Кекс на йогурте – это прекрасный вариант сладкой выпечки для десерта или завтрака. Он обладает нежным вкусом и ароматом, а приготовление занимает минимум времени и усилий. Если вы хотите порадовать себя и своих близких вкусным домашним кексом, то этот рецепт для вас!
Для приготовления кекса на йогурте вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Йогурт – 150 г
- Сахар – 150 г
- Мука – 200 г
- Яйца – 2 шт
- Масло сливочное – 100 г
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка
- Ванильный сахар – 1 чайная ложка
- Соль – щепотка
Теперь, когда у вас все необходимые ингредиенты, можно приступать к приготовлению кекса на йогурте. Следуйте инструкции и вы получите вкусный и ароматный десерт!
Рецепт приготовления кекса на йогурте
Ингредиенты:
- 150 гр сливочного масла
- 150 гр сахара
- 2 яйца
- 200 гр йогурта
- 250 гр муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- щепотка соли
Приготовление:
- В большой миске взбейте масло и сахар до образования однородной массы.
- Добавьте яйца и взбивайте до получения воздушной текстуры.
- В миску добавьте йогурт и ванильный экстракт, тщательно перемешайте.
- Процейте муку и разрыхлитель через сито в миску с жидкими ингредиентами. Перемешайте до гладкой консистенции.
- Добавьте щепотку соли и перемешайте.
- Смажьте форму для выпечки маслом либо используйте бумажные формы.
- Вылейте тесто в форму и разровняйте его.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте кекс в течение 40-45 минут до золотистого цвета.
- Проверьте готовность кекса при помощи деревянной шпажки – она должна выходить чистой.
- Остудите кекс перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для кекса на йогурте
Для приготовления вкусного и ароматного кекса на йогурте вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. 150 грамм йогурта. Лучше всего выбрать натуральный йогурт без добавок и ароматизаторов.
2. 150 грамм сахара. Можно использовать как белый, так и коричневый сахар, в зависимости от вашего предпочтения.
3. 3 яйца. Лучше всего использовать крупные яйца комнатной температуры.
4. 200 грамм муки. Рекомендуется использовать пшеничную муку высшего сорта.
5. 100 грамм сливочного масла. Лучше всего использовать натуральное масло без добавок и ароматизаторов.
6. 1 чайная ложка разрыхлителя. Он поможет кексу стать пышным и воздушным.
7. 1/2 чайной ложки ванильного экстракта. Он добавит кексу нежный аромат и вкус.
8. Щепотка соли. Она поможет выделить вкус ингредиентов.
Обратите внимание, что вес ингредиентов указан в граммах. Вы можете отрегулировать их количество в соответствии с вашими предпочтениями.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению вкусного кекса на йогурте, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.
Список ингредиентов:
- 2 яйца
- 150 гр сахара
- 200 мл йогурта
- 100 мл растительного масла
- 200 гр муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- щепотка соли
Убедитесь, что все ингредиенты имеются и находятся под рукой перед началом приготовления.
Шаг 2: Смешиваем сухие ингредиенты
Для приготовления кекса на йогурте сначала необходимо смешать сухие ингредиенты. Это поможет равномерно распределить добавки и придать кексу однородную текстуру.
Необходимые ингредиенты:
| Мука — 2 стакана | Сахар — 1 стакан |
| Разрыхлитель — 2 чайные ложки | Соль — 1/2 чайной ложки |
Поместите муку, сахар, разрыхлитель и соль в большую миску. С помощью венчика или деревянной ложки тщательно перемешайте сухие ингредиенты, чтобы они хорошо смешались между собой.
Убедитесь, что все комочки разрыхлителя раздавлены и масса выглядит однородной. Таким образом, вы создадите идеальное основание для добавления влажных ингредиентов, которые придадут кексу нежность и сочность.
Шаг 3: Смешиваем мокрые ингредиенты
В отдельной большой миске смешайте мокрые ингредиенты. Добавьте 2 яйца и взбейте их до пены. Затем добавьте йогурт и растительное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Если хотите придать кексу более насыщенный вкус, можно добавить ванильный экстракт или цедру апельсина. Это придаст дополнительные ароматические нотки и сделает ваш кекс особенным.
Убедитесь, что все ингредиенты хорошо смешаны между собой перед переходом к следующему шагу. Это очень важно для достижения желаемой структуры и консистенции кекса.
Шаг 4: Соединяем сухие и мокрые ингредиенты
Теперь, когда все сухие и мокрые ингредиенты подготовлены, пришло время их соединить. Смешайте содержимое миски с мокрыми ингредиентами с содержимым миски со сухими ингредиентами. Перемешивайте аккуратно, чтобы не образовывались комки и все ингредиенты равномерно смешались.
