Кекс на йогурте — это прекрасный вариант выпечки, подходящий для любого случая. Он имеет нежную, воздушную текстуру и приятно сладкий вкус. Кроме того, он очень прост в приготовлении и требует минимального количества ингредиентов.
Один из главных компонентов кекса на йогурте — это, конечно же, йогурт. Он придает выпечке не только нежность, но и легкую кислинку, которая отлично сбалансирована со сладостью. Йогурт можно использовать любой, но предпочтение лучше отдать нежирному или обезжиренному варианту, чтобы кекс получился легким и воздушным.
Кроме йогурта, вам понадобятся стандартные ингредиенты для выпечки кекcа: мука, сахар, яйца, растительное масло, разрыхлитель и ванильный экстракт. Вы можете добавить свои изюминки к рецепту, например, добавить цедру лимона или апельсина для освежающего вкуса, или шоколадную крошку для улучшения текстуры.
Кекс на йогурте в духовке: простой рецепт
Для приготовления кекса на йогурте вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Яйца | 2 штуки |
| Сахар | 150 грамм |
| Пшеничная мука | 200 грамм |
| Растительное масло | 50 мл |
| Йогурт | 150 грамм |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Ванильный сахар | 1 чайная ложка |
Шаги приготовления кекса:
- Разбейте яйца в миску и добавьте сахар. Взбейте их венчиком до получения однородной массы.
- Добавьте растительное масло и йогурт в яично-сахарную смесь. Перемешайте все ингредиенты.
- Просейте пшеничную муку через сито и добавьте ее в смесь. Тщательно перемешайте, чтобы не было комков.
- Добавьте ванильный сахар и разрыхлитель в тесто. Перемешайте до получения однородной консистенции.
- Подготовьте форму для выпечки, смажьте ее растительным маслом или покройте бумагой для выпечки.
- Вылейте тесто для кекса в форму и уровняйте его поверхность.
- Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.
- Поставьте форму с тестом в духовку и выпекайте кекс около 40-45 минут, или до золотистого цвета.
- Готовый кекс остудите в форме, затем аккуратно извлеките из нее и нарежьте на порции.
Теперь у вас есть простой рецепт кекса на йогурте, который можно легко приготовить в духовке. Приятного аппетита!
Ингредиенты для кекса на йогурте в духовке
Для приготовления вкусного и ароматного кекса на йогурте в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 яйца
- 150 грамм сахара
- 200 грамм йогурта (можно использовать натуральный или фруктовый)
- 100 мл растительного масла
- 200 грамм муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки соды
- ½ чайной ложки ванильного экстракта
- щепотка соли
Использование этих ингредиентов позволит вам приготовить вкусный и пышный кекс на йогурте в духовке, который идеально подойдет для завтрака или чаепития. Рекомендуется использовать свежие и качественные продукты для достижения наилучшего вкуса и текстуры кекса. Готовьте с удовольствием!
Приготовление теста для кекса
Для приготовления кекса на йогурте вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г сахара
- 200 г муки
- 150 г йогурта
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя
- ½ ч.л. ванильного экстракта
- щепотка соли
- опционально: начинка (шоколадные капли, изюм, орехи и т.д.)
Для начала, разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте форму для выпечки кекса. Вы можете использовать форму для кексов или просто обычную круглую форму, предварительно смазав ее маслом и посыпав мукой.
В большой миске смешайте сахар, разрыхлитель и соль. Разбейте яйца и добавьте их в миску вместе с йогуртом и ванильным экстрактом. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Плавите сливочное масло на медленном огне или в микроволновке. Добавьте расплавленное масло в тесто и перемешайте до получения однородной массы.
Постепенно добавляйте муку в тесто, помешивая его до получения гладкой текстуры. Если вы хотите добавить начинку в кекс, теперь самое время добавить ее. Шоколадные капли, изюм или орехи никогда не бывают лишними!
Перелейте тесто в приготовленную форму для выпечки и выровняйте его поверхность. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку и пеките кекс около 40-50 минут, пока он не станет золотистым и не проткнется вилкой или деревянной шпажкой.
