Курица дор блю – это блюдо французской кухни, которое нельзя не полюбить. Нежное и сочное мясо курочки, обволакивающее фарш из сливочной голубой плесени, просто тает во рту. Если вы думаете, что такое шедевральное блюдо можно приготовить только в ресторане, то вы ошибаетесь! Сегодня мы поделимся с вами рецептом курицы дор блю в домашних условиях, который позволит вам насладиться этой изысканной классикой в уютной обстановке своей кухни.
Заманчиво, правда? Тогда давайте перейдем к приготовлению!
Для начала найдите свежую курицу весом приблизительно 1,5-2 кг. Помните, чем качественнее мясо, тем вкуснее готовый результат. Следующим шагом необходимо приготовить фарш, который станет основой вашего блюда. Смешайте 200 г сливочного сыра с 100 г голубой плесенью и добавьте по вкусу специи: соль, перец, сушеный базилик.
Необычный и вкусный рецепт курица дор блю
Ингредиенты:
- 2 куриных грудки
- 150 г сливочного сыра (дор блю)
- 100 г красного вина
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- На разделочной доске нарежьте куриные грудки пополам, сделав глубокий продольный разрез, но не перерезая до конца.
- Сольте и поперчите грудки по вкусу.
- Внутреннюю сторону грудок смажьте сливочным сыром.
- Сложите грудки обратно в исходное положение и зафиксируйте их зубочистками.
- Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте грудки с двух сторон до золотистого цвета.
- Переложите грудки на противень и отправьте в разогретую духовку на 20-25 минут.
- Пока грудки запекаются, нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками.
- На сковороде, на которой обжаривали грудки, обжарьте луковицу и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте красное вино и готовьте на среднем огне до толстоватого состояния соуса.
- Посолите и поперчите соус по вкусу.
- Готовые грудки выньте из духовки и дайте им немного остыть.
- Удалите зубочистки и нарежьте грудки на кусочки.
- Подарайте курицу дор блю с соусом из красного вина.
Можете приготовить курицу дор блю в домашних условиях и порадовать своих близких этим замечательным блюдом. Его богатый вкус и оригинальная текстура сыра дор блю не оставят равнодушными никого!
Ингредиенты для приготовления курица дор блю
Для приготовления вкусной и ароматной курочки дор блю вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Куринные грудки — 2 штуки.
2. Сливочное масло — 100 грамм.
3. Чеснок — 3 зубчика.
4. Голубой сыр — 150 грамм.
5. Молоко — 50 миллилитров.
6. Сухарики — 100 грамм.
7. Петрушка — для украшения.
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления курицы дор блю.
Как приготовить курица дор блю?
Итак, вот как вы можете приготовить курицу дор блю:
- Возьмите куриную грудку и разрежьте ее на половину, вдоль грудки.
- Смажьте каждую половину грудки сливочным маслом и посолите и поперчите по вкусу.
- На одной половине грудки распределите кусочки сыра дор блю, а на другой половине – кусочки ветчины.
- Сложите половины грудки вместе так, чтобы начинка находилась внутри. Закрепите каждую половину с помощью скалки или специальных шпажек.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте курицу с каждой стороны до золотистого цвета.
- Переложите курицу в разогретую до 180°C духовку и готовьте около 20-25 минут до полной готовности.
- Подайте курицу дор блю на стол, украсив зеленью.
Вот и все! Вкусное и аппетитное блюдо – курица дор блю – готова к подаче. Не забудьте насладиться ее восхитительным вкусом и порадовать своих близких!
Шаг за шагом приготовление курицы дор блю
Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты и посуду для приготовления курицы дор блю.
Шаг 2: Отделите куринные грудки от костей и удалите кожу. Нарежьте мясо на кусочки среднего размера.
Шаг 3: Поставьте кусочки курицы в миску и добавьте оливковое масло, соль и свежемолотый перец. Хорошо перемешайте, чтобы мясо равномерно пропиталось специями.
Шаг 4: Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло для жарки. Положите кусочки курицы на сковороду и обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки.
Шаг 5: В ту же сковороду добавьте нарезанные грибы и лук. Обжаривайте их до мягкости и золотистости.
Шаг 6: Добавьте в сковороду сливки и томатную пасту. Постоянно помешивайте, чтобы сливки не застыли на дне сковороды. Готовьте соус до загустения.
Шаг 7: Верните обжаренную курицу в сковороду с соусом и перемешайте, чтобы мясо равномерно пропиталось соусом.
Шаг 8: Добавьте измельченный сыр дор блю в сковороду. Постоянно помешивайте, чтобы сыр растопился и соединился со сливками и томатной пастой.