Соединение мокрых и сухих ингредиентов
| Мокрые ингредиенты: | Сухие ингредиенты: |
|---|---|
| Яйца | Мука |
| Йогурт | Сахар |
| Растительное масло | Пищевая сода |
Добавьте содержимое миски с мокрыми ингредиентами в содержимое миски со сухими ингредиентами.
Перемешайте все ингредиенты вместе до получения однородного теста.
Шаг 5: Выпекаем кекс
Нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Предварительно проверьте, что внутри духовки нет посторонних предметов, и она чистая.
Возьмите форму для выпечки и натрите ее маслом или смажьте маслом с помощью кисточки. Затем посыпьте мукой, чтобы кекс не прилипал.
Вариант 1: Обычный кекс
Аккуратно вылейте тесто в форму и равномерно распределите. Поставьте форму в разогретую духовку на средний уровень и выпекайте примерно 40-50 минут, пока кекс не станет золотистым сверху и не пройдет проверку на готовность деревянной шпажкой или ножом.
После готовности кекса, аккуратно достаньте форму из духовки и оставьте его на противне в течение 5-10 минут.
Вариант 2: Кекс с начинкой
Если вы хотите приготовить кекс с начинкой, после того, как выльете половину теста в форму, равномерно распределите начинку (например, ягоды, орехи или шоколадные кусочки) по поверхности теста. Затем аккуратно вылейте оставшуюся половину теста сверху.
Поставьте форму в разогретую духовку на средний уровень и выпекайте примерно 45-60 минут, пока кекс не станет золотистым сверху и не пройдет проверку на готовность деревянной шпажкой или ножом.
После готовности кекса, аккуратно достаньте форму из духовки и оставьте его на противне в течение 5-10 минут.
Шаг 6: Готовим глазурь для кекса
Чтобы придать кексу более яркий вкус и аппетитный вид, мы будем готовить глазурь. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Сахарная пудра | 100 г |
| Лимонный сок | 2 столовые ложки |
| Ванильный экстракт | ? чайной ложки |
1. В миске смешайте сахарную пудру с лимонным соком.
2. Добавьте ванильный экстракт и хорошо перемешайте до получения однородной массы.
3. Постепенно добавляйте небольшие порции воды до достижения нужной консистенции глазури. Она должна быть густой, но легко наноситься на поверхность кекса.
4. Осторожно выньте выпечку из форм и разместите на решетке.
5. Полейте глазурью кексы, равномерно распределите ее по поверхности.
6. Позвольте глазури застыть перед подачей кексов на стол.
Теперь ваш кекс будет не только насыщенным по вкусу, но и имеющим приятный внешний вид благодаря глазури.
Шаг 7: Наносим глазурь на кекс
После того, как кекс остыл, мы можем приступить к приготовлению глазури. Глазурь придаст кексу дополнительный вкус и украсит его.
Для приготовления глазури вам понадобятся:
- 100 грамм сливочного масла;
- 200 грамм сахарной пудры;
- 2 столовые ложки какао-порошка;
- 2 столовые ложки горячей воды.
1. Расплавьте сливочное масло на медленном огне до полного его растворения.
2. В отдельной миске смешайте сахарную пудру и какао-порошок.
3. Постепенно добавляйте горячую воду в смесь сахарной пудры и какао-порошка, одновременно помешивая, чтобы получилась однородная глазурь.
4. Добавьте расплавленное сливочное масло в полученную глазурь и хорошо перемешайте.
5. Нанесите глазурь на остывший кекс, равномерно распределяя по всей поверхности.
6. Поставьте кекс со глазурью в холодильник на 1-2 часа, чтобы глазурь застыла.
Теперь ваш кекс готов! Он приобрел не только восхитительный вкус, но и прекрасный внешний вид благодаря глазури. Приятного аппетита!
Шаг 8: Подача и хранение
После выпечки, кекс на йогурте можно подавать тёплым или остудить до комнатной температуры перед подачей. Он отлично сочетается с чашкой горячего кофе или чая.
Если вам останется немного кекса на йогурте, вы можете его хранить в плотно закрытой пластиковой контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Лучше всего хранить кекс в сухом месте, далеко от прямого солнечного света и запахов.
Совет: Если вы хотите сохранить кекс на йогурте свежим и мягким дольше, оберните его в пищевую пленку или храните в холодильнике. В холодильнике кекс может сохранять свою свежесть до 5 дней.
Приятного аппетита!