Когда кекс готов, выньте его из духовки и дайте остыть в форме в течение 10-15 минут. Затем аккуратно переверните кекс на решетку и оставьте его полностью остыть перед сервировкой.
Ваш кекс на йогурте готов! Он идеально подходит для завтрака или чаепития. Приятного аппетита!
Как готовить кекс в духовке
Ингредиенты:
- 150 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 250 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя теста
- 150 г йогурта
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- Начинка по желанию (ягоды, орехи, шоколад и т.д.)
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для выпечки, смажьте ее маслом или покройте бумажной формой для выпечки.
- В большой миске смешайте сливочное масло и сахар. Побейте яйца и добавьте их в миску. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
- Добавьте муку и разрыхлитель теста в миску с маслом, сахаром и яйцами. Перемешайте до получения гладкого теста.
- Добавьте йогурт и ванильный экстракт в миску с тестом и хорошо перемешайте. В это время можно добавить начинку по желанию и аккуратно перемешать, чтобы она равномерно распределилась по тесту.
- Перелейте тесто в приготовленную форму для выпечки. Распределите его равномерно по форме.
- Поставьте форму с тестом в разогретую духовку и выпекайте кекс в течение примерно 40-45 минут, или до золотистого цвета и готовности. Чтобы проверить готовность, вставьте в середину кекса деревянную шпажку или ножик — если они выходят сухими, то кекс готов.
- После готовности, достаньте кекс из духовки и оставьте его в форме на несколько минут, затем переверните его на решетку и дайте полностью остыть.
- Кекс готов к подаче! Подайте его на завтрак или ко второму чаю. Приятного аппетита!
Секреты приготовления кекса на йогурте в духовке
1. Выбор правильного йогурта. Чтобы кекс получился сочным и ароматным, следует использовать натуральные, без добавления ароматизаторов и консервантов, йогурты. Оникс дадут особый вкус и нежность выпечке.
2. Разнообразьте начинку. Кекс можно приготовить не только с классической добавкой в виде изюма, орехов или шоколада. Экспериментируйте с разными фруктами, ягодами, сухофруктами или даже сыром. Это придаст кексу разнообразие вкусовых оттенков.
3. Тщательное смешивание ингредиентов. Перед тем как добавить муку, орехи или ягоды, хорошо перемешайте их в миске отдельно. Это позволит равномерно распределить начинку по всему тесту и избежать комков. Также рекомендуется предварительно просеять муку, чтобы исключить наличие комочков.
4. Точное следование рецепту и измерение ингредиентов. Приготовление кекса – это точная наука. Используйте кухонные весы, чтобы точно отмерить все ингредиенты, указанные в рецепте. Это поможет добиться идеальных пропорций и консистенции теста.
5. Не открывайте духовку во время выпекания. Постоянное открывание духовки может привести к падению температуры, что негативно отразится на качестве выпечки. Открывайте дверцу только через 3/4 времени указанного в рецепте времени.
Следуя этим простым секретам, вы сможете приготовить вкусный и ароматный кекс на йогурте в духовке, который будет радовать вас и ваших близких!
Шаги приготовления кекса
Для приготовления кекса на йогурте в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
| – | 150 грамм йогурта |
| – | 150 грамм сахара |
| – | 2 яйца |
| – | 200 грамм муки |
| – | 1 чайная ложка разрыхлителя |
| – | 1 чайная ложка ванильного сахара |
| – | |
| – | |
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начните смешивать йогурт с сахаром в большой миске, пока сахар полностью не растворится.
Далее добавьте яйца в миску и тщательно взбейте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
Шаг 2: Смешивание сухих ингредиентов
В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Постепенно добавляйте эту смесь в миску с жидкими ингредиентами, аккуратно перемешивая, пока все не объединится.
Шаг 3: Приготовление и выпекание
Перед разогревом духовки до 180 градусов, смажьте форму для кекса маслом или покройте ее пергаментной бумагой.
Вылейте тесто для кекса в форму и разровняйте его поверхность.
Поставьте форму в духовку и выпекайте кекс около 45-50 минут, пока он не приобретет золотистый цвет и не станет упругим на ощупь.
