Гуляш – это национальное венгерское блюдо, которое завоевало популярность по всему миру своим богатым вкусом и сочностью. Это мясное рагу с густым соусом, который готовится из говядины с добавлением различных приправ и овощей. Однако немногие знают, что маринованные огурцы могут сделать этот гуляш еще более вкусным и ароматным.
Основным ингредиентом для приготовления гуляша из говядины является свежая говядина, которую рекомендуется нарезать на небольшие кусочки. Для придания блюду особого аромата и вкуса, можно добавить к говядине лук и чеснок, которые рекомендуется предварительно обжарить на сковороде до золотистого цвета.
В качестве приправ можно использовать паприку, соль, перец, тмин и лавровый лист. Прекрасным дополнением для гуляша являются маринованные огурцы, которые добавляют нотки кислоты и свежести. Рекомендуется добавить огурцы в самый конец приготовления, чтобы они сохраняли свою хрустящую структуру.
Вкусный гуляш из говядины с маринованными огурцами можно подавать с рисом, картофельным пюре или кускусом. Такое блюдо отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для особого праздника.
Гуляш из говядины: классический рецепт
Ингредиенты:
- 500 г говядины (лучше всего использовать мраморное мясо)
- 3 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка сметаны
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка паприки
- 1 столовая ложка муки
- 500 мл говяжьего бульона
- 2 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Говядину нарежьте кубиками среднего размера.
- Луковицы нарежьте тонкими полукольцами, а чеснок мелко измельчите.
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
- Добавьте говядину и обжаривайте на среднем огне до образования корочки со всех сторон.
- Добавьте томатную пасту и паприку, перемешайте.
- Посыпьте муку и влейте говяжий бульон, помешивая, чтобы не образовались комочки.
- Добавьте лавровые листья, соль и перец по вкусу.
- Уменьшите огонь, закройте сковороду крышкой и тушите гуляш около 1,5-2 часов до мягкости мяса.
- Перед подачей добавьте сметану, перемешайте и готовый гуляш можно подавать к столу.
Гуляш из говядины идеально сочетается с картофельным пюре или гарниром из отварного риса. Данное блюдо можно украсить зеленью и подать с маринованными огурцами.
Гуляш из говядины с добавлением овощей
который придется по вкусу всем любителям говядины. Классический гуляш приготавливается
из кусков говяжьего мяса, шампиньонов, лука, моркови и специй.
Однако, с добавлением овощей этот блюдо приобретает новые вкусовые оттенки и становится насыщеннее.
Для приготовления гуляша из говядины с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г говяжьего мяса;
- 2 средние луковицы;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 моркови;
- 2 перца болгарского красного;
- 2 перца болгарского желтого;
- 5 картофелин;
- 400 г помидоров в собственном соку;
- 200 мл говяжьего бульона;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 1 столовая ложка паприки;
- масло для жарки;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для подачи.
Шаги для приготовления гуляша:
- Нарежьте говяжье мясо на кусочки.
- Нарежьте лук мелкими кубиками, чеснок измельчите.
- Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками.
- Перца болгарского очистите от семян и нарежьте полосками.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте мясо до румяной корочки.
- Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости.
- Добавьте морковь и перец болгарский, обжаривайте около 5 минут.
- Добавьте картофель, паприку и помидоры. Помешивайте 2-3 минуты.
- Добавьте говяжий бульон и соевый соус. Посолите и поперчите по вкусу.
- Варите гуляш на среднем огне до мягкости картофеля, около 30 минут.
- Подавайте гуляш с тушеным рисом или свежим хлебом. Добавьте зелень по желанию.
Приятного аппетита!
Гуляш из говядины по-венгерски
Этот гуляш из говядины по-венгерски легко приготовить даже дома. Главное правило при приготовлении гуляша – мясо должно быть мягким и сочным. Разнообразные специи и пряности придадут изысканный вкус этому блюду, а маринованные огурцы подчеркнут все его нотки.
Ингредиенты:
- 500 г говядины (лучше всего использовать нежное филе)
- 2 луковицы
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки паприки
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки муки
- 3 зубчика чеснока
- 500 мл говяжьего бульона
- 1 перец чили
- Соль и перец по вкусу
- Маринованные огурцы и сметана для подачи
Приготовление:
- Мясо нарежьте небольшими кубиками и обжарьте в глубокой сковороде на растительном масле до золотистого цвета.