Шаг 9: Посолите и поперчите соус по вкусу. Продолжайте готовить на среднем огне и помешивать, пока соус не станет гладким и однородным.
Шаг 10: Готовую курицу дор блю подавайте с гарниром и свежими зеленью. Приятного аппетита!
Секреты приготовления курица дор блю
Первый секрет — правильно подготовить курицу. Отключите кости и удалите лишний жир. Оставьте только самое нежное и сочное мясо. Обратите внимание, что курица должна быть довольно крупной, чтобы грудки имели приятную толщину.
Второй секрет — маринад. Смешайте несколько простых ингредиентов: оливковое масло, лимонный сок, чеснок, розмарин, соль и перец. С помощью маринада вы сможете придать курице неповторимый аромат.
Третий секрет — начинка. Она играет ключевую роль в приготовлении курицы дор блю. Используйте сыр горгонзола, который придаст блюду свой неповторимый вкус и аромат. Добавьте также грецкие орехи и свежие зеленые травы, чтобы придать начинке структуру и свежесть.
Четвертый секрет — правильная техника приготовления. Разделите курицу на две половинки, но не разрезайте до конца. Верхнюю часть оставьте целой, а нижнюю разведите, чтобы можно было посыпать начинкой. Затем аккуратно затяните ниткой курицу или используйте специальные деревянные шпажки, чтобы начинка не выпала.
Пятый секрет — правильная температура и время приготовления. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 40-50 минут, пока курица не станет золотистой и сочной. Не пересушивайте ее, чтобы сохранить нежность мяса.
Шестой секрет — подача. Перед подачей курицу разрежьте на порции и оформите на белом фарфоровом блюде. Добавьте свежую зелень и орехи для украшения. Подайте курицу дор блю горячей и сразу же на стол, чтобы насладиться всеми ее вкусовыми качествами.
Следуя этим секретам и рецепту, вы сможете приготовить вкуснейшую курицу дор блю в домашних условиях и порадовать своих близких и гостей.
Варианты сервировки курица дор блю
1. Классическая сервировка
Для традиционной сервировки курицы дор блю используются декоративные блюда и аксессуары, которые подчеркивают роскошь и изысканность блюда. Подайте курицу на плоском блюде или на изогнутой тарелке. Украсьте ее свежими травами – петрушкой, базиликом или укропом. Не забудьте добавить пару веточек свежего розмарина или шпажек с виноградом. Это придаст блюду дополнительный аромат и шарм.
2. Минималистичная сервировка
Если вы предпочитаете простоту и минимализм, то вариант сервировки в стиле «меньше – лучше» будет идеальным выбором для вас. Подайте курицу на простой белой тарелке без лишних аксессуаров. Добавьте только пару веточек свежей зелени или лимонных кружочков для яркости и свежести. Такая сервировка прекрасно впишется в современный интерьер и подчеркнет вкус и качество блюда.
3. Сервировка на тематической тарелке
Если вы организуете вечеринку или тематический ужин, создайте неповторимую атмосферу с помощью тарелки в соответствующем стиле. Например, для сервировки курицы дор блю в стиле прованс исключительно подходит керамическая тарелка с яркими лавандовыми узорами. А сервировка блюда в стиле ретро будет выглядеть потрясающе на старинной фарфоровой тарелке с золотыми узорами.
4. Сервировка на индивидуальных тарелках
Если у вас предстоит ужин в кругу близких друзей или только вдвоем со своей половинкой, не стесняйтесь подавать курицу дор блю на индивидуальных тарелках. Это добавит интимности и романтики вашему ужину. Украсьте тарелки нежными цветами или свежими фруктами, это придаст вашему блюду завершенность и утонченность.
Не забывайте, что главное в сервировке – ваше воображение и индивидуальность. Выберите вариант, который отражает ваш стиль и настроение, и удивите своих гостей великолепным видом курицы дор блю.
Время приготовления курица дор блю
Приготовление курицы дор блю не требует много времени. Необходимо учесть, что время приготовления может варьироваться в зависимости от вашего опыта и навыков в кулинарии.
В среднем, чтобы приготовить курицу дор блю, потребуется около 1 часа и 30 минут.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для начала, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты — куриное филе, голубой сыр, грибы, сливки, масло, соль и перец.
Куриное филе следует нарезать на небольшие кусочки, голубой сыр — натереть на терке, а грибы — нарезать на ломтики.
Шаг 2: Приготовление начинки
Далее, необходимо обжарить курицу на сливочном масле до золотистого цвета. Затем добавить грибы и продолжить обжаривать, пока они не станут мягкими и ароматными.