Когда кекс будет готов, выньте его из духовки и дайте полностью остыть перед подачей.
Выбор формы для выпечки кекса
Для выпечки кекса на йогурте в духовке рекомендуется использовать форму из высококачественного антипригарного материала. Это позволит легко извлекать готовый кекс из формы и предотвратит его прилипание. Формы с антипригарным покрытием также обеспечат равномерное распределение тепла при выпечке.
Форма для кекса может быть разных размеров и форм. Выбирайте форму в зависимости от количества ингредиентов и желаемого размера кекса. Обычно для приготовления кекса на йогурте используют форму прямоугольной или круглой формы, однако вы можете выбрать любую форму, которая вам нравится.
Также обратите внимание на глубину формы. Глубокая форма позволит кексу подняться и дать ему хорошую высоту. Однако слишком глубокая форма может затруднить его готовку внутри. Поэтому рекомендуется выбирать форму средней глубины.
| Преимущества формы для выпечки кекса: |
|---|
| Антипригарное покрытие, предотвращающее прилипание кекса |
| Равномерное распределение тепла |
| Легкость извлечения готового кекса из формы |
| Выбор разных размеров и форм |
| Средняя глубина формы для достижения хорошей высоты кекса |
Важно помнить, что качественная форма для выпечки кекса не только облегчит процесс приготовления, но и поможет достичь отличных результатов. Так что не забудьте выбрать подходящую форму перед тем, как приступить к приготовлению кекса на йогурте в духовке.
Дополнительные ингредиенты для кекса
В базовый рецепт кекса на йогурте можно добавить различные ингредиенты, чтобы придать ему особый вкус и аромат. Вот несколько идей:
1. Свежие фрукты
Попробуйте добавить кексу нарезанные свежие фрукты, такие как ягоды, вишни, персики или абрикосы. Они придадут кексу сочность и яркий вкус. Вы можете добавить их непосредственно в тесто или выложить сверху перед выпеканием.
2. Орехи и сухофрукты
Для более насыщенного вкуса, добавьте в тесто кекcа измельченные орехи, такие как грецкие орехи, миндаль или лесные орехи. Вы также можете добавить изюм, курагу или инжир для еще большего аромата.
Помните, что при добавлении дополнительных ингредиентов следует уменьшить количество нежирного йогурта или молока в рецепте, чтобы сохранить нужную консистенцию теста.
Эти дополнительные ингредиенты помогут вам придать кексу на йогурте более яркий и насыщенный вкус, сделав его особенным угощением для вашей семьи и гостей.
Варианты использования кекса
1. Завтрак
Кекс на йогурте идеально подходит для легкого и сытного завтрака. Вы можете нарезать кекс на кусочки и подать их с карамельным или клубничным соусом, добавить свежие ягоды и сделать завтрак не только вкусным, но и полезным.
2. Чайный перекус
Кекс на йогурте станет отличным компаньоном к чаю или кофе. Срежьте его слайсами и подавайте вместе с любимым напитком. Вы также можете набрать кекс в пакет с собой и насладиться им в качестве перекуса в течение дня.
3. Десерт
Кекс на йогурте можно превратить во вкусный и изысканный десерт. Добавьте вишневый или шоколадный сироп, клубничное желе или карамельный крем, украсить свежими фруктами и сорбетом. Этот десерт порадует ваших гостей и станет настоящим украшением стола.
Попробуйте разные варианты использования кекса на йогурте и наслаждайтесь его неповторимым вкусом в самых разных ситуациях!
Кекс на йогурте для диетического питания
Кекс на йогурте не только вкусный, но и полезный, поскольку содержит меньшее количество жиров и сахара, чем обычные кексы, а также является источником белка, кальция и ряда других витаминов и минералов.
Для приготовления диетического кекса на йогурте вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г йогурта без добавок
- 2 яйца
- 150 г муки (лучше всего использовать ржаную или овсяную муку)
- 1 столовая ложка меда
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки корицы (по желанию)
- Немного сушеных фруктов или орехов для добавления в тесто (по желанию)
Приступим к приготовлению:
- В миске смешайте йогурт и яйца, добавьте мед и тщательно взбейте смесь.