- Лук мелко нарежьте и добавьте к мясу. Продолжайте жарить 5-7 минут.
- Добавьте паприку и томатную пасту. Перемешайте и обжаривайте еще 2-3 минуты.
- Посыпьте муку и снова перемешайте. Готовьте 1-2 минуты.
- Добавьте чеснок, говяжий бульон и нарезанный перец чили. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
- Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 1,5 — 2 часа до мягкости мяса.
- Подавайте гуляш с маринованными огурцами и сметаной. Приятного аппетита!
Гуляш из говядины по-венгерски — это настоящее вкусовое приключение, которое никого не оставит равнодушным. Попробуйте приготовить его сегодня и порадуйте своих близких этим потрясающим блюдом!
Гуляш из говядины с картофелем и грибами
Ингредиенты:
— 500 г говядины (лучше выбирать мягкую часть, например, говяжий окорок);
— 500 г картофеля;
— 200 г грибов;
— 1 большая луковица;
— 3 ст. л. томатной пасты;
— 2 ст. л. растительного масла;
— 2 ст. л. муки;
— 2 стакана воды;
— соль и перец по вкусу;
— зелень для подачи.
Приготовление:
1. Мясо нарезать на небольшие кусочки.
2. Грибы вымыть и порезать.
3. Картофель очистить и нарезать кубиками.
4. Лук мелко нарезать.
5. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
6. Добавить мясо и грибы, обжаривать их до румяной корочки.
7. После добавить муку и томатную пасту, хорошо перемешать.
8. Залить все водой, добавить картофель, соль и перец по вкусу.
9. Тушить гуляш на среднем огне около 40 минут, до готовности картофеля и мяса.
10. Готовый гуляш посыпать свежей зеленью и подавать горячим.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Говядина | 500 г |
| Картофель | 500 г |
| Грибы | 200 г |
| Лук | 1 большая луковица |
| Томатная паста | 3 ст. л. |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Мука | 2 ст. л. |
| Вода | 2 стакана |
| Соль и перец | по вкусу |
Гуляш из говядины с томатами и перцем
Ингредиенты:
| Говядина (крепкой мраморности) | 500 г |
|---|---|
| Лук | 2 шт |
| Томаты | 3 шт |
| Красный сладкий перец | 2 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Растительное масло | 2 ст.л. |
| Петрушка | по вкусу |
Приготовление:
- Говядину нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный лук и готовьте вместе, пока лук не станет мягким.
- Добавьте томаты, нарезанный перец, соль и перец по вкусу. Готовьте все вместе под закрытой крышкой на слабом огне около 40 минут.
- Подавайте гуляш горячим, посыпав свежей петрушкой.
Гуляш из говядины с томатами и перцем получается очень ароматным и сочным. Он идеально подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Попробуйте этот рецепт и насладитесь насыщенными вкусовыми качествами этого венгерского блюда!
Гуляш из говядины с добавлением картофельного пюре
Ингредиенты:
- 500 г говядины;
- 1 крупный лук;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 столовые ложки паприки;
- соль, перец по вкусу;
- 500 г картофеля;
- 50 г сливочного масла;
- по 100 мл молока и воды;
- зелень для украшения.
Приготовление:
- Мясо нарезать ломтиками или кубиками, лук мелко нарезать.
- В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить в сковороду мясо и обжарить его, пока оно не приобретет золотистую корочку.
- Посыпать мясо паприкой, солью и перцем, хорошо перемешать.
- Залить мясо водой, тушить под крышкой на среднем огне около 1,5 часов, пока мясо не будет мягким.
- В это время приготовить картофельное пюре. Картофель очистить, нарезать крупными кусками и сварить до готовности.
- Откинуть воду, добавить сливочное масло, молоко и вилкой размять картофель до состояния пюре. По желанию можно добавить немного соли.
- Подавать гуляш с картофельным пюре, посыпанным зеленью.
Теперь вы знаете, как приготовить гуляш из говядины с добавлением картофельного пюре. Это вкусное и сытное блюдо станет отличным ужином для всей семьи!
Гуляш из говядины с добавлением лука и чеснока
Гуляш с добавлением лука и чеснока придает блюду особый аромат и вкус.
Вот рецепт гуляша из говядины с добавлением лука и чеснока:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Говядина | 500 г |
| Лук | 2 шт |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Горчица | 1 ст. л. |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
| Картофель | 3 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Инструкции:
- Нарежьте говядину на небольшие кусочки.
