Рисовый суп протертый – настоящая классика, которую знают и любят многие. Это блюдо отличается нежной консистенцией и неповторимым вкусом. Весьма питательное и легко усваиваемое, оно идеально подходит для детей и людей с проблемами с пищеварением.
Готовить рисовый суп протертый довольно просто. Основным ингредиентом является рис, который предварительно нужно отварить до состояния мягкости. Затем рис следует протереть через сито для получения однородной массы. Далее в полученную массу добавляется горячий бульон или кипяток, соль и специи по вкусу.
Для приготовления рисового супа протертого вы можете использовать любой бульон – куриный, говяжий или овощной. От типа бульона зависит и вкус готового блюда. После того, как все ингредиенты проинтерактивировали в однородную массу, суп нужно довести до кипения и готовить еще 5-7 минут.
Ингредиенты для рисового супа протертого
1. Рис:
Рисовый суп протертый готовится с использованием белого риса. Не рекомендуется использовать длиннозерный рис, так как он может изменить консистенцию супа. Лучше использовать короткий рис, такой как арборио или каролина. Рис должен быть промытым и промытым перед использованием.
2. Овощи:
Для рисового супа протертого отлично подходят морковь, картофель и лук. Морковь добавляет нежный сладкий вкус, а картофель придает супу густую текстуру. Лук добавляет аромат и добавляет вкус. Отдельно сваренные овощи могут быть протерты и добавлены в суп, или же они могут быть нарезаны на мелкие кубики и добавлены непосредственно в суп.
3. Бульон:
Рисовый суп протертый требует жидкости для разбавления риса и создания аппетитной консистенции. Используйте овощной или куриный бульон в качестве жидкости для супа. Бульон должен быть горячим при добавлении к рису, чтобы он правильно варился и получил нужную текстуру.
4. Специи и приправы:
Для придания вкуса и аромата рисовому супу протертому можно добавить различные специи и приправы. Опытные повара могут использовать чеснок, соль, перец, перечныю. Нельзя забывать, что чрезмерное использование специй может перекрыть вкус остальных ингредиентов.
Следуя этим простым рекомендациям и используя правильные ингредиенты, вы создадите вкусный и питательный рисовый суп протертый, который станет настоящим удовольствием для всей семьи!
Приготовление рисового супа протертого
Ингредиенты:
- 1 л куриного бульона
- 100 г риса
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь и лук мелко нарежьте.
- Нагрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне и обжарьте морковь и лук до мягкости.
- Добавьте рис в кастрюлю и обжарьте несколько минут, до тех пор, пока рис станет прозрачным.
- Добавьте куриный бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и оставьте суп вариться на слабом огне примерно 20-30 минут, пока рис не станет мягким.
- Постепенно, в течение нескольких минут, измельчайте суп с помощью погружного блендера до достижения желаемой консистенции.
- Посолите и поперчите суп по вкусу.
- Подавайте рисовый суп протертый горячим. Можно украсить его зеленью или добавить сметану для более насыщенного вкуса.
Приятного аппетита!
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению рисового супа протертого, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам потребуется:
Ингредиенты:
- 200 г риса
- 1 л куриного бульона
- 1 шт луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соль и перец по вкусу
Приготовление рисового супа протертого начинается с правильной подготовки ингредиентов. Тщательно промойте рис под проточной водой, чтобы удалить все лишние примеси. Куриной грудку отварите в кипящем бульоне до готовности и нарежьте кубиками. Луковицу и чеснок очистите и мелко нарежьте.
Шаг 2. Варим рисовый суп протертый
Ингредиенты:
Полукопченая курица — 200 г
Морковь — 1 шт
Лук — 1 шт
Рис — 100 г
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
| 1 | Полукопченую курицу помещаем в кастрюлю с водой и доводим до кипения. Затем убираем пену и варим на среднем огне около 40 минут. |
| 2 | Очищаем и нарезаем морковь и лук. |
| 3 | Добавляем нарезанные овощи в кастрюлю с курицей и варим еще 20 минут. |
| 4 | Извлекаем курицу из супа и отделяем мясо от кости. Мясо нарезаем кубиками и возвращаем обратно в суп. |
| 5 | Протираем суп при помощи погружного блендера до однородной консистенции. |
| 6 | Добавляем рис в суп и варим еще 15-20 минут до готовности риса. |
| 7 | Посолить и поперчить суп по вкусу. |
Шаг 3. Протираем суп
После того, как рис и овощи хорошо сварились и стали мягкими, процедите суп через сито или используйте блендер для создания однородной консистенции.
Выберите один из вариантов для протирания супа:
1. Сито
Подготовьте чистое сито, положите его на кастрюлю или емкость подобного размера и аккуратно налейте суп через сито. Следите, чтобы остались только однородная масса без кусочков овощей или костей. Если суп остается слишком густым, вы можете добавить немного кипяченой воды и еще раз протереть его через сито.
2. Блендер
Перелейте суп из кастрюли в блендер и взбейте до получения однородной текстуры. Будьте осторожны: горячий суп может вызвать брызги, поэтому используйте крышку блендера или прикройте его полотенцем. Если суп остается слишком густым, вы можете добавить немного кипяченой воды и еще раз взбить его в блендере.