- В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель, а затем добавьте их в смесь из йогурта и яиц.
- Если хотите, можете добавить немного корицы для аромата и вкуса.
- Если пожелаете, добавьте в тесто небольшие кусочки сушеных фруктов или орехов.
- Смешайте все ингредиенты, пока не получится однородное тесто без комков.
- Смажьте форму для выпечки нежирным маслом и выложите в нее получившуюся массу.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кекс на йогурте примерно 40-45 минут.
- Проверьте готовность кекса с помощью деревянного шампура или ножа — если они выходят сухими, то кекс готов.
После приготовления диетического кекса на йогурте позвольте ему остыть немного перед подачей на стол. Такой кекс можно употреблять как самостоятельное блюдо или в качестве десерта, подавая его со свежими ягодами, нежирным йогуртом или натуральным медом.
Как правильно хранить кекс
Чтобы сохранить свежесть и вкус кекса на долгое время, следует придерживаться нескольких правил хранения.
- После полного остывания кекс нужно упаковать в пластиковую или фольгированную обертку.
- Подобрав правильно размер упаковки, следует по возможности минимизировать количество пространства внутри.
- Кекс лучше всего хранить в прохладном и сухом месте, таком как холодильник или шкаф.
- Не рекомендуется хранить кекс в близкой близости к продуктам с сильным запахом, так как кекс может поглотить этот запах.
- Продолжительность хранения кекса может составлять от 3 до 5 дней в комнатных условиях и до 2 недель в холодильнике.
- При необходимости, кекс можно подогреть перед подачей, но следует помнить, что повторное нагревание может сушить кекс и ухудшить его текстуру.
Следуя этим простым правилам хранения, вы сможете наслаждаться свежим и вкусным кексом в любое время.
Идеи для украшения кекса
Кекс на йогурте в духовке можно украсить различными способами, чтобы сделать его внешний вид привлекательным и аппетитным. Вот несколько идей для украшения кекса:
1. Глазурь и посыпка:
Нанесите глазурь на верхнюю поверхность кекса и посыпьте его разноцветной посыпкой, кокосовой стружкой, шоколадными стружками или измельченными орехами. Это простой и вкусный способ добавить кексу яркость и текстуру.
2. Фрукты и ягоды:
Украсьте верхнюю часть кекса свежими фруктами и ягодами, такими как яблоки, клубника, голубика, малина или киви. Вы можете разрезать фрукты на ломтики, украсить ими кекс или положить свежие ягоды сверху.
3. Конфеты и шоколадные украшения:
Поставьте на верх кекса красочные конфеты, шоколадные монетки или различные шоколадные украшения, чтобы добавить ему игривости и сладкого вкуса.
4. Цветная глазурь:
Окуните кекс в жидкую глазурь разных цветов или нарисуйте на нем разноцветные узоры или надписи с помощью кондитерского мешка с насадкой. Это придаст кексу уникальный и яркий внешний вид.
5. Декоративные элементы:
Используйте декоративные элементы, такие как электрические свечи, забавные фигурки, цветные бумажные флажки или зонтики, чтобы оформить кекс. Это создаст праздничную атмосферу и сделает ваш кекс незабываемым.
Используя эти идеи, вы сможете создать красивый и аппетитный кекс, который будет радовать глаз и гармонировать с его вкусом.
Рецепт кекса на йогурте для детей
Ингредиенты:
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 150 г йогурта
- 100 г масла
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- щепотка соли
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте яйца с маслом до однородной массы. Добавьте йогурт и ванильный экстракт, продолжайте взбивать.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты во влажную смесь, постоянно перемешивая, чтобы избежать комочков.
- Вылейте тесто в форму для кекса, смазанную маслом или покрытую бумагой для выпечки.
- Выпекайте кекс в предварительно разогретой духовке около 45-50 минут, или пока он не станет золотистым и пройдет проверку на готовность — нож, вставленный в середину, должен выйти чистым.
- Остудите кекс перед подачей на стол.
Кекс на йогурте готов! Подавайте его в качестве десерта или снека для детей. Они будут счастливы попробовать такой вкусный и полезный десерт. Приятного аппетита!