- Разогрейте растительное масло в большой кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте говядину и обжарьте, пока она не станет коричневой.
- Добавьте чеснок и горчицу, томатную пасту, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
- Добавьте нарезанный картофель и достаточное количество воды, чтобы покрыть ингредиенты.
- Приведите содержимое кастрюли к кипению, затем уменьшите огонь и варите на слабом огне около 1 часа, пока говядина не станет мягкой и сочной.
- Поставьте гуляш из говядины с добавлением лука и чеснока на тарелки и подайте к столу.
Готовый гуляш из говядины с добавлением лука и чеснока можно подавать с гарниром по вашему выбору, например с отварным рисом или пастой.
Приятного аппетита!
Гуляш из говядины с перепелиными яйцами
Приготовление этого блюда не требует особых навыков, но займет некоторое время. Главное — следовать рецепту и не спешить, чтобы насладиться настоящим вкусом этого замечательного блюда.
Ингредиенты:
- 400 г говяжьего филе, нарезанного на кусочки
- 8-10 перепелиных яиц
- 1 больша луковица, нарезанная кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки паприки (сладкой или острой, в зависимости от предпочтений)
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка муки
- 500 мл говяжего бульона
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне. Добавьте луковицу и чеснок, обжарьте до мягкости, около 5 минут.
- Добавьте говяжье филе и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте паприку и томатную пасту, тщательно перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Обжарьте смесь из муки, паприки и томатной пасты в течение 2-3 минут.
- Добавьте говяжий бульон и тушите гуляш на низком огне, прикрытый крышкой, около 1-1,5 часов, пока мясо не станет мягким и сочным. Периодически помешивайте.
- В отдельной кастрюле сварите пельмени в соответствии с инструкцией на упаковке. Отдельно отварите яйца так, чтобы их желтки остались полу-жидкими.
- Перед подачей на стол, добавьте яйца и пельмени в гуляш. Поперчите и посолите по вкусу.
- Подавайте гуляш горячим. Можно подавать с отварным картофелем или пастой.
Гуляш из говядины с перепелиными яйцами — это настоящая вкуснятина, которая согреет вас в холодные осенние и зимние дни и порадует своим замечательным вкусом и аппетитным видом. Попробуйте приготовить этот вариант гуляша и насладитесь вкусом настоящей венгерской кухни!
Гуляш из говядины с добавлением сочных маринованных огурцов
Ингредиенты:
- 500 г говядины
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 3 зубчика чеснока
- 500 мл говяжьего бульона
- 4 маринованных огурца
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец, паприка по вкусу
Приготовление:
- Мясо нарежьте кубиками примерно 2 см.
- Лук и морковь мелко нашинкуйте.
- В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте на нем лук и морковь до золотистого цвета.
- Добавьте мясо и обжарьте его со всех сторон, пока не превратится в аппетитные корочки.
- Добавьте томатную пасту, чеснок, соль, перец и паприку. Помешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
- Добавьте говяжий бульон и маринованные огурцы с соком. Помешайте и убедитесь, что все ингредиенты находятся в жидкости.
- Продолжайте готовить гуляш на среднем огне около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
- Готовый гуляш подавайте горячим. Приятного аппетита!
Гуляш из говядины с добавлением оливок и каперсов
Ингредиенты:
- 600 г говяжьего филе;
- 2 луковицы;
- 3 зубчика чеснока;
- 100 г оливок без косточек;
- 2 столовые ложки каперсов;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 400 мл говяжьего бульона;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль, перец, сухие травы по вкусу.
Приготовление:
- Говядину нарежьте на небольшие кусочки.
- Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
- В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте говядину в кастрюлю и обжарьте до румяной корочки.
- После этого добавьте томатную пасту, оливки, каперсы и говяжий бульон. Тушите под крышкой на медленном огне около 1,5 часов до мягкости мяса.
- Приправьте гуляш солью, перцем и сухими травами по вкусу.
- Тушение можно продолжать еще 20–30 минут, чтобы мясо стало еще более мягким.
Готовый гуляш из говядины с оливками и каперсами подайте горячим с гарниром на ваш вкус. Например, с картофельным пюре, драниками или отварным картофелем.
Попробуйте этот необычный рецепт гуляша и насладитесь его сочным вкусом с нотками оливок и каперсов!