль, перец | по вкусу |
Полезные свойства брокколи
Основные полезные свойства брокколи:
| Витамины | Минералы | Антиоксиданты |
|---|---|---|
| Витамин C | Калий | Бета-каротин |
| Витамин K | Кальций | Лютеин |
| Витамин A | Магний | Селен |
| Витамин E | Фосфор | Флавоноиды |
Брокколи также содержит вещества, которые способны защитить наш организм от раковых клеток и имеет противовоспалительные свойства. Она считается натуральным антиоксидантом и помогает укрепить иммунную систему.
Кроме того, брокколи богата клетчаткой, которая способствует пищеварению и улучшению перистальтики кишечника. Её регулярное употребление помогает поддерживать правильный уровень холестерина в крови и предотвращает возникновение сердечно-сосудистых заболеваний.
Обратите внимание на брокколи и включите его в свой рацион, чтобы насладиться всеми его ценными свойствами и получить ощутимые пользу для здоровья.