После этого, добавьте сливки и голубой сыр в сковороду, посолите и поперчите по вкусу. Подогревайте смесь на умеренном огне, постоянно помешивая, пока сыр полностью не растопится и смесь не станет однородной.
Шаг 3: Запекание курицы
Теперь, заполните каждый кусочек курицы полученной начинкой и аккуратно скрутите рулетики. Затем, уложите их в плоскую форму для запекания.
Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте курицу при температуре 180 градусов Цельсия в течение примерно 30-40 минут, пока курица не станет золотистой и тщательно пропеченной.
Готовую курицу дор блю можно подавать с гарниром по вашему выбору — отварным картофелем, картофельным пюре или свежими овощами.
Вот и все! Теперь вы можете насладиться нежным и ароматным блюдом — курицей дор блю, приготовленной в домашних условиях.
Количество порций курица дор блю
Рецепт курица дор блю в домашних условиях рассчитан на 4 порции. Это идеальное количество, чтобы угощать семью или гостей на ужин или обед. Кстати, если вам придется готовить курицу дор блю на большую компанию, вы можете легко увеличить количество ингредиентов в соотношении 1 порция = 1 человек. Таким образом, вы сможете насладиться этим блюдом в кругу друзей и близких без проблем.
Подача курица дор блю
Перед подачей курицы дор блю рекомендуется ее нарезать на порции, чтобы гости могли насладиться блюдом без лишних хлопот. Подается оно на большой плоской тарелке, украшенной свежей зеленью.
Салаты и гарниры для подачи
Курица дор блю прекрасно сочетается с различными салатами и гарнирами. Ниже приведены несколько вариантов:
- Салат Цезарь с листьями свежего салата, томатами черри и пармезаном будет идеальным дополнением к итальянскому блюду.
- Овощной гриль с маринованными овощами – болгарский перец, баклажаны, кабачки – прекрасно подойдет для тех, кто предпочитает более легкие и вегетарианские блюда.
- Картофельное пюре с добавлением сливочного масла и сыра подарит нежное сопровождение для курицы дор блю.
Напитки
Сопровождать курицу дор блю можно различными напитками, которые подчеркнут ее аромат и вкус. Вот несколько рекомендаций:
- Белое сухое вино – изящный и классический выбор, который подойдет практически ко всем блюдам из дор блю.
- Спарклинг – игристое вино добавит нотку праздника и позволит насладиться блюдом в особой атмосфере.
- Фруктовый сок или лимонад – отличный вариант для тех, кто предпочитает безалкогольные напитки. Они освежат и уравновесят вкус курицы.
Подавайте курицу дор блю с любовью и гордостью, чтобы она стала настоящей изюминкой вашего стола. Насладитесь ее великолепным вкусом и порадуйте своих гостей!
С чем подать курица дор блю?
Одним из самых распространенных вариантов подачи курицы дор блю является подача на простой зеленой салате. Зелень и свежие овощи прекрасно дополняют нежный вкус сыра и придают блюду свежесть и легкость.
Также курицу дор блю можно подавать с пастой, приготовленной на сливках. Это дополнение придает блюду дополнительную нежность и мягкость.
Другим вариантом для подачи курицы дор блю может быть приготовление овощного гарнира из тушеных овощей или запеченных овощей в сочетании с картофельным пюре. Это добавляет разнообразия в текстуру и вкус блюда.
Независимо от выбора гарнира или дополнения, не забывайте, что курица дор блю сама по себе очень насыщенная и сытная, поэтому хорошим дополнением к ней будет свежий салат, который добавит легкости и освежит вкусовые рецепторы.
Какие продукты подходят к курица дор блю?
Для приготовления курицы дор блю в домашних условиях вам понадобятся следующие продукты:
| 1 | Куриная грудка |
| 100 г | Сыр дор блю |
| 1 шт | Яйцо |
| 2 ст.л | Панировочные сухари |
| 2 ст.л | Растительное масло |
| по вкусу | Соль и перец |
Куриная грудка является основным ингредиентом для приготовления курицы дор блю. Выберите свежую и нежирную грудку, которая поможет создать нежный и сочный вкус блюда.
Сыр дор блю обладает интенсивным сырным вкусом и голубой плесенью, которая дает особый аромат и неповторимый вкус курице дор блю.
Яйцо используется для создания панировки, которая придаст куполообразную форму курице и улучшит текстуру блюда.
Панировочные сухари позволят создать хрустящую внешность курицы, добавив текстуру и вкус.
Растительное масло используется для жарки курицы до золотистой корочки. Оно также поможет подчеркнуть вкус и аромат ингредиентов.
Не забудьте добавить соль и перец по вкусу, чтобы придать готовому блюду дополнительный аромат и вкус.