После протирки суп готов к подаче на стол. Если вы хотите, чтобы суп был еще более нежным и гладким, вы можете процедить его еще раз через мелкое сито или марлю. Приятного аппетита!
Подача рисового супа протертого
Рисовый суп протертый можно подавать в кружках или глубоких тарелках, добавив к каждому порции сухарики или растопленное сливочное масло. Вы также можете украсить суп зеленью или тертым сыром для добавления аппетитного вида.
Для того чтобы усилить аромат и вкус супа, можно подать его с соусом. В отдельной соуснице предложите гостям густой сливочный соус или соус на основе овощного бульона. Такой соус будет отличным дополнением к рисовому супу и придаст ему изысканности.
Советы по подаче рисового супа протертого:
- Подавайте суп горячим, чтобы сохранить его вкус и аромат.
- Украсьте блюдо свежей зеленью, чтобы добавить цветовой акцент.
- Предложите соус для дополнительного насыщенного вкуса и аромата.
- Сочетание сухариков или растопленного сливочного масла добавит текстуру и доставит удовольствие от еды.
Советы и секреты по рецепту рисового супа протертого
2. Перед приготовлением супа тщательно промойте рис в холодной воде. Это поможет избавиться от излишков крахмала и обеспечит супу более нежную текстуру.
3. Перед тем как варить рисовый суп, прокипятите воду. Это поможет избежать появления неприятных запахов в готовом блюде.
4. Добавьте в суп нежирное мясо или куриную грудку. Это придаст блюду более насыщенный вкус и сделает его более сытным.
5. Не забудьте добавить овощи. Морковь, лук, сельдерей и зелень отлично подойдут для рисового супа протертого. Они придадут блюду свежий и ароматный вкус.
6. Используйте специи и травы по своему вкусу. Приправьте суп солью, перцем, лавровым листом, укропом или петрушкой.
| Совет | Секрет |
|---|---|
| Не перегоняйте суп. Чем дольше вы будете варить суп, тем больше крахмала выведется из риса и блюдо станет густым. | Перед подачей супа на стол, дайте ему настояться несколько минут. Таким образом, рис будет еще более протертым и нежным на вкус. |
Придерживайтесь этих советов, и ваш рисовый суп протертый всегда будет идеальным!
Персонализация рисового супа протертого
Добавьте овощи
Один из способов персонализировать рисовый суп протертый — это добавить свежие овощи. Вы можете добавить нарезанные морковь, лук, сельдерей или брокколи в суп перед тем, как всё протереть в блендере. Это придаст супу дополнительный вкус и текстуру.
Используйте специи
Другой способ придать рисовому супу протертому свой оттенок — это использовать разнообразные специи. Вы можете добавить куркуму для ярких оранжевых тонов, базилик или розмарин для аромата, и молотый черный перец для остроты. Пробуйте разные специи и находите свою уникальную комбинацию.
В результате этих дополнений, ваш рисовый суп протертый будет не только вкусным, но и персонализированным. Не бойтесь экспериментировать с различными овощами и специями, чтобы создать свою собственную уникальную версию этого классического блюда.
Альтернативные варианты рисового супа протертого
|
Вариант 1: Рисовый суп с курицей Вместо классического куриного бульона можно использовать куриные кусочки. Для этого просто отварите куриные грудки и измельчите их до консистенции пюре перед добавлением к готовому рисовому супу. |
|
Вариант 2: Овощной рисовый суп Для приготовления овощного рисового супа, добавьте к основному рецепту измельченные овощи, такие как морковь, картофель и горох. Это придаст супу дополнительный вкус и питательную ценность. |
|
Вариант 3: Крем-суп из риса Для тех, кто предпочитает более густую текстуру супа, можно приготовить крем-суп из риса. Для этого протрите готовый рисовый суп через сито или взбейте его блендером до получения однородной массы. Добавьте немного сливок и посолите по вкусу. |
Это лишь некоторые из возможных вариантов рисового супа протертого. Вы можете экспериментировать с различными ингредиентами и пропорциями, чтобы создать свой собственный вкусный и питательный рецепт. Не стесняйтесь вносить изменения и наслаждаться разнообразием!
Польза рисового супа протертого для здоровья
Легко усваивается организмом
Рисовый суп протертый является идеальным продуктом для тех, чья пищеварительная система ослаблена или нуждается в легком пищеварении. Благодаря тому, что рис протерт, его консистенция становится мягкой и легкоусваиваемой. Это помогает уменьшить нагрузку на желудок и кишечник, позволяя им быстрее заживать и восстанавливаться после болезни или операции.
Богато нутриентами
Рис – это полноценный источник углеводов, белка, жирных кислот, витаминов и минералов. В рисовом супе протертом они сохраняются в максимально полезном для организма виде. Этот суп является хорошим источником энергии и питательных веществ, которые помогают поддерживать здоровье и защищать организм от различных заболеваний.
Важно: Приготовление рисового супа протертого требует определенных навыков и следование рецепту. Перед его приготовлением проконсультируйтесь с вашим врачом или диетологом.